A flexitarizmus - az étkezés egyik legegészségesebb módjának alapelvei

A flexitarizmus olyan étrend, amely zöldségekre és egyéb növényi ételekre támaszkodik, de időről időre megengedett a hús és a hal fogyasztása. Az ilyen étrend segít megvédeni a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és a rákot. Fogyást is okozhat. A flexitárius étrendre való áttérés számos előnnyel jár, nemcsak az egészség szempontjából, és nem igényli a korlátozó szabályok betartását.

Rugalmas étrend - szabályok

A flexitarianism elnevezés két angol szóból származik: flexibilis és vegetáriánus, rugalmas vegetarianizmust jelent - a zöldségeken és gyümölcsökön alapuló, de időről időre húst és halat engedélyező étkezési mód. Ugyanezt az étrendet fél-vegetáriánusnak nevezik. Feltételezi, hogy kihasználja a szigorú vegetáriánus étrend összes előnyét, valamint biztosítja a testet olyan tápanyagokkal, amelyek csak állati eredetű termékekből nyerhetők. Jó megoldás azok számára, akik szeretnének egészségesen étkezni és gondoskodni az élelmiszerek betegségekkel szembeni védelméről, de nem képesek teljesen lemondani a húsról. Beilleszkedik a 2016-os étrendi trendekbe is, amelyek közül kiemelkedik a zöldséges ételek divatja.

A flexitárius elmélet először a 90-es évek közepén jelent meg, de híressé vált a "The Flexitarian Diet: The Most Vegetarian Way to Fogyás, Egészségesebb Létezés, A Betegségek Megelőzése és Évek Hozzáadása Az Élethez" című könyvnek köszönhetően. (Rugalmas étrend: A fogyás, az egészségesebb egészség, a betegségektől való védelem és a tovább élés főleg vegetáriánus módja.) A könyvben konkrét javaslatokat találhat az étrendre vonatkozóan, a kalória mennyiségének meghatározásával, valamint az étkezésekre vonatkozó javaslatokat, amelyekben a húst növényi termékekkel helyettesítik. A flexitarizmus nem ír elő különösebb szigort vagy szigorú szabályokat. Ösztönzi a hús fokozatos helyettesítését növényi termékekkel. Az étrend alapjául szolgáló termékcsoportok a következők:

"Új hús" - tofu, bab, lencse, borsó, mag és dió, tojás,
zöldségek és gyümölcsök,
teljes kiőrlésű termékek,
tejtermékek,
fűszerek és természetes édesítőszerek.

A flexitárius étrendet a "Több zöldség, kevesebb hús" egyszerű elv vezérli, amely nem pontosan mondja meg, hogy mit jelent a "kevesebb". Nem kell betartania olyan szigorú szabályokat, amelyektől való eltérés lelkiismeret-furdalást okoz. Ennélfogva egyre nagyobb az érdeklődés az egészségtudatos emberek táplálkozási módszere iránt, mivel az alkalmazkodik a saját preferenciáihoz és életstílusához, ugyanakkor úgy érzi, hogy életének bizonyos aspektusai jobb irányba változnak. Az étrend a hétköznapi élelmiszereken alapul, nem igényel egzotikus összetevőket és pénztárcabarát. A kinti étkezés nem tilos, és az alkohol megengedett (nőknek napi egy ital, férfiaknak kettő). Végül a rugalmas szakembereknek heti 1-2 alkalommal kell enniük a húst tartalmazó főétkezéseket, azonban olyan embereket is hívnak flexitoristáknak, akik csak hetente egyszer használnak húsmentes napot és csak korlátozzák a fogyasztásukat.

A rugalmassá válás előnyei

Jobb egészség

A fejlett országok társadalmai sokkal több húst fogyasztanak, mint amennyi a szervezetnek az összetevő iránti keresletéből kitűnik. Sok állati fehérjét és kevés növényi fehérjét eszünk. A megfelelő arányok közöttük elengedhetetlenek az egészség megőrzéséhez. A fehérje mellett a hús sok zsírt és nátriumot tartalmaz, így ezek korlátozása az étrendben csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, valamint csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatát. Másrészt a zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztása, valamint a finomított és jól feldolgozott élelmiszerek korlátozása segít megvédeni a civilizációs betegségeket. A The Permanent Journal folyóiratban megjelent tanulmányában az amerikai orvosok egy csoportja a rugalmas egészségügyi diétát javasolja az általános egészségügyi és vérvizsgálati eredmények javításának egyik módjaként. Növényi alapú étrend alkalmazása az alanyokban a testtömeg, a vérnyomás, a glükóz és a koleszterin szint csökkenését eredményezte. Az orvosok különösen a rugalmas kezelést javasolják a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás kezelésének részeként.Fontos, hogy ennek az étkezési módnak egészségügyi előnyei vannak anélkül, hogy a húsról teljesen le kellene mondania.

