A flexitarizmus - az étkezés egyik legegészségesebb módjának alapelvei

A flexitarizmus olyan étrend, amely zöldségekre és egyéb növényi ételekre támaszkodik, de időről időre megengedett a hús és a hal fogyasztása. Az ilyen étrend segít megvédeni a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és a rákot. Fogyást is okozhat. A flexitárius étrendre való áttérés számos előnnyel jár, nemcsak az egészség szempontjából, és nem igényli a korlátozó szabályok betartását.

Rugalmas étrend - szabályok

A flexitarianism elnevezés két angol szóból származik: flexibilis és vegetáriánus, rugalmas vegetarianizmust jelent - a zöldségeken és gyümölcsökön alapuló, de időről időre húst és halat engedélyező étkezési mód. Ugyanezt az étrendet fél-vegetáriánusnak nevezik. Feltételezi, hogy kihasználja a szigorú vegetáriánus étrend összes előnyét, valamint biztosítja a testet olyan tápanyagokkal, amelyek csak állati eredetű termékekből nyerhetők. Jó megoldás azok számára, akik szeretnének egészségesen étkezni és gondoskodni az élelmiszerek betegségekkel szembeni védelméről, de nem képesek teljesen lemondani a húsról. Beilleszkedik a 2016-os étrendi trendekbe is, amelyek közül kiemelkedik a zöldséges ételek divatja.

$config[ads_text1] not found

A flexitárius elmélet először a 90-es évek közepén jelent meg, de híressé vált a "The Flexitarian Diet: The Most Vegetarian Way to Fogyás, Egészségesebb Létezés, A Betegségek Megelőzése és Évek Hozzáadása Az Élethez" című könyvnek köszönhetően. (Rugalmas étrend: A fogyás, az egészségesebb egészség, a betegségektől való védelem és a tovább élés főleg vegetáriánus módja.) A könyvben konkrét javaslatokat találhat az étrendre vonatkozóan, a kalória mennyiségének meghatározásával, valamint az étkezésekre vonatkozó javaslatokat, amelyekben a húst növényi termékekkel helyettesítik. A flexitarizmus nem ír elő különösebb szigort vagy szigorú szabályokat. Ösztönzi a hús fokozatos helyettesítését növényi termékekkel. Az étrend alapjául szolgáló termékcsoportok a következők:

"Új hús" - tofu, bab, lencse, borsó, mag és dió, tojás,
zöldségek és gyümölcsök,
teljes kiőrlésű termékek,
tejtermékek,
fűszerek és természetes édesítőszerek.

A flexitárius étrendet a "Több zöldség, kevesebb hús" egyszerű elv vezérli, amely nem pontosan mondja meg, hogy mit jelent a "kevesebb". Nem kell betartania olyan szigorú szabályokat, amelyektől való eltérés lelkiismeret-furdalást okoz. Ennélfogva egyre nagyobb az érdeklődés az egészségtudatos emberek táplálkozási módszere iránt, mivel az alkalmazkodik a saját preferenciáihoz és életstílusához, ugyanakkor úgy érzi, hogy életének bizonyos aspektusai jobb irányba változnak. Az étrend a hétköznapi élelmiszereken alapul, nem igényel egzotikus összetevőket és pénztárcabarát. A kinti étkezés nem tilos, és az alkohol megengedett (nőknek napi egy ital, férfiaknak kettő). Végül a rugalmas szakembereknek heti 1-2 alkalommal kell enniük a húst tartalmazó főétkezéseket, azonban olyan embereket is hívnak flexitoristáknak, akik csak hetente egyszer használnak húsmentes napot és csak korlátozzák a fogyasztásukat.

$config[ads_text2] not found

A rugalmassá válás előnyei

Jobb egészség

A fejlett országok társadalmai sokkal több húst fogyasztanak, mint amennyi a szervezetnek az összetevő iránti keresletéből kitűnik. Sok állati fehérjét és kevés növényi fehérjét eszünk. A megfelelő arányok közöttük elengedhetetlenek az egészség megőrzéséhez. A fehérje mellett a hús sok zsírt és nátriumot tartalmaz, így ezek korlátozása az étrendben csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, valamint csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatát. Másrészt a zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztása, valamint a finomított és jól feldolgozott élelmiszerek korlátozása segít megvédeni a civilizációs betegségeket. A The Permanent Journal folyóiratban megjelent tanulmányában az amerikai orvosok egy csoportja a rugalmas egészségügyi diétát javasolja az általános egészségügyi és vérvizsgálati eredmények javításának egyik módjaként. Növényi alapú étrend alkalmazása az alanyokban a testtömeg, a vérnyomás, a glükóz és a koleszterin szint csökkenését eredményezte. Az orvosok különösen a rugalmas kezelést javasolják a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás kezelésének részeként.Fontos, hogy ennek az étkezési módnak egészségügyi előnyei vannak anélkül, hogy a húsról teljesen le kellene mondania.

