Melyik almakonzervet lehet a legjobban felkészíteni a télre? Mi az egészségesebb - almalekvár, lekvár, gyümölcslé vagy esetleg szárított alma? A gyümölcsmegőrzés legjobb módszerei azok, amelyek lehetővé teszik az alma számára a lehető legtöbb C-vitamin visszatartását, káros tartósítószerek használata nélkül.
Bár mindannyian értékeljük az almalé vagy a gyümölcshab ízét, kevesen tudjuk, mennyi tápértéket tartalmaznak. Ez elsősorban attól függ, hogyan készítik el az almás konzerveket.
Alma - ismerje meg tulajdonságait
- A pürék és a pasztőrözött gyümölcslevek sok C-vitamint tartalmaznak. Mivel a hőkezelés viszonylag rövid időt vesz igénybe, ráadásul a feldolgozott almát saját levében főzik és lefedik.
Az ilyen készítményeket nem szabad forralni evés előtt, hogy ne növekedjen a C-vitamin vesztesége. - A pasztőrözött alma nagyon egészséges, amíg nem édesíti.
- A nyers almakonzervek pasztőrözés nélkül tartósíthatók, ha sok cukrot adnak hozzájuk.
Jelentős mennyiségű C-vitamint tartanak vissza, de nagyon kalóriatartalmúak. Hosszú távú tárolásra sem alkalmasak. - A lekvárokat és a lekvárokat fel kell főzni, ezért kevés C-vitamint tartalmaznak, de ásványi sókat és rostokat tartalmaznak.
- A szárított alma sok rostot tartalmaz, de vitaminokat nem tartalmaz.
Jó hatással vannak az emésztőrendszerre, de magas a kalóriatartalma. Ezért csak időnként fogyasztjuk őket.
Az üzletekben megvásárolhatja a konzerveket sűrítő zselésítő készítményeket, amelyek lerövidítik a párolási idejüket, a zselésített konzervek pedig valamivel több C-vitamint tartanak vissza, mint a hagyományosan elkészítettek. Sajnos a gélek, mint a cukor, kalóriatartalmúak.
havi "Zdrowie"
