Terhes állapotban a hal fogyasztása váratlanul ellentmondásos kérdéssé vált. A hal értékes zsírsavakat, de néha káros higanyt is tartalmaz. Tehát enni vagy nem enni? - csodálkoznak zavarodott jövő anyák. Természetesen eszel! Csak gondosan válassza ki őket előre.
Tartalomjegyzék:
- Terhes hal - ehet halat terhes állapotban?
- Terhes halak - fenyegetések
- Terhes hal - melyiket lehet és mit nem lehet enni?
- Vemhes halkonzervek, füstölt
A terhes nőknek ajánlott halat enni, mert ezek rendkívül értékes tápanyagforrást jelentenek, különösen az omega-3 zsírsavakat: EPA-t és DHA-t, amelyek a halakon és a tenger gyümölcsein kívül más ételekben nem találhatók meg.
Az omega-3 savak befolyásolják az agyi struktúrák kialakulását, az idegrendszer működését, a kognitív képességeket és az intelligencia szintjét a születendő gyermekben. A kutatások azt mutatják, hogy az omega-3 zsírsavak hiányai a méhben viselkedési és kognitív hiányokat okoznak.
Ugyanakkor egyes halfajok erős toxint - metilhiganyot halmoznak fel, amely behatol a méhlepénybe és károsítja a magzat szerkezetét -, valamint más szennyező anyagokat.
Szóval mit kéne tenni? Halat enni terhes állapotban, vagy kerülni őket? Nagyon sok tudományos kutatást végeztek ebben a témában, és ugyanaz a következtetés vonható le belőlük.
A terhes nőknek halat kell enniük, mert ezek elfogyasztásának előnyei messze felülmúlják a szervezetben előforduló méreganyag-felesleg kockázatát.
A táplálkozási szervezetek egyértelműen jelzik, hogy melyik halat kerülje el egy terhes vagy szoptató nő, és melyeket kell megenni, hogy a csecsemő optimálisan fejlődhessen a méhben.
Terhes hal - ehet halat terhes állapotban?
A hal gazdag fehérjeforrás, jód, B12-vitamin, és mindenekelőtt az omega-3 zsírsavak, az EPA és a DHA.
Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy azoknak a nőknek a gyermekeit, akik terhesség alatt heti 2-3 adag halat ettek, gyorsabb fejlődés, jobb kognitív képességek és magasabb IQ jellemzi. Az EPA és a DHA zsírsavak nélkülözhetetlenek az agy és az idegrendszer fejlődéséhez és működéséhez.
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a terhes nő halfogyasztása megakadályozza az autizmus előfordulását a legfiatalabbaknál.
- DHA terhesség alatt, elengedhetetlen a gyermek megfelelő fejlődéséhez
A terhesség alatt halat fogyasztó nők gyermekei gyorsabban érik el a következő fejlődési szakaszokat. Általánosságban elmondható, hogy 6 hónapos korukban hangokat utánoznak, felemelik a fejüket és felismerik a családjukat, míg 18 hónaposan lépcsőn másznak, pohárból isznak és rajzolnak.
Ezenkívül az omega-3 zsírsavak fogyasztása csökkentheti a gyermekek allergiájának kockázatát, javíthatja az immunrendszer működését és megakadályozhatja a koraszülést.
A terhes terhes hal fogyasztásának előnyei - kutatási eredmények:
1. A The Lancet folyóiratban megjelent tanulmány közel 12 000 terhes nőt és gyermeküket foglalta magában. Kérdéseket tettek fel nekik a terhesség alatti étrendjükről és a 8 évesnél fiatalabb gyermekek fejlődéséről.
A nőket 3 csoportra osztották: azok, akik nem esznek halat, legfeljebb 340 g halat esznek hetente, és több mint 340 g halat esznek hetente.
Megállapították, hogy azoknak a nőknek a gyermekei, akik nem fogyasztottak halat terhesség alatt, a legalacsonyabb IQ-val rendelkezők 25% -át teszik ki, és a viselkedési és társas viselkedési tesztekben nem optimális eredményeket mutatnak. A legjobb eredményt olyan nők gyermekei érték el, akik terhesség alatt a legtöbb halat eszik.
2. A Southamptoni Egyetemen végzett elemzés 9 éves gyermekek viselkedését érintette, akiknek anyjait terhesség alatt táplálkozási megfigyelésnek vetették alá.
