A zöldségek és gyümölcsök elengedhetetlenek az egészséges étrendben, de nem mindegyiket érdemes megenni. Különösen, ha nem tudjuk, hol nőttek és érlelődtek, és nincs módunk ellenőrizni. A legjobb, ha organikusan termesztett zöldségeket és gyümölcsöket választunk.
A táplálkozási szakemberek arra ösztönzik, hogy fogyasszanak minél több zöldséget és gyümölcsöt - az ún Az étkezési piramisban naponta legalább 3 adag zöldséget és 2 adag gyümölcsöt kell megennie. Egy adag például egy alma, egy narancs, egy kivi, egy marék kis magú gyümölcs, egy adag (egy marék) saláta.
Eközben egyes orvosok úgy vélik, hogy ha nem tudjuk, milyen forrásból származnak (és nem csak a tavaszi zöldségek, hanem az összes zöldség és gyümölcs), akkor jobb korlátozni a fogyasztásukat. Ezeket a termékeket akár vegyszerekkel is meg lehet tölteni, beleértve a nehéz fémek. És még az a tény is elégtelennek bizonyulhat, hogy egyes zöldségek vagy gyümölcsök (például cékla, paradicsom, hagyma, fokhagyma, körte, alma) olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek védenek a "Mendelejev asztala" ellen.
Ezért a legjobb zöldségeket és gyümölcsöket bevált forrásokból vásárolni. De ez nem mindig lehetséges. Válaszd tehát a legrondábbakat, a legrosszabbakat, még azokat is, akiknek férge van. Mert ha a féreg kísértésbe esik, az azt jelenti, hogy jó.
