46 éves vagyok, fekélyes vastagbélem van, ráadásul a menopauza alatt állok. Aktív vagyok, futok és biciklizek. Szeretném, ha elkészítené nekem a megfelelő étrendet. Szeretettel köszöntöm Önt, és várom válaszát.
A fekélyes vastagbélgyulladás étrendjének nem kell jelentősen eltérnie az egészséges emberek étrendjétől. Ne feledje azonban, hogy egyes ételek rosszullétet okozhatnak. Általában (bár ez egyedi kérdés és személyenként eltérhet) ezek a puffadó zöldségek (száraz bab, borsó, bab, szójabab, karfiol, brokkoli, friss uborka, káposzta), kicsi magvú gyümölcsök (azaz ribizli, málna, áfonya, eper) , egres stb. - mechanikus irritációt okozhat a bélnyálkahártyán), diófélék, nehezen emészthető ételek, mint pl. pl. gomba és szárított gyümölcs.
Korlátozni kell a teljes kiőrlésű termékek rostját. Ez azt jelenti: teljes kiőrlésű kenyér, durvára őrölt dara (árpa, hajdina), rosttartalmú zöldségek (gyökér, bors, kukorica). Természetesen a rost elengedhetetlen a megfelelő emésztéshez és a megfelelő bélműködéshez, de fiatal, finom zöldségekből és érett gyümölcsből kell származnia. Kérjük, távolítsa el a héját és a magvakat, és őrölje őket például habokba, koktélokba, turmixokba. A gyümölcslevek, pürék, nektárok, habok és pürék fogyasztása a tápanyagok jobb emészthetőségét eredményezi, és nem irritálja a beleket. A citrusfélékkel és a grapefruitmal azonban körültekintően kell eljárni. Nem tanácsos grépfrútleveket inni bizonyos gyógyszerek, például Budenofalk, Entocorton szedése közben.
Kerülnie kell a stimulánsokat, például a kávét, az erős teát, az alkoholt, a szénsavas italokat. Profilaktikusan, a fertőzés elkerülése érdekében érdemes kerülni a nyers húst, a pasztörizálatlan tejet, a tojást. Kerülje a cukrot, amely növeli a bélhám áteresztőképességét, befolyásolja a bél bakteriális flórájának összetételét és elősegíti a hasi feszülést, a béltartalom túlcsordulását, és fokozhatja a hasmenést is.
Kerülje a felesleges oxalátban gazdag ételeket (rebarbara, spenót, sóska, dió és kakaó). Sajnos a nephrolithiasis sokkal gyakoribb az IBD-ben (gyulladásos bélbetegség) szenvedőknél, mint egészséges embereknél. Egészséges embereknél a sok ételben található oxálsav a bélben lévő kalciumhoz kötődve nem felszívódó kalcium-oxalátot képez, amely kiválasztódik a székletbe. Ezenkívül, ha zsíros hasmenésnél a zsír emésztése zavart, a bélben nem lebomló zsírsavak megkötik a rendelkezésre álló kalcium nagy részét. Olyan helyzet áll elő, hogy nincs elegendő kalcium az oxálsav megkötéséhez. A meg nem kötött oxálsav felszívódik a vérbe, és nagy mennyiségben a vesékbe jutva növeli a lepedékképződés kockázatát. A gyulladásos bélállapot gyakran rendellenes epesavas felszívódással és zsíros hasmenéssel jár. Ennek a folyamatnak a következménye a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K vitamin) elvesztése a széklet mellett. Zsíros hasmenés esetén ajánlatos korlátozni a zsírok, különösen az állati zsírok fogyasztását, a zsírokkal történő sütést, kerülni a vajat, a margarint és a növényi olajokat. A zsírellátás közepes láncú zsírsavakkal pótolható.
Mivel étrendjének könnyen emészthetőnek és könnyen emészthetőnek kell lennie, az étkezés elkészítésével javítani kell a tápanyagok elérhetőségét. Ezért először is olyan technikákat kell alkalmaznia, mint: vízen vagy gőzön történő főzés; cefrézés, keverés és őrlés; az étel lazítása, például felvert tojásfehérje vagy áztatott zsemle hozzáadásával; sütés alumíniumfóliában vagy pergamenben; zsír hozzáadása étkezéshez főzés után. Kerülje a hagyományos sütést, sütést, roux-ot, újramelegítést és sütést.
Nagyon nem tanácsos chipset, pattogatott kukoricát, hasábburgonyát és más ócska élelmiszereket fogyasztani. Bár a "gyorsétterem" hatása az IBD előfordulására nem bizonyított, a magasan fejlett országokban való növekedése összefüggésbe hozható az egészségtelen, tömeges táplálkozással. Ezért, ha lehetséges, válasszon olyan termékeket, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert, mesterséges színezéket és aromákat, vagyis a lehető legtermészetesebbek. Üdvözlettel.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
