Gyakorlati tanácsok a mikrohullámú sütőben történő főzéshez

A mikrohullámú sütőben elkészített ételek rövidebb főzési időt igényelnek, mint a szokásosnál, és több hőérzékeny tápanyagot, a C-vitamint tartják vissza.

Fűtés mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben melegített ételek frissen főzve, nem újrahevítve. Ez különösen akkor kényelmes, ha a háztartás tagjai különböző időpontokban fogyasztják el ételeiket. Az ételt le kell takarni, hogy egyenletesen, gyorsan felmelegedjen és ne száradjon ki. A húst, a zöldségeket és a köreteket egy tányéron melegítheti (speciális fedéllel ellátott tányérok állnak rendelkezésre). Ezután tegye a csirkecombot és a burgonyapürét kívülre, és finomabb tárgyakat, például borsót, a tányér közepére.

Olvassa el: Mire használható mikrohullámú sütő?

Annak érdekében, hogy a sült darabok lédúsak maradjanak, érdemes először öntsünk rájuk egy kis mártást. Kenje meg olajjal a panírozott húsdarabokat.

Kiolvasztás mikrohullámú sütőben

Ha a késztermékeket csak ki akarják olvasztani, akkor a legjobb, ha eredeti csomagolásukban kiolvasztják őket: alumínium fólia formák (előzetesen fel kell nyitni), polietilén tasakok, hőálló műanyag edények, bevont karton vagy pergamen csészék.

»A modern, jó minőségű mikrohullámú sütők teljesen biztonságosak, ha megfelelően használják őket. Helyezze olyan helyre, ahol nem kell mellette állnia, amikor be van kapcsolva.Feltételezzük, hogy a mikrohullámú sütőtől fél méteres távolságon belül az eszköz által létrehozott elektromágneses mező általában már nem létezik.
»Ne felejtse el szisztematikusan megtisztítani a tömítéseket, mert ha zsírosak, akkor nem biztos, hogy jól védenek.
»Ne használja a sütőt törött ajtóval, mert nagyon erős elektromágneses mező képes behatolni belőle.

Speciális műanyag rostély vagy rosta hasznos a hús, baromfi, hal és zöldség kiolvasztásához. Ez lehetővé teszi a víz szabad lefolyását, megakadályozva a felolvasztott termék forrását benne. A főzendő fagyasztott ételeket, például egy csokor zöldséget vagy gombócot nem szabad kiolvasztani - a legjobb, ha azonnal abba az edénybe tesszük, amelyben főzni fogják. Az olyan kényes tárgyakat, mint a krémes sütemény, a teljes kiolvasztás előtt kivesszük a sütőből. Szobahőmérsékleten belül felolvasztja magát.

Mit tehet a mikrohullámú sütőbe?

• Zöldségek

Annak érdekében, hogy egyenletesen főzzenek, azonos méretűeknek (darabokban) kell lenniük. Kemény héjú zöldségeket, például paprikát, burgonyát, paradicsomot villával szurkáljon meg, mielőtt a sütőbe tenné, hogy a benne lévő gőz a bőr károsodása nélkül távozhasson. A karfiol és a brokkoli virágzat gyorsabban lágyul, mint a szár, ezért egy kerek edényre kell elrendezni őket úgy, hogy a virágzat a közepe felé nézzen.

• Hús és hal

A sütéshez nagy húsdarabok és egész halak a legalkalmasabbak. Szimmetrikusan helyezik őket egy edénybe vagy a rácsra, majd egyenletesen sütnek, például csirkecombok felváltva vastagabbak és vékonyabbak az egyik oldalra.

• Rakott

A rakott egyes összetevőket, például a rizst és a tésztát, jobb hagyományos főzőlapon főzni (itt a mikrohullámú sütő nem spórolna meg időt).

• Sütemények

Mikrohullámú sütőben a legjobb nedves alapanyagokból készült sütemények, például sajt, gyümölcs. 150–300 W teljesítményű mikrohullámú sütőkkel és gyakran forró levegővel (felső és alsó fűtőberendezéssel) melegítik őket. Ez 30-50% -kal lerövidíti a sütési időt.
A mikrohullámú sütő sütemények sütéséhez is hozzájárulhat. Megolvaszthat vajot, csokoládét, forrázhat pudingot és feloldhatja benne a zselatint.
A mikrohullámú sütőben kompótot, zselét főzhet, édes vagy száraz mártást készíthet.
Tippünk: Az étel kiszáradásának megakadályozása érdekében főzzük lefedve (a mikrohullámok által generált hő elpárologtatja a nedvességet). A kis süteményeket, köreteket, burgonyát egyenletesen főzik (sütik), ha egyenlő távolságra helyezzük őket, lehetőleg körkörös mintával. Soha ne rakja egymásra a termékeket. Tegye az oldalára a nagyobb darab húsokat és halakat, a közepére pedig kisebb darabokat. Keverje kívülről, mivel a külső gyorsabban felmelegszik.