Az élelmiszereken található címkék: milyen információkat kell keresni a csomagoláson?

Miért kell olvasni a címkéket? Az ásványi anyagok feleslegének vagy hiányának megakadályozása a szervezetben. Tudja, hogy a termék ásványianyag-tartalmára vonatkozó információknak mikor kell szerepelniük a címkén, és mikor nem? Ne feledje, hogy a rájuk vonatkozó információk a termékben található vitaminok mennyiségétől függenek.

Miért érdemes címkéket olvasni?

Magasan feldolgozott, könnyen elkészíthető, alacsonyabb tápértékű ételek használata elegendő vitamin- és ásványianyag-bevitelt eredményezhet. Másrészt az ezen összetevőkkel dúsított termékek öntudatlan vagy kontrollálatlan bevitele az étrendbe túlzott fogyasztáshoz vezethet. Ezért ajánlott különös figyelmet fordítani az élelmiszerek vitamin- és ásványianyag-tartalmára.

Mikor szükséges megemlíteni a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét a termékben?

A 2011. október 25-i 1169/2011 / EU európai parlamenti és tanácsi rendelet értelmében ezeket az információkat önként fel lehet tüntetni a termékcímkéken. Kivételt képeznek azok a termékek, amelyeken a tápanyag-összetételre vagy egészségre vonatkozó állítás szerepel a címkéjén, valamint olyan termékek, amelyek vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak - ebben az esetben kötelező tájékoztatni ezeket az összetevőket.

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma akkor jelenthető be, ha jelentős mennyiségben vannak jelen a termékben, azaz

• A 100 g-ban vagy 100 ml-ben lévő tápanyag-referenciaértékek 15% -a italoktól eltérő termékek esetében,
• 100 ml italban lévő referencia beviteli értékek 7,5% -a,
• A tápanyag referenciaértékek 15% -a adagonként, ha a csomag csak egyetlen adagot tartalmaz.

A címkén feltüntetendő információk

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma számszerűen megadva 100 g vagy 100 ml termékre vonatkozik. A számérték mellett a referencia-bevitel százalékának is meg kell jelennie a termék 100 g-jára vagy 100 ml-jére. Ezen túlmenően a vitaminok és ásványi anyagok tartalmára vonatkozó információk a következők szerint számíthatók:

• az egyszeri fogyasztásra szánt termék mennyisége a címkén feltüntetett információknak megfelelően,
• egy adag, mindaddig, amíg a csomagban lévő adagok száma meg van határozva,
• előkészítés után, feltéve, hogy a címkézés tartalmazza a fogyasztásra való előkészítés részletes utasításait.

A szöveg Dr. Wojtasik Anna, az Élelmezési és Táplálkozási Intézet anyagain alapul.

Élelmezési és Táplálkozási Intézet