A torta egy lapos, omlós tészta, amelyre gyümölcsöt, konzervet vagy más öntetet teszünk. A legnépszerűbb a spenót torta, valamint az alma vagy eper torta. A citrom vagy a málna torta (édes torta) nem kevésbé népszerű. Mások nyúlnak egy csirke vagy zöldséges süteményért (sós torta). Ellenőrizze, hogy a torta mennyi kalóriát tartalmaz és milyen tápértéke van.
Tartalomjegyzék:
- Savanykás - édes és sós
- Spenót torta - tápérték
- Torta - a torta egészséges?
- Almatorta - hány kalória van benne?
- Diétás torta - hogyan lehet elkészíteni?
- Torta eperrel - kalória
- Torta - hogyan készítsünk fanyar tésztát?
- Torta (a torta alja) - kalória
Tartát már a középkori Franciaországban is ismerték. Kezdetben csak omlós tésztát ettek, a 16. században pedig az első tortához készítették a tölteléket.
A tortákat ebben az időszakban csemegének tekintették, és az eredeti töltelék fűszeres volt - leggyakrabban hús. A következő évszázadokban népszerűek lettek a ma nagyon népszerű édes töltelékű torták.
A leghíresebb torták Franciaországban: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, citrom, rebarbara, eper és zöldség torta.
Édes és sós torta
A torta alapból és édes (édes torta), vagy fűszeres vagy sós töltelékből (sós torta) áll.
A tortáknak többféle típusa van:
- fanyar Tatin - Franciaországból származik. Nevét a Tatin Hotelről kapta, ahol először elkészítették. A torta töltelék almából (fajták, amelyek sütés után nem esnek szét) készülnek, amelyeket tepsibe tesznek, majd tésztával letakarnak. Ezt a tortát melegen szolgálják fel. Ezt a tortát körtével, őszibarackkal, ananásszal vagy zöldségekkel, például paradicsommal, hagymával is elkészítheti
- Bourdaloue torta - ez egy hagyományos francia torta. A neve annak az utcának a nevéből származik, ahol a cukrászda található. Omlós tészta, mandulatömeg és körte alapján készül. Melegen, korábban mandulával vagy dióval megszórva tálaljuk
- Tropézienne tart - ez a fajta sütemény, amelyet először Saint-Tropez-ben készítettek, ezért "La Tarte de Saint-Tropez" néven is ismert. A torta briós élesztő tésztából áll, pudinggal és vajkrémmel töltve
- amandin torta - omlós tészta, mandulakrém és kandírozott gyümölcs
- édes torta - omlós tészta alapú sütemény pudinggal, kókuszdióval, mascarponéval vagy tejszínkrémmel és rajta elrendezett gyümölcsökkel, pl. áfonya, eper, málna, rebarbara
- száraz torta - omlós tészta alján található torta, amelyre zöldségtömegeket helyeznek, például spenót, brokkoli, póréhagyma, cukkini, cékla. A zöldségek közé tartozik még a sárga sajt, a feta sajt vagy a reszelt mozzarella is. Készíthet száraz süteményt gombával vagy hússal is
- quiche - egyfajta torta, amelyet omlós tészta alapján készítenek, amelyre száraz tölteléket (zöldséget, húst vagy sajtot) helyeznek, és tojás-tejszín vagy tojás-tej masszával öntenek. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is
Spenót - milyen tulajdonságai vannak?
