Bár nehéz elhinni, évente egy teljes hónapot töltünk a konyhában! Idő és energia megtakarítása érdekében elegendő a konyhát megfelelően elrendezni, vagyis az ergonómia elveinek megfelelően. Erre a célra érdemes előre megtervezni, hogy hova tegye a mosogatót, és hova tegye a hűtőszekrényt.
Minden nap több mint 30 alkalommal közelítünk az asztalhoz, 80-szor kinyitjuk és bezárjuk a szekrények fiókjait és ajtait, és több mint 50 tevékenységet végzünk a munkalapon és a mosogatóban. Mit kell tenni, hogy ez a munka ne okozzon fáradtságot, fájdalmat a lábakban, a gerincben és a szemekben? A megoldás egyszerű: a konyhát ergonómikusan kell elrendezni. Ez egy olyan tudományterület, amely foglalkozik a munkahely alkalmazkodásával az ember lehetőségeihez és körülményeihez. Lehetővé teszi a munkaidő lerövidítését és a kapcsolódó terhelések csökkentését. A konyhában az ergonómia abból áll, hogy a készülékeket és bútorokat olyan módon rendezzük el, hogy kényelmes legyen őket használni.
A konyhában a készülékek rendje
Az ételek elkészítése sok tevékenység megismétlésével jár: kicsomagoljuk a vásárlásokat, elrejtjük a hűtőszekrényben és a szekrényekben. Ha eljön az ideje, kivesszük, megtisztítjuk, felvágjuk, megfőzzük vagy megsütjük. Ez a szigorúan meghatározott tevékenységsorozat a konyha zónákra osztását eredményezi: kellékek és edények (hűtőszekrény és szekrények) tárolása, mosás (mosogató, mosogatógép, szemetes), ételkészítés (munkalap, edények és háztartási gépek) és főzés (konyha, sütő és fazekak). A berendezéseket ebben a sorrendben kell elhelyezni, és a munkalapokat közöttük. Ezért a konyha bejáratához legközelebb találunk hűtőszekrényt és szekrényeket a hűtést nem igénylő termékek tárolásához. A szekrényeket fedő felső résznek legalább 40-60 cm hosszúnak kell lennie. Ez az a hely, ahol sorba rendezheti vásárlásait és előtisztíthatja őket, valamint hámozhat és kivághat termékeket a hűtőszekrényből. Közvetlenül mellette kell lennie egy mosogatónak, alatta pedig egy szemetesnek. A mosogató másik oldalán található a legjobb hely a munkalap számára az ételkészítéshez. Legalább 80 cm hosszúnak kell lennie. Célszerű az étkezés elkészítéséhez szükséges termékeket elrejteni a felette lévő szekrényekbe. Mellette van egy kályha helye. A munkasorozat egy kis polccal zárul a készételek elrakására.
Gyakorlati tanácsok
Ha az egyes zónák rossz sorrendben vannak, korlátozott a manőverezési képességünk. Ha a mosogató a kályha mellett van, akkor csak az egyik tálát használja. Az égőkhöz közelebb helyezzünk el egy speciális burkolatot, és úgy kezeljük, mint egy sürgősségi munkalapot. Végezzünk áttekintést a munkalapokon elhelyezett berendezésekről is. Kiderülhet, hogy elegendő a kávéfőzőt vagy a vízforralót egy másik helyre mozgatni, hogy megszerezzék a szükséges pultot.
Az asztalnak 100 cm szélesnek kell lennie, ekkor mindkét oldalon teríték, középen pedig étellel ellátott edények találhatók. Egy embernek az asztalnál 60 cm-es, az asztallap mentén 40 cm mélységre van szüksége. Például az asztal és a fal közötti távolságnak legalább 80 cm-nek kell lennie, akkor szabadon mozgathatja a széket. Ezt a távolságot meg kell növelni:
- 110 cm-ig, ha át kell menni az edényeket cipelő személy számára,
- 130 cm-ig, ha az asztal mögött szekrények vannak,
- 150 cm-ig, ha van tűzhely és sütő.