Jobb minőségű termékek fogyasztása

Az ételek elkészítése nem tenyésztett húsból és halból nagy kiadást jelent. A helyi termelők, gazdák vagy tanúsított húskészítményeket árusító üzletek vásárlása jelentősen megnöveli a család táplálásának költségeit, és ezt kevesen engedhetik meg maguknak. Mindannyian azonban tisztában vagyunk azzal, hogy mennyire fontos a lehető legmagasabb minőségű, nemkívánatos anyagoktól mentes ételt fogyasztani, amelyet a lehető legközelebb áll a természetes körülményekhez. Noha a bio hús vagy hal mindennapos vásárlása észrevehető kiadást jelent, a heti 1-2 alkalommal történő ebéd a részvételükkel már nem jelenthet nagy anyagi terhet, és tápértékkel és ízzel fog megtérülni.

$config[ads_text3] not found

Használja ki az állati termékek előnyeit

A szigorú vegetáriánus vagy vegán étrend nem akadályozza meg a szervezetet abban, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét kapjon, de nehéz, főleg azok számára, akik csak így kezdenek enni. A félvetegetarianizmus kiterjed a fehérjére és más fontos tápanyagokra, például az olajos tengeri halakból származó omega-3 zsírsavakra és a B12-vitaminra, amely gyakorlatilag hiányzik a növényi élelmiszerekből.

Hatás a környezet állapotára

Van, aki nem egészségügyi, hanem ideológiai okokból tér át a vegetarianizmusra. A flexitárius étrend nagyrészt kielégíti őket. A hús tudatos vásárlása ismert forrásokból hozzájárul a vágóállatok és a baromfi életkörülményeinek javításához. Összehasonlítva a hús ipari termelésének méretével, ez a művelet nem jelent nagy változást az általános helyzetben, de minden lépés hozzájárul a változáshoz. A hústermelés szintén súlyos környezeti terhelést jelent. A húsfogyasztás csökkentése csökkenti a termelést, és ez a környezet javát szolgálja.

Olvassa el még: Hogyan lehet egészséges életmódot folytatni? 6 szabály, amely segít megelőzni a betegségeket ... Az egészséges táplálkozás új piramisa - több zöldség! Bioélelmiszerek - miért érdemes megvenni?

A flexitárius étrend lefogy?

Tanulmányok szerint a flexitariánusok súlya 15% -kal kisebb, mint a szokásos húsdióban élőknél, kisebb a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák kockázata, és átlagosan 3,6 évvel hosszabb ideig élnek. Segít-e a flexitárius étrend a fogyásban? Valószínűleg igen. Azok az emberek, akik főleg zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és gyümölcsöt fogyasztanak, általában kevesebb kalóriát kapnak naponta, mint a hagyományos étrendet fogyasztók. Ez összefügg a jóllakottság érzésével, miután elfogyasztott egy ételt, amely nagy mennyiségű zöldségből áll, és alacsony a kalóriatartalma. A kalóriahiány és az alacsony fizikai aktivitás is könnyebben lefogy. A Nemzetközi Elhízás és a kapcsolódó anyagcserezavarok című folyóiratban 2003-ban végzett tanulmány, amely 6 évig tartott és 38 000 felnőttet vett fel, kimutatta, hogy a flexitariánusok súlya általában kisebb, mint a gyakori húsevőknél. Az, hogy mennyi súlyt fogyhatsz el így étkezve, az egyéni sajátosságaidtól és képességeidtől függ.

$config[ads_text4] not found

Hogyan válhatunk flexitárissá?

Ha azt akarja, hogy flexitáriusnak tartsa magát, akkor be kell tartania néhány alapvető szabályt:

1. A menüt a növényi eredetű termékekre alapozza. A zöldségeknek minden étkezés alapját kell képezniük, a gyümölcsöknek például desszert formájában kell megjelenniük.

2. Egyél kevesebb húst. A húst csak a menü kiegészítéseként szánják. Ideális esetben a heti öt főétkezésnek húsmentesnek kell lennie.

3. Válasszon kiváló minőségű ételeket, lehetőleg helyi termelőktől. Ez vonatkozik mind a húsra, mind a zöldségekre és a gyümölcsökre. Azok az emberek, akik változtatni akarnak étrendjükön és átállnak a flexitarizmusra, de nem tudják, hol kezdjék, betarthatják a 3 hetes tervet, amely megmutatja, hogyan lehet könnyen és simán belépni ebbe az étrendbe.

1. hét

Változtassa meg a lemez arányait. A hús kevesebb helyet foglaljon el, és növényi fehérjeforrásokkal egészítse ki. Vásároljon olyan termékeket, amelyek sok ételben helyettesíthetik a húst, például csicseriborsót, lencsét, babot, és keverje össze a hússal.

2. hét

A második hét öt teljesen vegetáriánus étel elfogyasztásának ideje. Szabadon választhatja őket, nem feltétlenül vacsorának kell lennie. Kezdetnek könnyű lesz a reggeli dióval készült zabkása vagy teljes kiőrlésű tekercs formájában sült zöldségek pasztájával.

3. hét

A harmadik héten félbe kell vágnia a húsát az elején elfogyasztottaktól. Célszerű néhány egyszerű vegetáriánus ételt készenlétben tartani, amelyek egy fárasztó nap vagy éhségérzet miatt a hűtőszekrényben melegíthetnek. Használjon sok fűszert, hogy feldobja a zöldséges ételek ízét. Jó, ha a harmadik héten sikerül 5 napig vegetáriánus vacsorát enni. Ez egy nagyon jó módja annak, hogy bevezessük az étrendbe a flexitív szokásokat.