Ez azt mutatja, hogy a terhesség alatt halat fogyasztó anyák gyermekeinek 35% -kal alacsonyabb volt a hiperaktív hajlam. Magasabb verbális intelligencia is jellemezte őket. A tanulmány készítői összefoglalják, hogy a terhes nő általi halfogyasztás kicsi, de tartós hatással van a gyermekek neurológiai fejlődésére.
- Kalóriák táblázat: hal és tenger gyümölcsei. Ellenőrizze, hogy mennyi kalória van a halakban és a tenger gyümölcseiben!
3. Egy másik vizsgálatban 123 terhes nő vett részt, akiket 2 csoportba osztottak. Az egyikük alacsony haltartalmú étrendet folytatott, a másik pedig további 2 adag lazacot evett hetente, ami 3,45 g EPA-t és DHA-t adott. Az ilyen mennyiségekről kiderült, hogy pozitív hatással vannak az immunrendszer működésére. Ugyanakkor a hat hónapos gyermekek atópiájával kapcsolatos mutatókra nem találtak hatást.
4. 98 atópiás dermatitisben szenvedő nőt osztottak 2 csoportba. Az egyik naponta placebót szedett a terhesség 20 hetében, a másik pedig 3,7 g omega-3 zsírsavval kiegészített. Ezeknél az egyéves anyáknál allergiás bőrteszteket végeztek.
A tanulmány azt mutatja, hogy az anyai omega-3 pótlása terhesség alatt csökkentheti az allergiás reakciók előfordulását gyermekeknél.
FontosA terhes nő étrendjének heti 2-3 adag halat és tenger gyümölcseit kell tartalmaznia, ebből 1 adag zsíros tengeri hal.
Az egyik adag akkora, mint a kéz közepe (kb. 150 g). Ugyanakkor, ha valamivel szennyezettebb haladagot fogyaszt, akkor a héten nem szabad több halat vagy tenger gyümölcseit enni.
Terhes halak - A halevés veszélyei terhesség alatt
Az anyai halevés a magzati fejlődés legnagyobb kockázatát a higany jelenléte jelenti, amely zavarja az idegrendszer és az agy kialakulását. A higany az ipari üzemekből származó kibocsátások, valamint a vulkánkitörések és az erdőtüzek eredményeként kerül a környezetbe.
Évtizedek óta használják hőmérőkben és fénycsövekben. Amikor a higany belép a vízbe, a vízben lévő baktériumok átalakítják a fémet szerves formává - metil-higanygá.
A halak a metilhiganyot felszívják a vízből és más élőlények fogyasztásával. Ez a vegyület kötődik a halizomfehérjékhez, és hőkezeléssel nem távolítja el.
- Nehézfémmérgezés - tünetek, okok, kezelés
A metilhigany átjut a placentán. Számos tudományos tanulmány kimutatta káros hatását az idegrendszer és a magzat fejlődésére. Számos elemzés azt mutatja, hogy a terhes nő testében a magas higanytartalom rontja a gyermek memóriáját, koncentrációját és figyelmét, valamint a beszéd, a motorikus képességek és a látás fejlődését. Az anya testében a higanytartalom elemezhető hajelemzéssel és vérvizsgálatokkal.
Metilhigany halakban és tenger gyümölcseiben
| A legalacsonyabb faj | Közbenső termékkel rendelkező fajok metilhigany tartalma | A legmagasabb faj metilhigany tartalma |
|
|
|
A halakban nemcsak a higany veszélyes. Egyéb nehézfém-tartalmú halak közé tartozik a tenyésztett pangasius és a magas ólom-tilápia. A tenyésztett lazac és a balti hering szintén nem ajánlott terhes nők számára, mert nagy mennyiségben tartalmaznak szerves klór-növényvédő szereket és rákkeltő poliklórozott bifenileket (PCB-ket).
- Ólommérgezés (ólom) - az ólommérgezés tünetei, kezelése és következményei
A tápláléklánc több szakaszából származó, káros anyagokat felhalmozó, nagy halak, hosszú életűek és ragadozók tartalmazzák a legtöbb szennyező anyagot. A legtöbb PCB a zárt víztestekben élő, kevés vízcserével élő halakban található.
