Vigyázok az alakomra, ezért veszek sovány tejet. Úgy hallom, ez értéktelen. Tehát talán jobb tejitalokat inni - óriási a választék? De melyik tej a legjobb a babának? - kérdezi Grażyna Gdynia-ból. A Zdrowie havilap szakértője, Karolina Małecka, az emberi táplálkozás specialistája válaszol.
Gyermeknek való tej megvásárlásakor nem szabad figyelembe venni a kalóriatartalmat vagy a zsírtartalmat, valamint azt, hogy a tej tartalmazza-e a fejlődő organizmushoz szükséges összes vitamint és ásványi anyagot. Valójában a tejben és annak termékeiben a kalóriatartalom a zsírtartalom csökkenésével csökken. Egy pohár tej (250 ml) 3,5 százalékos zsírtartalommal. körülbelül 160 kcal, a tej pedig 0,5%. csak kb. 98 kcal. Ezért a sovány tej elősegíti a karcsú alak megőrzését. A sovány tejtermékek további előnye a telített zsírsavak és a koleszterin minimális mennyiségének, azaz a keringési rendszert hátrányosan érintő összetevőknek való ellátása.
A sovány tej nem gyermekek és terhes nők számára készült
Sajnos a sovány tejtermékekben is kevés a D-vitamin, amely részt vesz a kalcium szállításában és javítja annak felszívódását. Ennek a vitaminnak a hiánya különösen veszélyes a gyermekek számára, gyakran rachiták kialakulásához vezet. Terhes és szoptató nőknél elégtelen mennyisége viszont elősegíti a csontok meszesedését és lágyulását, időseknél pedig növeli a csontritkulás valószínűségét. A D-vitamin erősíti az immunrendszert és részt vesz a vérnyomás szabályozásában. Ezért jobb napi szinten mérsékelt zsírtartalmú (1-2%) tejet és tejtermékeket választani: ezek tökéletesen kiegészítik az étrendet kalciummal, értékes D-, A-, E-vitaminokat biztosítanak és nem túl kalóriatartalmúak. Egy pohár tej 1,5% körülbelül 118 kcal. Magasabb zsírtartalmú tej viszont adható gyermekeknek. Menüjük nem tartalmazhat zsír- vagy koleszterinszint-korlátozásokat, mivel fontos szerepet játszanak a központi idegrendszer normális fejlődésében.
Az erjesztett tejitalok jóak a gyermekek számára
Érdemes figyelni az erjesztett tejitalokra: joghurtra, kefirre, íróra, acidofil tejre. Laktóz (tejcukor) tejsavvá történő átalakulásának eredményeként keletkeznek. Ez a folyamat speciális mikroorganizmusok részvételével zajlik. A tej tápértéke (kalcium, D- és B2-vitamin) mellett az erjesztett tejitalok - különösen a "bio" típusú - szintén jótékony baktériumok (probiotikumok) forrásai, főleg a Bifidobacterium és a Lactobacillus nemzetségből származnak. Megfelelő mennyiségű probiotikum jótékony hatással van az egészségre - javítja az immunitást, antiallergiás és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, védi a beleket a káros mikroorganizmusok kialakulásától, javítja egyes ásványi anyagok felszívódását és csökkenti a koleszterinszintet.
Az erjesztett tejitalok könnyebben emészthetők, mint a tej. Érdekes módon előfordul, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedők egy része nem okoz nemkívánatos tüneteket lenyelés után
Milyen tej igazán kisgyerekeknek
Az egy évig tartó gyermekek nem kaphatnak tehén-, kecske- vagy juhtejet. A legalkalmasabb étel számukra az anyatej vagy a speciális tápszeres tej. Érdemes tudni, hogy a tehéntej fogyasztása legfeljebb 12 hónapos gyermekek számára a szervezet túlzott fehérje- és ásványi sóterheléséhez vezethet, egyidejűleg hiányozva a fontos összetevőkből.
havi "Zdrowie"
Olvassa el még: Fehérje diatézis (tejallergia) - okai, tünetei, diagnózisa és kezelése Ne igyon tejet? Fogyasszon olyan termékeket, amelyek a tejet helyettesítik az étrendben Mit kell inni a TEJ helyett - amikor allergiás a tejre, laktóz-intoleráns vagy é ...
