Csak fogyok. Az interneten különféle súlycsökkentő tippeket böngészve megtudtam, hogy máshol kerülni kell a magas glikémiás indexet - az egyszerű cukrok elkerülése érdekében. És mégis a csokoládé és a legtöbb gyümölcs alacsony GI-vel rendelkezik, és egyszerű cukrok, ezért ellentmondanak egymásnak. Viszont a burgonya, a zöldbab, a köles, az árpa összetett szénhidrát és magas indexű. Tehát melyik a fentiek közül termékcsoportok egészségesebbek? Mi a fontosabb a fogyás során - komplex szénhidrátokban gazdag termékeket vagy alacsony GI tartalmú termékeket fogyasztani?
A glikémiás index nagyon hasznos eszköz, ha csökkentő étrendet követ. Amint azonban észrevette, nem könnyű feladat betartani és egyensúlyban tartani az ételeket szakmai ismeretek nélkül, ezért arra biztatom, hogy menjen dietetikushoz. A dietetikus segít egyensúlyban tartani étrendjét a testtömeg egészséges és fiziológiai módon történő csökkentése érdekében.
Igazad van, a csokoládé alacsony glikémiás indexű - de csak a keserű, amely több mint 70% -ban természetes kakaóport tartalmaz. Ne feledje, hogy a glikémiás index meghatározza a vércukor felszívódásának és növekedésének sebességét egy adott termék elfogyasztása után a szokásos cukorhoz képest, nem pedig a termékben jelen lévő szénhidrátok mennyiségét és minőségét.Méretét befolyásolja az élelmi rostok, fehérjék, zsírok és egyéb összetevők mennyisége is, amelyek lelassíthatják a szénhidrát felszívódását. A komplex szénhidrátokban gazdag termékeknél is vannak kivételek. Mint észrevette, a köles, a burgonya és a zöldbab glikémiás indexe magasabb. Ezek ugyanis főleg keményítőből készülnek, amely szénhidrát.
Először is, csökkentő étrend esetén nagyon fontos az étrend megfelelő egyensúlya és a magas tápértékű termékek (pl. Komplex szénhidrátok) fogyasztása. Ez nagyon fontos, mert a felvett energia (kalória) mennyiségének csökkentésével csökken a test megfelelő működéséhez elengedhetetlen egyéb összetevők, például fehérje, többszörösen telítetlen zsírok, vitaminok és ásványi anyagok ellátásának képessége is. Nem helyes csak az alacsony glikémiás index elvére támaszkodni.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