Egy 135 nőből álló amerikai tanulmány a halfogyasztás, a nők hajában lévő higanytartalom és a csecsemők intelligenciaszintjének összefüggését vizsgálta vizuális felismerési teszteken (VRM) 6 hónapos korban.
Megállapították, hogy a magasabb halfogyasztás magasabb szintű újszülött intelligenciával jár. Ugyanakkor észrevették az anya hajában lévő higanytartalom erős hatását a gyermek kognitív képességeire. A higany koncentrációjának 1 ppm-rel történő növekedése a gyermek VRM intelligenciaszintjének 7,5 pontos csökkenésével járt.
A tesztekben a legjobb eredményeket olyan anyák gyermekei érték el, akik terhesség alatt hetente több mint 2 adag halat ettek, és hajukban kevesebb mint 1,2 ppm higany volt. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a terhes nőknek halat kell enniük, de a legkevesebb higanytartalmú fajokat kell választaniuk.
- Toxinok a halakban - ellenőrizze, hogy melyik hal nem mérgező
A vemhesség alatt magas halfogyasztású gyermek születési súlyáról vita van. Egyes tanulmányok szerint a halat fogyasztó anyák megakadályozzák, hogy születési súlyuk túl alacsony legyen. 2016-ban egy nagyon terjedelmes tanulmány eredményeit tették közzé, amelybe 26 184 terhes nő és gyermekeik tartoztak.
Megfigyelték a halfogyasztást 15 országból származó nők körében, és ennek hatását a születési súlyra és a gyermekek elhízási kockázatára. A medián halfogyasztás Belgiumban hetente 0,5-szer, Spanyolországban pedig heti 4,45-szeres volt. Megállapították, hogy a heti több mint 3-szoros hal fogyasztása gyors súlygyarapodáshoz kapcsolódott
csecsemők és nagyobb a túlsúly kockázata 4 és 6 éves gyermekeknél. A sovány, olajos halak és tenger gyümölcseinek magas fogyasztásával járó lehetséges szövődmények egy másik elemzése azt mutatta, hogy a zsíros halak és tenger gyümölcseinek fogyasztása nem bonyolítja a terhességet, míg a nagy mennyiségű sovány hal fogyasztása a koraszülés kockázatával jár.
Halak - amelyeket érdemes enni, és amelyeket el kell kerülni
Terhes hal - melyiket lehet és mit nem lehet enni?
A terhes nő számára alkalmas halaknak a lehető legjobb arányban kell tartalmazniuk az omega-3 zsírsavakat a szennyező anyagokhoz. Az ilyen halaknak szabadnak kell lenniük, vagy minimális mennyiségű metil-higanyot, dioxinokat és poliklórozott bifenileket (PCB-ket) kell tartalmazniuk - ezek a leggyakoribbak és a magzat fejlődésére veszélyesek.
A terhesség alatt ajánlott zsíros halak, amelyekben az omega-3 savak aránya kedvező a lehetséges szennyeződésekhez, a szardínia, makréla, szardella, lazac, laposhal és tengeri keszeg.
A National Health Service brit kormányszervezet szerint a halakat és a tenger gyümölcseit több kategóriába sorolják:
1. Halak és tenger gyümölcsei, amelyeket terhesség alatt kerülni kell:
Magas koncentrációban tartalmaznak metilhigánt:
- marlin
- cápa
- kardhal
Mérgezés kockázatát jelentik:
- nyers kagyló és hal
- hideg füstölt hal
2. Terhesség alatt korlátozni kell a halakat és a tenger gyümölcseit
Dioxinokat és PCB-ket tartalmaznak. Heti 2 adagnál többet ne fogyasszon. Javasoljuk, hogy heti 1-2 adagban fogyasszák őket, mert a méreganyagok koncentrációja ebben a mennyiségben biztonságos, és e halak fogyasztásának előnyei meghaladják az esetleges kockázatokat.
- friss tonhal
- lazac
- pisztráng
- makréla
- Hering
- szardínia
- tengeri sügér
- aranyosfejű hal
- nagy rombuszhal
- laposhal
- rákok
3. A halakat és a tenger gyümölcseit korlátozni kell a szoptatás ideje alatt
Heti 1 adag:
- marlin
- cápa
- kardhal
Hetente legfeljebb 2 adag
- olajos tengeri hal
4. Halak, amelyeket nem kell korlátozni terhesség és szoptatás alatt
- tőkehal
- foltos tőkehal
- lepényhal
- tőkehal
- lepényhal
Ajánlott cikk:
Diéta terhesség alatt: szabályok. Hogyan kell megfelelően enni a terhesség alatt?Terhes hal - konzerv, füstölt
A terhes nők nem fogyaszthatnak kész haltermékeket. Fontos, hogy a terhes nő étrendje a lehető legtáplálóbb legyen, és minél jobban feldolgozott az étel, annál kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és annál több felesleges élelmiszer-adalékanyagot tartalmaz.