Megéri tudniSpenót és feta torta - kalória, tápérték (100 g-onként)
Kalóriaérték - 206 kcal
Fehérje - 0,72 g
Zsír - 12,5 g
- telített zsírsavak - 8,06 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 3,11 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,50 g
Koleszterin - 67,9 g
Szénhidrátok - 14,4 g
Rost - 1,11 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 220,8 mg (22%)
Nátrium - 440,0 mg (30%)
Foszfor - 174,47 mg (25%)
Kálium - 109,5 mg (3%)
Vas - 1,16 mg (12%)
Magnézium - 22,34 mg (6%)
Cink - 0,18 mg (2%)
Réz - 0,07 mg (8%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,07 mg (5%)
B2-vitamin - 0,22 mg (2%)
B6-vitamin - 0,10 mg (1%)
Niacin - 0,34 mg (2%)
B12-vitamin - 0,56 µg (23%)
Folátok - 67,87 µg (17%)
C-vitamin - 12,11 mg (13%)
A-vitamin - 306,6 µg (34%)
D-vitamin - 0,39 µg (3%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017
Ajánlott cikk:
Gofri - ropogós finomság. Kalória, tápértékTorta - a torta egészséges?
A torta kalóriadesszert. A legkevesebb kalóriatartalmú almatorta, enyhén fanyar torta eperrel. Az epres torta kalóriatartalma azoktól az összetevőktől függ, amelyekből a masszát elkészítették: a pudingtömegű torta kevésbé fűtőértékű, mint a mascarpone masszával.
A fűtőtest spenóttal és fetával a legmelegebb.A legmagasabb mennyiségű telített zsírsavat és koleszterint is tartalmazza, amelyek káros hatással vannak az egészségre: növelik a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a túlsúly és az elhízás kockázatát. A búzaliszttel készített süteményekben szintén nincsenek élelmi rostok.
A torta csak kis százalékban fedezi a felnőttek napi vitaminigényét. A leggyakoribbak a B-vitaminok. A spenót és a feta torta az A- és a C-vitamin forrása.
Csakúgy, mint a vitaminoknál, a sütemények sem gazdag ásványi anyagok. A spenót és a feta torta azonban figyelmet érdemel, mivel foszfor-, kalcium-, cink- és vasforrás, ugyanakkor nátriumforrás is.
A torta nem desszert, amelyet minden nap meg kell enni. Túlzott fogyasztásuk növeli a túlsúly és az elhízás, a szívbetegségek kockázatát és növeli a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül a torta nem ajánlott cukorbetegek számára, mert ezek elfogyasztása után a vércukorszint emelkedik.
Megéri tudniAlmatorta - hány kalória van benne? Táplálkozási értékek (100 g-ban)
Kalóriaérték - 179 kcal
Fehérje - 2,4 g
Zsír - 7,89 g
- telített zsírsavak - 5,03 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 1,96 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,32 g
Koleszterin - 35,0 g
Szénhidrátok - 26,14 g
Rost -1,65 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 8,46 mg (1%)
Nátrium - 7,69 mg (0,5%)
Foszfor - 25,51 mg (4%)
Kálium - 110,2 mg (3%)
Vas - 0,46 mg (5%)
Magnézium - 4,10 mg (1%)
Cink - 0,27 mg (30%)
Réz - 0,04 mg (4%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,04 mg (3%)
B2-vitamin - 0,05 mg (4%)
B6-vitamin - 0,03 mg (2%)
Niacin - 0,26 mg (2%)
B12-vitamin - 0,06 µg 3 (%)
Folátok - 15,29 µg (4%)
C-vitamin - 5,89 mg (7%)
A-vitamin - 82,26 µg (9%)
D-vitamin - 0,13 µg (1%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017
Ajánlott cikk:
Áfonya - élesztő, morzsolódás és még sok más. Kalória, tápértékDiétás torta - hogyan lehet elkészíteni?
A sütemények diétás változatban is elkészíthetők. A búzalisztet teljes kiőrlésű liszttel, mandulaliszttel vagy őrölt zabpehellyel helyettesítik, ennek köszönhetően a torta ásványi anyagokban és rostokban gazdagabb lesz.
A torta alapokat liszt nélkül is elkészítheti dió, avokádó és datolya vagy banán, mandula, étcsokoládé és kókusztej felhasználásával, ezekhez az alapokhoz nincs szükség sütésre.
