Cukorborsó - táplálkozási tulajdonságok. Hogyan együnk cukorborsót?

A cukorborsó sok tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik, és alacsony a kalóriatartalma. Ezenkívül a borsó az egyetlen olyan borsófajta, amelyet nyersen, a hüvely mellett fogyaszthatunk. Tehát lehet önálló snack vagy vacsora kiegészítés. Ellenőrizze, hogy milyen étrendi értékek a cukorborsó, és mi az alkalmazásuk a konyhában.

A cukorborsó olyan zöldség, amelynek tulajdonságait és tápértékét már ezrek ismerték. Ez a kis zöldség (enyhén lapított és ívelt cukorborsó hüvely átlagosan 7-9 mm) sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Tartalomjegyzék:

1. Cukorborsó - egészségügyi tulajdonságok
2. Cukorborsó - tápérték (100 g-ban)
3. Cukorborsó - hogyan kell enni?
4. Cukorborsó - használja a konyhában
5. Cukorborsó - tárolás

Cukorborsó - egészségügyi tulajdonságok

A cukorborsó antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gátolják a test öregedési folyamatát. Ezenkívül segítenek az immunitás erősítésében és gátolják a rák kialakulásának folyamatát.

Másrészt a benne található lutein pozitív hatással van a látásra, és csökkenti a makula degeneráció valószínűségét.

A cukorborsó fehérjeforrás - az izmok fő építőanyaga, amely felelős a regenerációjukért is. Emiatt a cukorborsót fel kell venni a különféle sportokat gyakorló emberek étrendjébe. Kiváló lehetőség vegetáriánusok és vegánok számára is.

A borsó édes fajtája gazdag B-vitaminokban is (beleértve a terhes nők számára különösen ajánlott folsavat), valamint A-, E- és K.-vitaminokban. A cukorborsó nagyon nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint is, amely erősíti az immunrendszert.

Cukorborsót termeszthet a kertjében vagy az erkélyen.

A cukorborsóban olyan ásványi anyagokat is találhat, mint pl vas, foszfor, cink, magnézium és kalcium a csontok megerősítésére és az oszteoporózis megelőzésére. A cukorborsó értékes zöldség, magas káliumtartalma miatt, ami elengedhetetlen a szív megfelelő működéséhez.

A cukorborsó szénhidrátokat, különösen összetett szénhidrátokat is szolgáltat, amelyek hosszú ideig megfelelő szinten tartják a vércukorszintet. Ennek eredményeként a cukorborsó kiváló energiaforrás a szervezet számára.

A cukorborsó rostforrás is, amely felgyorsítja az anyagcserét és támogatja az emésztőrendszer munkáját. Ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma - 100 g borsó csak 42 kcal. Emiatt karcsúsító embereknek ajánlott.

Cukorbetegek is fogyaszthatják, mivel a cukorborsó glikémiás indexe 45.

További fotók megtekintése Mennyi fehérje van a szójababban, a csicseriborsóban és más hüvelyesekben? 7 Jó tudni

Cukorborsó - tápérték (100 g-ban)

Energiaérték - 35 kcal
Összes fehérje - 2 g
Zsír - 0 g
Szénhidrátok - 6 g (beleértve az egyszerű cukrokat - 3 g)
Rost - 2 g

Vitaminok

C-vitamin - 48,0 mg
A-vitamin - 1000 NE

Ásványok

Kalcium - 40 mg
Vas - 1,80 mg
Kálium - 170 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!

Tudjon meg többet Olvassa el még: Borsó - tápérték és egészségi tulajdonságok Zöldbab - tulajdonságok és tápértékek, kalória Egészséges a BÓB? A széles bab táplálkozási és gyógyító tulajdonságai

Cukorborsó - hogyan kell enni?

A cukorborsó a zöldborsó egyedülálló fajtája, Kínából származik. Abban különbözik a borsó egyéb fajtáitól, hogy csak ehető egészben, még nyersen is. A cukorborsóból hiányzik a pergamen bélése a hüvelyben. Ennek köszönhetően nemcsak zöldgolyókat fogyaszthat, hanem ropogós héjat is.

Cukorborsó - használja a konyhában

A cukorborsó önálló snack lehet, nyersen fogyasztható. A cukorborsót lehet párolni vagy vízben, félkeményen és lágyan, és megsütni.

Fogyasztás előtt a hüvelyeket alaposan meg kell mosni és a kemény végeket levágni. Intenzív színének megőrzése érdekében a forrásban lévő borsóhoz adhat egy kevés ecetet vagy citromsavat.

A cukorborsó remekül passzol a hús- és halételekhez. Alkalmas mindenféle zöldségkeverékhez, salátához, salátához, tortához és krémleveshez.

Cukorborsó - tárolás

A cukorborsó a legtöbb táplálkozási tulajdonságot nyersen tartja meg, a vásárlás napján fogyasztva. Érvényessége azonban megfelelő tárolással meghosszabbítható. Az értékes tápanyagok veszteségének csökkentése érdekében tartsa a cukorborsót hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben. Fagyasztható is.

Ajánlott cikk:

Hüvelyesek: tulajdonságok, receptek. Hüvelyes zöldségek és fogyókúra. A szerzőről Weronika Rumińska A lengyel filológián szerzett diplomát szerkesztői és kiadói szakirányon a Varsói Egyetemen. A szerkesztő munkájához fűződő érdeklődését már mesterképzései alatt fejlesztette ki, aktívan együttműködve a Poradnikzdrowie.pl céggel a szerkesztői úton és a közösségi médiában. Magánként a jó krimi és a lovaglás szerelmese.

Olvassa el a cikk további cikkeit