A paradicsom az évszázadok során sokat változott. Kiderült, hogy az igényeinkhez igazítottuk őket! Hogyan mutáltak? Nézd meg magad.
A paradicsom teljesen más DNS-sel rendelkezik - évszázadok termesztése után, amikor egy dél-amerikai bogyó nagyjából akkora volt, mint egy borsó, ma már mindenféle formát és méretet ölt.
Van sárga és piros paradicsom, bivaly, málna, koktélparadicsom és még sok-sok. És a tudósok kíváncsi, hogy ezek a fizikai változások hogyan jelennek meg gén szinten. És ezek a gének még jobbak lehetnek, áll egy kutatási cikk, amely segíthet a paradicsom javítására irányuló erőfeszítésekben.
Javasoljuk: Paradicsom - gyógyító tulajdonságok és tápérték
A munka szerzője Zachary Lippman, a Howard Hughes Orvosi Intézet munkatársa. Kollégái régóta rejtett mutációkat azonosítottak 100 paradicsomfaj genomjában, köztük a Galapagos-szigetek vadjai és általában ketchuppá és mártássá feldolgozott fajták genomjában.
A Cell folyóiratban 2020. június 17-én közzétett elemzésük az ilyen mutációk legátfogóbb értékelése. Mutációk, amelyek megváltoztatják a DNS hosszú szakaszait az egyes növényekben. A kutatások új paradicsomfajták létrehozásához és a meglévők javításához vezethetnek, legalábbis a szerzők szerint. A tudósok kimutatták, hogy a csapata által azonosított több mutáció megváltoztatja a legfontosabb tulajdonságokat, például az íz és a súly.
Jó tudni: Napon szárított paradicsom: tulajdonságok és tápérték. Hogyan készítsünk napon szárított paradicsomot?
A Lippman-csoport által vizsgált mutációk sokkal nagyobbak - módosítják a DNS szerkezetét a DNS hosszú szakaszainak másolásával, törlésével, beillesztésével vagy mozgatásával a genom másutt. Ezek a mutációk, más néven strukturális változatok, az egész világon előfordulnak. Például humán vizsgálatok ezeket a különbségeket olyan rendellenességekhez kapcsolják, mint a skizofrénia és az autizmus.
A növénygenetikusok azt gyanítják, hogy ezek a mutációk jelentősen hozzájárulnak a növényi tulajdonságokhoz, és több mint 200 000 szerkezeti mutációt azonosítottak a paradicsomban a hosszú leolvasású szekvenálásnak nevezett technikával!
200 ezer mutáció! Ez sok, de tudnod kell, hogy a talált mutációk többsége nem változtatja meg a tulajdonságot kódoló géneket. De egyértelmű, mondja Lippman, hogy ezek közül a mutációk közül sok megváltoztatja a génaktivitást szabályozó mechanizmusokat. Az egyik ilyen gén szabályozza például a paradicsom gyümölcs méretét. A DNS-szerkezet - ebben az esetben a gén kópiaszám - módosításával Lippman csapata képes volt megváltoztatni a gyümölcstermelést. A gén nélküli növények soha nem hoztak gyümölcsöt, míg a gén három kópiájával rendelkező növények körülbelül 30 százalékkal nagyobb gyümölcsöt termeltek, mint az egy kópiával rendelkező növények.
Olvassa el még: Paradicsomlé - egészségügyi tulajdonságok és tápértékek