Ezenkívül, hogy a torta egészségesebb legyen, a vajat kókuszolajjal, cukorral, mézzel, tejjel vagy mascarponéval helyettesíthetjük, amely a massza elkészítéséhez szükséges - kókusztej. Feladhatja a krémet is, ehelyett csak tápiókával kevert gyümölcsöt használjon.
Megéri tudniTorta eperrel - kalória, tápérték (100 g-onként)
Kalóriaérték - 197 kcal
Fehérje - 3,28 g
Zsír - 8,49 g
- telített zsírsavak - 5,51 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 2,22 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,30 g
Koleszterin - 36,93 g
Szénhidrátok - 27,3 g
Rost - 0,58 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 61,53 mg (6%)
Nátrium - 25,2 mg (2%)
Foszfor - 58,18 mg (8%)
Kálium - 101,88 mg (3%)
Vas - 0,39 mg (4%)
Magnézium - 8,59 mg (2%)
Cink - 0,29 mg (3%)
Réz - 0,04 mg (4%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,04 mg (3%)
B2-vitamin - 0,11 mg (9%)
B6-vitamin - 0,039 mg (3%)
Niacin - 0,2 mg (1%)
B12-vitamin - 0,23 µg (10%)
Folátok - 14,01 µg (4%)
C-vitamin - 11,71 mg (1%)
A-vitamin - 90,22 µg (10%)
D-vitamin - 0,14 µg (1%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017
Ajánlott cikk:
Fánk - egészségesek? A fánk típusai és tápértékeiTorta - hogyan készítsünk fanyar tésztát?
Az omlós alap elkészítéséhez lisztre, vajra, tojássárgájára vagy tojásra van szükség, opcionálisan vízre, cukorra (édes reszelt alap esetén).
Összekeverjük az összes hozzávalót, elkészítjük a tésztát és lehűtjük, majd kinyújtjuk és tepsibe tesszük, az összehajtott széleket is elkészítve.
Élesztő tésztából süteményalapot is süthet. A liszten kívül tojást, vajat, cukrot vagy sót, élesztőt és meleg vizet adnak hozzá. A tészta összegyúrása után ugyanúgy, mint az omlós tésztát, hűtsük le, majd tegyük tepsibe.
Vannak leveles tészta alapú torták is.
A sütemény sütésének többféle módja van: az alap egyidejű sütése a töltelékkel, maga az alap sütése, amelyre később a tölteléket ráhelyezzük, maga az alap kezdeti sütése, amelyre a sütés végén a tölteléket helyezzük, és az egész sütés még néhány percig.
Megéri tudniTorta (a torta alja) - kalória, tápérték (100 g-onként)
Kalóriaérték - 372 kcal
Fehérje - 3,99 g
Zsír - 5,99 g
- telített zsírsavak - 1,393 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 3,338 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,878 g
Szénhidrátok - 76,8 g
Rost - 1,5 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 44,0 mg (4%)
Nátrium - 361,0 mg (24%)
Foszfor - 93,0 mg (13%)
Kálium - 66,0 mg (2%)
Vas - 3,42 mg (34%)
Magnézium - 44,0 mg (11%)
Cink - 0,28 mg (3%)
Réz - 0,073 mg (8%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,285 mg (22%)
B2-vitamin - 0,549 mg (42%)
B6-vitamin - 0,38 mg (29%)
Niacin - 3,8 mg (24%)
B12-vitamin - 0,33 µg (14%)
Folátok - 100,0 µg (25%)
C-vitamin - 3,8 mg (4%)
A-vitamin - 285,0 µg (32%)
D-vitamin - 0,0 µg (0%)
Táplálkozási érték: USDA, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards, 2017 alapján
Ajánlott cikk:
Homoktorta - kalória (kcal), tápértékek Az e-útmutatót ajánljuk
Szerző: Sajtóanyagok
Az útmutatóban megtudhatja:
- Milyen arányban és mikor kell hozzáadni az összetevőket?
- Milyen liszt lesz a legjobb?
- Milyen adalékanyagokat használjak?
- Mit számít a hőmérséklet?
- Hogyan menthetünk egy tortát?
