A túl sok só a gyermek étrendjében évekkel később súlyos betegségeket okozhat. A só a kalcium kiválasztását okozza a vizelettel, demineralizációt okoz és gátolja a csontok növekedését.Nagy mennyiségű só fogyasztása veszélyes szintre emeli a vérnyomást, és közvetett módon a túlsúly és az elhízás gyakoribbá válásával jár. Milyen kárt okozhat a túl sok só az étrendben?
A gyermekkori sófogyasztás felnőttkorban hatással van az egészségre
A gyermekkori táplálkozás módja és a megszerzett szokások jelentősen befolyásolják az étkezési szokások alakítását és a felnőttek egészségi állapotát. A gyermekek túlzott sófogyasztása befolyásolhatja a sósabb íz kedvelésének kialakulását.
A gyerekeknek nincs szükségük annyi sóra, mint a felnőtteknek. Minél kisebb a gyermek, annál kevesebb sót kell ennie, és a csecsemőknek egyáltalán nem szabad fogyasztaniuk.
A gyerekek szeretik a sózatlan ételeket
A sós ízt egy csecsemő nem ismeri, és csak az élet első évében, mivel sós ételeket fogyasztanak, a felnőttek bemutatják őket a gyermeknek. Érdemes megjegyezni, hogy a gyermekek túlnyomó többsége, a sózatlan ételek egyformán jó ízűek, és csak akkor hagyják abba az ízlést, ha a gyerekek megtanulják sózni őket.
Ezért ne adjon sózást a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt diétás termékekhez, valamint ne adjon gyermekeknek a felnőttek ízlésének megfelelően fűszerezett ételeket, vagy ne tanítsa meg őket sózni az asztalnál. A helyes étkezési szokások legkönnyebben gyermekkorban és serdülőkorban alakulnak ki. Ez vonatkozik a sóbevitelre is.
Mit tehet a sós ételek fogyasztása gyermekkorban?
Felnőtteknél a túlzott sófogyasztás szorosan összefügg a magas vérnyomással és a szív- és érrendszeri betegségekkel, valamint a stroke gyakoribb előfordulásával. Ma már tudjuk, hogy még a gyermekeknél is a magas sófogyasztás hozzájárul a magas vérnyomás kialakulásához, és sok más betegség oka lehet felnőttkorban. A gyermekek olyan csoport, amely kis testméretük és alacsony vérmennyiségük miatt különösen érzékeny a sófelesleg káros hatásaira. Egy fiatal szervezet erei gyengébbek és finomabbak, mint a felnőtteké.
A só túlzott fogyasztása esetén a nátriumionok visszatartják a vizet a szervezetben, ami ödémához, a vér térfogatának és más testnedvek növekedéséhez vezet, ami magas vérnyomáshoz és egyéb káros egészségügyi hatásokhoz vezet.
Kimutatták, hogy a gyermekek étrendjének sótartalmának korlátozása csökkenti a vérnyomást, ami az életkor előrehaladtával természetesen lassíthatja a vérnyomást, és később csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát.
A felesleges nátrium hátrányosan befolyásolja a csontokat
A nátrium feleslegét jelenleg a szisztémás kalcium-anyagcserét hátrányosan befolyásoló tényezők egyikének tekintik. A túl sok só fogyasztása az étrend mellett fokozott csontmentességet eredményezhet, mivel növeli a vizelet és a magnézium kiválasztását.
Így a gyermekek túlzott sófogyasztása hátrányosan befolyásolhatja a csontrendszer megfelelő fejlődését. Érdemes megemlíteni, hogy az ember körülbelül 30-30 éves korára építi fel a csonttömeg csúcsát, és minél nagyobb a csonttömege, annál alacsonyabb a csontritkulás és a csonttörések kockázata a későbbi életben. Ezért fontos - a megfelelő összegek biztosításán kívül a kalcium és a D-vitamin az étrendben és a fizikai aktivitás fenntartása - elkerülve azokat a tényezőket is, amelyek hátrányosan befolyásolják a csontok állapotát (beleértve a sófelesleget is) az emberi élet minden időszakában, különösen a test intenzív növekedése során.
A só az elhízás kialakulásához vezet
A túlsúly és az elhízás a túlzott sóbevitelhez is társul. Ez egy olyan probléma, amely nemcsak a felnőtteket érinti, hanem egyre inkább a gyerekeket és a serdülőket is. Bár a só közvetlenül nem okoz elhízást, az elhízás egyik fő tényezője. Azok a gyermekek, akik nagy mennyiségű sót fogyasztanak étrendjükben, általában több italt isznak, beleértve az édesítetteket is. Az ilyen italok fogyasztása a gyermekkori elhízás egyik oka, mivel az étellel együtt fogyasztott energia mennyiségének növekedésével jár.
A gyermekek vesefunkciója még nem fejlett, ezért a felesleges nátrium testből való eltávolításának képessége viszonylag alacsony. A gyermekek túl sok sófogyasztása túlságosan megterheli a veséket, mivel nem tudnak megbirkózni a felesleges só eltávolításával. Hozzájárul a vizelettel kiválasztott fehérje mennyiségének növekedéséhez is, amely a vesebetegség kialakulásának fő kockázati tényezője. A túlzott sófogyasztás atrófiás változásokat okoz a gyomor nyálkahártyájában, és növeli a Helicobacter pylori fertőzés kockázatát, ami neoplasztikus elváltozások kialakulásához vezethet a gyomorban. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a gyermekek étrendjében a sófelesleg hozzájárulhat a fokozott hörgők reakcióképességéhez és az asztma kialakulásához.
A szöveg Dr. Wojtasik Anna által készített anyagok alapján készült, aki a Zsidó Gazdaságtudományi Intézet szakértői csoportjának része, a Svájci-Lengyel Együttműködési Program részét képező "Keep the Balance" projekt megvalósításával.
Élelmezési és Táplálkozási Intézet Olvassa el még: Hogyan hízik meg? Testzsír-index A WHR-só fokozza a táplálék ORGASMJÁT és potenciális nátriumforrásait. Milyen ételekben van a legtöbb nátrium? Mennyi sót enni? A nátrium szükségessége az étrendben
