Az egészsége és az étel jó íze attól függ, hogyan tárolja az ételt, hogyan rendezi el a hűtőszekrényben és a fagyasztóban. A megfelelő élelmiszertárolás különösen fontos az ünnepek után, amikor sok ételünk marad.
Az élelmiszerek megfelelő elrendezése és tárolása a hűtőszekrényben, hogy ne romoljon el és hosszabbítsa meg az eltarthatósági idejét.
Hallja meg, hogyan kell megfelelően tárolni az ételeket a hűtőszekrényben. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést
Élelmiszerek tárolása hűtőszekrényben
- Felső polc
Itt tároljon lekvárokat és konzerveket, valamint tejet, kefireket és joghurtokat. Az alsó polcokon, ahol hidegebb, gyorsabban romlanak el. Ennek oka, hogy a jó savasító baktériumok magasabb hőmérsékleten fejlődnek, és ha túl hideg van, akkor a káros rothadó baktériumok játszanak szerepet.
- Középső polc
A rövid életű termékeket itt rejtse el: fehér sajt, túró, szeletelt hús. Néhány napig tarthatja őket, a legjobb, ha a csomagoláson feltüntetett legjobb idő előtt jár el. Tartalmazzon házi készítésű ételeket is, például egy fazék levest (de feltétlenül takarja le szorosan).
- Alsó fiókok
A hőmérséklet itt 10 Celsius fok körül mozog, a páratartalom pedig magasabb, mint egy pincében. Tökéletes hely a zöldségek és gyümölcsök tárolására. A kevésbé tartósakat, például a málnát, az epret mosás nélkül egy-két napig el lehet tartani. Saláta vagy metélõhagyma akár több napig.
Ellenőrizze, hogy a saláta csomagolása szivárog-e. Ha nincs hozzáférés a levegőhöz, a nitrátok (ami sok lehet a fiatal salátában) számunkra veszélyes nitritekké alakulnak. Célszerű kemény sajtot is elhelyezni az alsó fiókokban lévő edényekben. Itt érnek csodálatosan.
- Oldalsó polcok
Növényi olaj tartására alkalmasak. A legjobb, ha üvegedényben vásárolja meg, vagy sötét üvegbe önt. Helyezzen ide befagyasztott üvegeket, tormát, gyümölcsleveket kartondobozokban, üvegeket szószokkal, pl. Ketchupot. A hűtőszekrény ajtaján általában van egy tojástálca. 2-3 hétig tárolhatók, de nem moshatók! A héjat természetes, speciális védőréteg borítja, amely nem engedi át a mikroorganizmusokat.
Tudta, hogy a modern hűtőszekrény hőmérséklete egyáltalán nem függ attól, hogy hol található a fagyasztórekesz, amely lehet a tetején vagy az alján. A nyers ételeket tartsa elkülönítve a készételektől. A legjobb, ha ehhez más polcokat rendel.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
- Az étrendek otthoni távozás nélkül is elérhetők
- Az étrend típusához igazított bevásárló listák
- Több mint 2000 étkezés adatbázisa
- Szükséges információk az összetevőkről
- A táplálkozási szakemberek ellátása
- Az étrend és az edzésterv integrálásának lehetősége
Ne feledje, hogy a kész ételeket legfeljebb két vagy három napig tarthatja. Csak azt kell fagyasztani, amit később főznek vagy megsütnek. A leolvasztás során az ételben lévő mikroorganizmusok felébrednek. A hőkezelés során meghalnak.
Zöldségek és gyümölcsök, amelyeket nem szabad hűtőben tartani
Forrás: x-news.pl/Agencja TVN
Élelmiszertároló edények
Viszonylag száraz levegő kering a hűtőszekrényben. Az étel kiszáradásának megakadályozása érdekében tárolja edényekben, speciális pergamenpapírban és műanyag vagy alumínium fóliában.
A fólia szigetel, rosszul átereszti a vízgőzt, a levegőt és az illatanyagokat, de ennek eredményeként a penész gyorsabban növekszik.
A papír viszont kevésbé véd a kiszáradástól és az aroma elvesztésétől. A legjobb, ha a szelet sonkát reggelizőpapírba csomagolja, és egy tiszta "reggelizőzsák" zacskóba teszi.
Tegye az edényeket és a készételeket tartalmazó edényeket a hűtőszekrénybe, szorosan lefedve.
A legtöbb újabb típusú hűtőszekrény automatikusan leolvasztja, így az étel párolása felgyorsítja a hátlap leolvasztását és csökkenti a hűtési hatást. Biztonsági okokból ne fagyassza le a húsokat, különösen a pástétomot, a cédulát, a rántott sajtot, a sajtot vagy a csemege termékeket.
Ne fagyasszon le semmit kétszer - a súlyos mérgezés igazi veszélyt jelent!
A kiolvasztott termékeket azonnal el kell készíteni és meg kell enni. A legbiztonságosabb 3-12 hónapig fagyasztani. A legjobb, ha megnézi a címkén található információkat, vagy olvassa el a hűtőszekrény kézikönyvét.
Helyezze az ételt szorosan a fagyasztótérbe, ellentétben a hűtőszekrénnyel, hogy simán működjön. Állítsa -18 Celsius fok vagy annál alacsonyabb hőmérsékletre.
havi "Zdrowie"
