Nincs élet oxigén nélkül. De származékai, az ún a szabad gyökök betegségeket okoznak, felgyorsítják az öregedési folyamatokat. Azáltal, hogy a testet antioxidánsokkal (más néven antioxidánsokkal) látjuk el, a mediterrán étrend alkalmazásával csökkenthetjük káros hatásukat.
Szerencsére tudjuk, mit kell tennünk annak érdekében, hogy a szabad gyökök szövetségesünkké váljanak, és ne ellenségünkké. Testünk 70 billió sejtjének állandó oxigénellátására van szükség. Szükséges minden létfontosságú tevékenység, a szív, az agy, az izmok és az emésztés megfelelő működése. A légzés során minden sejt reaktív oxigénszármazékokat szabadít fel, úgynevezett szabad oxigéngyököket vagy oxidálószereket. Egészséges emberben mintegy 5 százalékuk átalakul belőlük. oxigén. A szabad gyökök képződése szintén természetes eredménye a test öregedésének. De az oxidánsok nem fiziológiai helyzetekben is felmerülnek, például betegség, napozás, helytelen étrend, stressz következtében. Kis mennyiségű szabad gyökök elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez. De a feleslegük sok kárt okozhat.
Olvassa el még: BMI kalkulátor - a helyes BMI mediterrán étrend képlete: szabályok, feltüntetett termékek, menü Szeretne leszokni a dohányzásról? Tegyen egy motivációs tesztet
Hogyan alakulnak ki a szabad gyökök?
Nem élő szervezetek, mint baktériumok vagy vírusok. Az oxidánsok olyan atomok, amelyek jellegzetes szerkezettel rendelkeznek. Minden atom egy magból és a körülötte keringő elektronpárokból áll. Eközben a szabad gyökök olyan atomok, amelyekben egyetlen elektron van pár nélkül, szabad (innen származik a szabad gyök neve), amely mindenáron megpróbál magányos elektront adományozni, vagy elvinni a hiányzóat a szomszédos sejtekből. Ha sikerül, maga is visszanyeri a stabilitást, és ugyanakkor károsítja a szomszédos szöveteket.
A szabad gyökök rendkívül aktívak. A biológiai rakétákhoz hasonlóan ezek is az egész testet bejárják, és mindent károsítanak, amellyel találkoznak: sejtfalak, fehérjék, gének. A bőrben elpusztítják a kollagén rostokat, ami megereszkedett bőrszövethez és ráncok kialakulásához vezet, a szemben degeneratív változásokat okoznak, amelyek szürkehályoghoz vezethetnek, az erekben oxidálják a koleszterint, felgyorsítva az érelmeszesedéses folyamatokat. Ha rátalálnak a genetikai anyagra (DNS), rákos elváltozásokat okozhatnak. A dolgot bonyolítja az a tény, hogy egy szabad gyökök, ellopva elektronokat más molekulákból, több gyököt termelnek, ezáltal fokozva a rombolás munkáját. A szabad gyökök nagyon gyorsan szaporodnak: az egyik a másikat eredményezi, a következő egy ilyen láncreakció örökké tarthat. Mintha ez nem lenne elég, kívülről folyamatosan oxidánsok támadnak ránk. E kártékony részecskék erőteljes generátora a nikotinfüst, az autó kipufogógázai, az ultraibolya sugarak. Magasan feldolgozott élelmiszerek, meghintett és mesterségesen megtermékenyített gyümölcs és zöldség, színezéket tartalmazó termékek, tartósítószerek szolgáltatják őket. A szabad gyökök forrása szintén chips, krumpli, keksz, pizza, salátaöntet, mert a bennük lévő zsírok gyorsan oxidálódnak.
A szabad gyökök nem is olyan rosszak
A szabad gyökök szerepe nem csak a gonosz cselekedet. Számos hasznos funkcióval is rendelkeznek. Részt vesznek bizonyos enzimek és hormonok képződésében, oxidálják a mérgező anyagokat, így segítenek megszabadulni tőlük a szervezetből. Gyengítik az idegen sejteket, például baktériumokat vagy vírusokat, megkönnyítve ezzel a leukociták és a makrofágok (azaz az immunrendszer zsákmánysejtjei) végleges kezelését a behatolóval. Szabad gyökök nélkül a betegség leküzdésében fontos gyulladásos folyamatok nem mehetnek végbe.
Szabad gyökök - fontos egyensúly
A probléma az, hogy miután betöltötték fontos szerepüket, a szabad gyököket azonnal semlegesíteni kell antioxidánsokkal, úgynevezett antioxidánsokkal vagy antioxidánsokkal. A testünk maga tudja ezeket előállítani. Ezt nevezik endogén antioxidánsok, azaz enzimek és hormonok, például melatonin, Q10 koenzim, ösztrogén. Közülük a legfontosabb szerepet a glutation (GSH) játssza - ez az enzim két elektront adhat le, és így sok gyököt semlegesíthet. Ha azonban a biztonsági szolgáltatások, azaz az antioxidánsok nem elegendők a szabad gyökökhöz képest (például a védelmi mechanizmusok károsodása következtében), oxidatív stressz lép fel. A szabad gyökök a sejtek ellen fordulnak, amelyekből származnak, ez pedig betegségekhez és a test idő előtti öregedéséhez vezethet. Az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek, köztük a szívroham és agyvérzés kialakulásához vezet, amelyek a legfejlettebb halálokok a fejlett országokban. A test fiziológiai egyensúlyának (homeosztázis) megzavarásával súlyosan gyengíthetik az immunrendszert. Ma már biztosan ismert, hogy az oxidánsok hozzájárulnak számos krónikus és degeneratív betegség kialakulásához, például ízületi gyulladás, cukorbetegség, retina degeneráció, Parkinson-kór és Alzheimer-kór, rák, pl. vastagbél, tüdő, gyomor.
Hatékony megkönnyebbülés
A test hatékonysága a már használt szabad gyökök "megtisztításában" csökken, akár az öregedéssel, akár bizonyos betegségek következtében. De nem csak. Belélegezzük a kipufogógázokat, túl keveset mozogunk, hamburgerrel vagy krumplival kényeztetjük magunkat. Cigarettázunk, nem kerüljük az alkoholt, stresszünket édességekkel fogyasztjuk. És mindez azt jelenti, hogy a test önmagában nem képes megbirkózni a szabad gyökök feleslegével.
Ezért támogatnunk kell élelmiszer-antioxidánsok (exogén antioxidánsok) biztosításával. Ez főleg a lábadozókra, a magas vérnyomásban, cukorbetegségben szenvedőkre, a menopauzás időszakban lévő terhes és szoptató nőkre, valamint az idősekre vonatkozik. A dohányosoknak, a káros körülmények között dolgozó, stressz alatt élő embereknek és a nagyvárosok lakóinak is nagyobb az igényük az antioxidánsokra.Az orvosok arra ösztönöznek minket, hogy váltsunk a mediterrán étrendre, mert az olyan anyagokban gazdag, amelyek lehetővé teszik a szabad gyökökkel való legjobb megbirkózást. A szabályok egyszerűek: sok zöldség és gyümölcs, teljes kiőrlésű termék, kevés zsír, hús és felvágott. Állati zsírok helyett növényi zsírokat, elsősorban repceolajat és olívaolajat, valamint zsíros tengeri halakat ajánlunk. A gyógynövénykészítmények, például a tisztításból származó tea is segíthetnek.
