meghatározás
A padlizsán olyan zöldség, amelynek előnye, hogy alacsony kalóriát tartalmaz, és sok ásványi anyagot tartalmaz. Másrészt alacsony nátriumtartalma miatt kiválóan alkalmas azoknak az embereknek, akiknek só nélküli étrendet kell követniük (alacsony cukortartalmú is). A padlizsán is ismert rostgazdagságáról, amely különösen emészthetővé teszi. Antioxidáns tartalma miatt ez a zöldség hozzájárulna a szívbetegségek és a különböző rákok kialakulásának leküzdéséhez is.