A bútorok tökéletes magassága a konyhában
Annak érdekében, hogy kényelmes legyen az álló helyzetben történő munkavégzés, az asztallapnak 85-90 cm magasnak kell lennie (ez 165 cm magas emberekre vonatkozik; ha 5 cm-rel magasabbak vagy alacsonyabbak - a tetejüket 1 cm). Az optimális magasság meghatározásának egy másik módja is van: az asztallapnak 10-15 cm-rel a könyöknél hajlított alkar szintje alatt kell lennie.
Figyelem! A kályha kissé alacsonyabb szinten helyezhető el, mint a munkalapok - ez megkönnyíti az edények mozgatását és belekeverését. Hasonló az asztallappal, amelyet "felülről" erő alkalmazását igénylő tevékenységekhez terveztek (pl. Tészta gyúrásához) - könnyebb dolgozni, ha kissé alacsonyabb, akár 75 cm magasságban is.
Gyakorlati tanácsok
Ha az asztallap túl magas, akkor kicsi, de vastag lábszőnyeg használható, vagy vastagabb talpú cipő viselhető otthon. Érdemes magas bárszéket is beszerezni, és néhány tevékenységet ülve végezni. Ha a teteje túl alacsony, vastag fa vágódeszkát helyezhet rá. Érdemes megpróbálni enyhe módosítást végrehajtani - a tetején rögzítsen egy második asztallapot a támaszokra, és az így kapott helyet használja egy fiók számára.
Tedd feltétlenül
Amikor több hely van
Noha a zónák sorrendje szigorúan meghatározott, csak egy kis és keskeny konyhában helyezzük el őket egy sorban. Ha kissé szélesebb (kb. 240 cm), két párhuzamos vonalat készíthet - az egyik oldalon a mosogató és a konyha, a másik oldalon a hűtőszekrény vagy az L alakú. Ezután tegyen két készüléket a levél hosszabb karjára, a harmadikat (pl. Tűzhely) a rövidebbre. . Egy nagyobb konyha U alakban rendezhető el - mindegyik készülék más-más falra helyezhető (a mosdó a középső munkalapon).
Tartson távolságot a munkalap és a konyhában lógó fiókok között
A felső és a függesztett szekrények közötti távolságnak legalább 50 cm-nek kell lennie. A felső polc nem lehet magasabb 180 cm-nél - akkor minden könnyen elérhető, anélkül, hogy fel kellene másznia.
Gyakorlati tanácsok
Ha a felső polc nem elérhető, akkor olyan termékeket, felszereléseket és edényeket helyezünk el rajta, amelyekhez ritkán jutunk el (gödörgép, karácsonyi szolgálat, tészta- és dobozkészletek). Ha a munkalap és a szekrény közötti távolság lehetővé teszi, telepítsünk további munkalap világítást. Nagy szabad helyet is érdemes további polcokra használni, például fűszerekhez, vagy akasztókhoz a praktikus felszerelésekhez (keverő, sziták, kanalak).
Széles folyosó a konyhában
A párhuzamos konyhai vonalak között legalább 120 cm szélességet kell hagyni. Nem csak a kényelmes mozgást teszi lehetővé, hanem a szekrények gond nélküli kinyitását és több konyhai készülék egyidejű használatát is.
Gyakorlati tanácsok
Keskeny konyhában ne tegye a mosogatógépet a kályha elé, mert a piszkos edények betöltéséhez lehajolva megégheti magát a forró tűzhely. Az álló szekrények hagyományos polcait fiókos kosarakra kell cserélni (a barkácsboltokban és az IKEA-ban kaphatók), mert könnyebben rendben tarthatók. Asztalos segítségével akár a meglévő bútorok szekrényeiben is megtehető.
