A közelmúltban érdekelt az élesztő ital, mert olvastam, hogy hasznos a bőrömnek, a körmömnek és a hajamnak. Az interneten talált információk szerint rájöttem, hogy nem szabad élesztőt enni, és ehhez öntsön rá forró vizet. Másrészt tudom, hogy a vitaminok magas hőmérsékleten elvesznek, akkor mi értelme van forrásban lévő vízzel átitatott élesztőt inni?
Nem ihat friss élesztőt, nehogy élesztővel vagy élesztővel kedveskedjen, ezért forrásban lévő vizet öntsön rá. Az élesztőben található összes vitamint nem bontja le a hőmérséklet. Például a zsírban oldódó vitaminok érzékenyek a fényre, az oxigénre és a savas pH-ra. A vízben oldódó vitaminok közül a vitaminok: C (oxigén és lúgos reakció hatására károsodott), B12 és pantoténsav (érzékeny a magas hőmérsékletű oxidációra és fényre), a B1 vitamin (oxigén, magas hőmérséklet és savas reakció által elpusztított) nagyon labilis, B2 és B6 (fényérzékeny). A biotin és a niacin rezisztenciát mutat a fent említett faktorokkal szemben. Tehát talán jobb a kiegyensúlyozott étrendről gondoskodni, hogy tavasszal gyönyörűen nézzen ki a hajad, a bőröd és a körmöd?
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