A terhesség alatt eltűnnek az étrendből
- rákpálcikák
- halrudacskák
- mindenféle saláta és halkonzerv
A tonhal és más halkonzerv nem ajánlott. A biszfenol A (BPA), az egészségre nagyon káros vegyület behatol a konzervekbe. Szerkezete hasonló a női nemi hormonokéhoz. Kimutatták, hogy terhesség alatt megváltoztatja az anya és az újszülött pajzsmirigyhormon-szekrécióját.
Az pajzsmirigy munkájának rendellenességei az anyában befolyásolják a magzat fejlődését. Ezenkívül a BPA károsíthatja a csecsemő fejlődő belső szerveit, vetélést és koraszülést okozva. Ezenkívül a népszerű tonhalkonzerv nagyon nagy ragadozó hal, ami azt jelenti, hogy több toxint tartalmaz, mint a kisebb halfajok.
A terhesség alatt forró füstölt hal ellenjavallt egy nagyon veszélyes Listeria monocytogenes baktériummal való fertőzés lehetősége miatt, amely az esetek 20-30% -ában halálhoz vezet. A listeriosis különösen veszélyes a terhesség alatt, mert tünetmentes lehet az anyában, és akár magzati halálhoz is vezethet.
Igaz, hogy a Listeria 60 C fok feletti hőmérsékleten hal meg, de terhesség alatt jobb elkerülni a meleg füstölt halakat, és egyáltalán nem enni a hideg füstölt halakat.
Ajánlott cikk:
Miért nem szeretik a gyerekek a halat? Hogyan ösztönözzük a gyerekeket a hal fogyasztására?Források:
1. NHS, a terhes és szoptató nőknek kerülniük kell-e bizonyos típusú halakat? halak /
2. NHS, ehetem-e kagylót terhesség alatt?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-degning-pregnancy/
3. FDA, Halfogyasztás: Mit kell tudni a terhes nőknek és a szülőknek, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm
4. Hibbeln J.R. I., anyai tenger gyümölcseinek fogyasztása terhességben és neurodevelopmentális eredmények gyermekkorban (ALSPAC tanulmány): megfigyelési kohorsz tanulmány, The Lancet, 2007, 369, 578-585
5. Gale C.R. i., Olajos halbevitel terhesség alatt - alacsonyabb hiperaktivitással, de nem magasabb, teljes utáni IQ-val társul, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-1068
6. Noakes P.S. és mtsai. Fokozott zsíros halak bevitele terhesség alatt: hatások az újszülöttek immunválaszára és a csecsemők klinikai eredményeire 6 hónap múlva, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-404
7. Dunstan AJ I in., A halolaj-kiegészítés a terhesség alatt módosítja az újszülött allergén-specifikus immunválaszát és a klinikai eredményeket az atópiában nagy kockázatú csecsemőknél: randomizált, kontrollált vizsgálat, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178-1184
8. Oken E. I in., Anyai halfogyasztás, hajhigany és csecsemők megismerése az Egyesült Államokban Kohorsz, Környezet-egészségügyi perspektívák, 2005, 113, 10, 1376-1380
9. Stratakis N. et al., Halbevitel terhességben és gyermeknövekedésben. 15 európai és brit kohorsz összesített elemzése, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-390
10. Mohanty A.F. és mtsai., Periconceptional tenger gyümölcseinek bevitele és terhességi szövődmények, Public Health Nutrition, 2016, 19, 10, 1795-1803
11. Mania M. et al., Hal és tenger gyümölcsei, mint az emberi metilhiganynak való kitettség forrása, Annals of the National Institute of Hygiene, 2012, 63, 3, 257-264
12. http://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc
13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/
14. Rochester J. R., Bisphenol A és az emberi egészség: A szakirodalom áttekintése, Reproduktív Toxikológia (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
15. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/
