A keserű csokoládé táplálkozási értéke a legtöbb

Az étcsokoládé kiváló ízű, és csodálatosan felvidítja, amikor chandrát kap. De ez csak néhány ok, amiért étcsokoládét kellene enni. Kiderült, hogy a csokoládé jót tesz köhögés, magas vérnyomás, energiahiány, rossz memória és koncentrációhiány esetén.

A keserű csokoládé fanyar ízét a magas kakaótartalomnak köszönheti. Fajtól függően 70 és 99 százalék között lehet. kakaóbab. A szinte magából a kakaóból álló csokoládé szinte fekete és olyan keserű, hogy időbe telik, míg megkóstolja. Az ínyencek azonban azon a véleményen vannak, hogy nincs ennél jobb a világon. Az igazi étcsokoládé ízének megszerzése érdekében a legjobb, ha fokozatosan megszokja az ízlelőbimbóit. Kezdje egy négyzetnyi étcsokoládéval, és végül kényeztesse magát a legerősebb ízérzéssel: a csokoládéval, amely 90-99 százalékot tartalmaz. kakaó.

Hogyan lehet felismerni a jó minőségű csokoládét?

A jó minőségű étcsokoládának fényes, selymes felületűnek és finom csokoládéaromának kell lennie, nem pedig kávénak. Ha darabokra osztjuk, jellegzetes reccsenést hallunk, és a felület a törés helyén sima. Ha a tabletta összeomlik vagy meghajlik, valószínűleg nem tartalmaz elegendő kakaóvajat, vagy egyszerűen elavult. A jó csokoládé megolvad a szájban, hosszú, savanykás utóízt hagyva egy kis édességgel.

Érdemes étcsokoládét enni? Dr. Ania válaszol

Mennyi kalóriát tartalmaz az étcsokoládé?

Egy 100 grammos étcsokoládé kakaótartalmától (60–99%) függően körülbelül 500–590 kcal / 100 g. Egy kis csokoládé kocka súlya 6 g, és 30–36 kilokalória. A magas kakaótartalmú sötét csokoládék tartalmazzák a legtöbb kalóriát.

• Csokoládé 60% kakaótartalommal - 516 kcal 100 g-ban, 31 kcal egy kockában (6 g)
• Csokoládé 64% kakaótartalommal - 502 kcal 100 g-ban, 30 kcal kockában (6 g)
• 70% kakaótartalmú csokoládé - ​​566 kcal 100 g-ban, 34 kcal egy kockában (6 g)
• 85% kakaós csokoládé - ​​530 kcal 100 g-ban, 32 kcal egy kockában (6 g)
• 90% -os kakaótartalmú csokoládé - ​​592 kcal 100 g-ban, 36 kcal egy kockában (6 g)
• 99% -os kakaótartalmú csokoládé - ​​590 kcal 100 g-ban, 35 kcal egy kockában (6 g)

Keserű csokoládé az egészség érdekében

Az étcsokoládé nemcsak finom.A tudósok a kakaóbab összetételét tanulmányozva számos egészségre értékes anyagot fedeztek fel. Tartalmuk pedig éppen az étcsokoládéban a legnagyobb. Ezért érdemes időnként megenni néhány kocka étcsokoládét.

• Segít a gondolkodásban. Sok olyan vegyületet tartalmaz, amelyek stimulálják az agy működését, például pirazint. Ezért néhány kocka étcsokoládé megtisztíthatja elménket, javíthatja a koncentrációt, a memóriát, a reakcióidőt és megkönnyítheti a problémamegoldást. A csokoládé ezen hatása miatt egyes gyermekek túlzottan izgatottak lehetnek, és nehezen tudnak elaludni.
• Energiát ad - a legtöbb szénhidrát, magnézium, kálium, vas van a csokoládéban, de nincs (vagy kevés) a cukor! A szakemberek a legjobb emészthető, koncentrált energiaforrásnak tartják. Jó, ha egy ilyen "energiabomba" van a hátizsákban, amikor kirándulni vagy edzésre indul. Ha teljesen kimerült, akkor mindenképpen talpra áll.
• Megakadályozza az érelmeszesedést és a vérrögöket. Kiderült, hogy a kakaóbab szó szerint flavonoidokkal van tele. Ezek a természetes anyagok gátolják a "rossz" koleszterin oxidációját, megvédve minket az érelmeszesedéstől és a ráktól. Segítenek a fertőzések leküzdésében, szabályozzák az izmok és az erek megfelelő tónusát, és "gondoskodnak" arról, hogy a vérlemezkék ne tapadjanak össze, megakadályozva a vérrögök és a stroke kialakulását.
• Erősíti a szívet. A kakaóbabban található polifenolok csökkentik a vérnyomást és megakadályozzák a szívrohamokat. Holland tudósok azt találták, hogy azok az emberek, akik rendszeresen esznek (vagy isznak) fekete csokoládét, 50 százalék. ritkábban szívrohamban halnak meg.
• Szűri a vesét. A teobromin alkaloid magas tartalma miatt stimulálja a vesét, és enyhe vízhajtóként tökéletesen megtisztítja őket. Ez fontos információ a húgyúti fertőzésekre hajlamos emberek számára.
• Nyugtatja a köhögést. A közelmúltban a tudósok felfedezték, hogy a teobromin hatékonyabban elnyomja a köhögést, mint az eddig használt kodein, és nem okoz álmosságot. Próbáljuk meg megkímélni magunkat keserű csokoládéval, ha megfázunk.

Egy-két kocka csokoládé elég

A táplálkozási szakemberek az étcsokoládét dióval vagy gyümölccsel javasolják, mert több növényi zsírt és antioxidánst biztosít egyszerre. A legjobb, ha egy nehezen emészthető étkezés után egy darabot eszünk desszertként. Például ihat egy csésze kávét, és rágcsálhat két darab csokoládét. Ez növeli a zsírok emésztéséhez szükséges epe kiválasztódását. De a barna tányérok iránti túl sok szeretet ellenünk fordulhat. Nem szabad feltölteni magad csokoládéval, mert a benne lévő kalóriák és zsír elpusztítja a pozitív hatásokat. Ezenkívül az orvosok gyanítják, hogy a csokoládé rabja lehet. Óvatosan kell eljárnia, ha hajlamos az allergiára, mert a kakaó allergiát okozhat. Ennek ellenére egy szomorúság vagy ideges helyzet pillanatában bűnbánat nélkül nyúljon egy darab csokoládéért - ez nem befolyásolja az alakját, de lehetővé teszi, hogy visszanyerje lelki egyensúlyát.

Érdemes tudni, hogy a porcsokoládé könnyebben emészthető és kevesebb székrekedést okoz. Általában tej hozzáadásával iszik, miközben az étrendet kalciummal gazdagítja. Ez nagyon jó kombináció, mert a csokoládéban található magnézium felgyorsítja a kalcium felszívódását.

havi "Zdrowie"

Szerző: Sajtóanyagok

Az útmutatóban megtudhatja:

• Töltött paradicsom, omlett, száraz torták, hideg levesek, kordon bleu, csokoládéhabok és habcsók sütemények elkészítése. Több mint 30 recept!