Jobb minőségű termékek fogyasztása

Az ételek elkészítése nem tenyésztett húsból és halból nagy kiadást jelent. A helyi termelők, gazdák vagy tanúsított húskészítményeket árusító üzletek vásárlása jelentősen megnöveli a család táplálásának költségeit, és ezt kevesen engedhetik meg maguknak. Mindannyian azonban tisztában vagyunk azzal, hogy mennyire fontos a lehető legmagasabb minőségű, nemkívánatos anyagoktól mentes ételt fogyasztani, amelyet a lehető legközelebb áll a természetes körülményekhez. Noha a bio hús vagy hal mindennapos vásárlása észrevehető kiadást jelent, a heti 1-2 alkalommal történő ebéd a részvételükkel már nem jelenthet nagy anyagi terhet, és tápértékkel és ízzel fog megtérülni.

Használja ki az állati termékek előnyeit

A szigorú vegetáriánus vagy vegán étrend nem akadályozza meg a szervezetet abban, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét kapjon, de nehéz, főleg azok számára, akik csak így kezdenek enni. A félvetegetarianizmus kiterjed a fehérjére és más fontos tápanyagokra, például az olajos tengeri halakból származó omega-3 zsírsavakra és a B12-vitaminra, amely gyakorlatilag hiányzik a növényi élelmiszerekből.

Hatás a környezet állapotára

Van, aki nem egészségügyi, hanem ideológiai okokból tér át a vegetarianizmusra. A flexitárius étrend nagyrészt kielégíti őket. A hús tudatos vásárlása ismert forrásokból hozzájárul a vágóállatok és a baromfi életkörülményeinek javításához. Összehasonlítva a hús ipari termelésének méretével, ez a művelet nem jelent nagy változást az általános helyzetben, de minden lépés hozzájárul a változáshoz. A hústermelés szintén súlyos környezeti terhelést jelent. A húsfogyasztás csökkentése csökkenti a termelést, és ez a környezet javát szolgálja.

Olvassa el még: Hogyan lehet egészséges életmódot folytatni? 6 szabály, amely segít megelőzni a betegségeket ... Az egészséges táplálkozás új piramisa - több zöldség! Bioélelmiszerek - miért érdemes megvenni?

A flexitárius étrend lefogy?

Tanulmányok szerint a flexitariánusok súlya 15% -kal kisebb, mint a szokásos húsdióban élőknél, kisebb a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák kockázata, és átlagosan 3,6 évvel hosszabb ideig élnek. Segít-e a flexitárius étrend a fogyásban? Valószínűleg igen. Azok az emberek, akik főleg zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és gyümölcsöt fogyasztanak, általában kevesebb kalóriát kapnak naponta, mint a hagyományos étrendet fogyasztók. Ez összefügg a jóllakottság érzésével, miután elfogyasztott egy ételt, amely nagy mennyiségű zöldségből áll, és alacsony a kalóriatartalma. A kalóriahiány és az alacsony fizikai aktivitás is könnyebben lefogy. A Nemzetközi Elhízás és a kapcsolódó anyagcserezavarok című folyóiratban 2003-ban végzett tanulmány, amely 6 évig tartott és 38 000 felnőttet vett fel, kimutatta, hogy a flexitariánusok súlya általában kisebb, mint a gyakori húsevőknél. Az, hogy mennyi súlyt fogyhatsz el így étkezve, az egyéni sajátosságaidtól és képességeidtől függ.

Hogyan válhatunk flexitárissá?

Ha azt akarja, hogy flexitáriusnak tartsa magát, akkor be kell tartania néhány alapvető szabályt:

1. A menüt a növényi eredetű termékekre alapozza. A zöldségeknek minden étkezés alapját kell képezniük, a gyümölcsöknek például desszert formájában kell megjelenniük.

2. Egyél kevesebb húst. A húst csak a menü kiegészítéseként szánják. Ideális esetben a heti öt főétkezésnek húsmentesnek kell lennie.

3. Válasszon kiváló minőségű ételeket, lehetőleg helyi termelőktől. Ez vonatkozik mind a húsra, mind a zöldségekre és a gyümölcsökre. Azok az emberek, akik változtatni akarnak étrendjükön és átállnak a flexitarizmusra, de nem tudják, hol kezdjék, betarthatják a 3 hetes tervet, amely megmutatja, hogyan lehet könnyen és simán belépni ebbe az étrendbe.

1. hét

Változtassa meg a lemez arányait. A hús kevesebb helyet foglaljon el, és növényi fehérjeforrásokkal egészítse ki. Vásároljon olyan termékeket, amelyek sok ételben helyettesíthetik a húst, például csicseriborsót, lencsét, babot, és keverje össze a hússal.

2. hét

A második hét öt teljesen vegetáriánus étel elfogyasztásának ideje. Szabadon választhatja őket, nem feltétlenül vacsorának kell lennie. Kezdetnek könnyű lesz a reggeli dióval készült zabkása vagy teljes kiőrlésű tekercs formájában sült zöldségek pasztájával.

3. hét

A harmadik héten félbe kell vágnia a húsát az elején elfogyasztottaktól. Célszerű néhány egyszerű vegetáriánus ételt készenlétben tartani, amelyek egy fárasztó nap vagy éhségérzet miatt a hűtőszekrényben melegíthetnek. Használjon sok fűszert, hogy feldobja a zöldséges ételek ízét. Jó, ha a harmadik héten sikerül 5 napig vegetáriánus vacsorát enni. Ez egy nagyon jó módja annak, hogy bevezessük az étrendbe a flexitív szokásokat.