Hogyan készítsünk fagylaltot otthon

A fagylalt amellett, hogy a nyári csillag desszert, édes étel, gyümölcsből vagy tejből készítve, amelyet fagyasztva fogyasztanak

Hogyan készítsünk könnyű házi készítésű fagylaltot?

Az alapvető hagyományos fagylalt tojássárgájával, tejszínnel és cukorral készül, tejjel vagy anélkül.


A vanília fagylalt a legklasszikusabb recept. Vanília ízű és tejszínnel dúsított puding vagy angol krém keverékével készítik.

De több ezer finom recept és gyakorlat létezik házi készítésű fagylalthoz, különféle ízekkel, textúrákkal és többé-kevésbé kalóriával, a felhasznált összetevőktől függően.

Hogyan kaphatunk krémes fagylaltot?

A tejszín és a tejfagylalt fiatalokat és idősöket fog örülni, és néhány perc alatt elkészül.

A kezdéshez keverje össze ugyanolyan mennyiségű egyszerű joghurtot és darab gyümölcsöt, például cseresznye, alma vagy eper. A jégkrémet joghurt helyett tejjel is elkészítheti, de a konzisztencia érdekében kevert cukorral vagy mézzel a tojássárgáját, és adja hozzá a tejhez.

Öntsük a keveréket kis külön formákba a fagyasztás és a fagylalt bemutatásának megkönnyítése érdekében. Ne felejtse el időről időre eltávolítani a keveréket, hogy homogén legyen.

Ez a recept számos változatot támogat, a tej típusától függően (egész, sovány, kondenzált, sűrített, bepárolt, porított), joghurttól (egészséges, sovány, soja stb.) És a választott gyümölcsöktől.

Ne felejtse el, hogy a tejet főzés előtt fel kell forralni. Ebben az esetben hozzáadhat valamilyen aromát, például vanília, fahéj vagy citromhéjat. Másrészt, ha úgy dönt, hogy tejporot használ, akkor azt újra kell hidratálni és cukorral keverni, hogy javítsa a fagylalt ízét, megjelenését és állagát.

Hogyan készítsünk házi készítésű fagylaltot fagylaltgép nélkül

A bavaroise krémmel készített fagylalt az egyik legelterjedtebb a tejszín lágysága és az aromák kombinációja szempontjából.

A Bavaroise krém egy svájci találmány, amelyet egy angol krémből állítottak elő, alkohollal elkészített zselével társítva.

Ezt a fagylaltot zselével, tojással, tejszínnel és gyümölcslével vagy gyümölcspürével készítik. A gyümölcsleveket az angol krém helyettesítheti. Ebben az esetben szüksége lesz tejre, tojássárgájára, cukorra és vanília kivonatra.

Először rehidratálnia kell a zselatint, és fel kell oldani forró vízben. Amikor hideg van és állandóságot mutat, adjon hozzá a gyümölcslevet és a félig összeállított tejszínt.

A fagylalt leoldása nagyon egyszerű. Egyszerűen merítse a tálat forró vízbe, de mielőtt megtenné, ellenőrizze, hogy fagylaltja meghajlik-e. Egy másik lehetőség az olajforma eloszlatása és porcukorral meghintése, mielőtt a keveréket beleöntötték és lehűtötték.

A hagyományos bavarois zselatin fagylalt, amelyet általában szőlőből, körtealmából, eperből vagy narancsból készítenek .

Hogyan készítsünk finom házi gyümölcs fagylaltot?

Tavasszal és nyáron az olyan gyümölcsök, mint a cseresznye, az őszibarack, a görögdinnye, a dinnye vagy a mangó színes színnel töltik meg a gyümölcsraktárakat. Ebben az évszakban a gyümölcs annyira változatos és étvágygerjesztő, hogy gyakran túlzottan vásárol. De ne aggódjon, mert tápláló fagylaltot készíthet a maradék gyümölcsökkel.


A gyümölcsfagylaltot vizes gyümölcsléből készítik. A legegyszerűbb módja az adagolás slush, sorbet vagy oszlop formájában. Ezeket a fagylaltot gyümölcslevekkel vagy természetes gyümölcspéprel készítik, amelyekhez szirupot vagy cukrot adnak.

A pelyheket nagyon vizes tradicionális gyümölcsökkel, például görögdinnye, ananász, dinnye vagy narancs, vagy más egzotikusabb gyümölcsökkel, például mangóval vagy szenvedélyes gyümölcsökkel készítik. Különböző gyümölcsök kombinálása érdekes lehet, például az őszibarack, a málna és a kivi.

Ízletes póló elkészítéséhez először össze kell kevernie a gyümölcsöt és szűrnie kell a levet, hogy eltávolítsa a bőr maradványait vagy a magokat. Ezután tegye a lét egy szorbetbe vagy fagylaltformába, és tegyen bele egy botot. Ezután be kell vezetnie a formákat a fagyasztóba, amíg a lé megszilárdul.

Ha inkább egy rozsdát szeretne, keverje össze a jég- és gyümölcslét egy konyhai robotban, és törje össze. Végül adjunk hozzá néhány italt az aroma fokozása érdekében.

Hogyan készítsünk házi csokoládé fagylaltot?

Ez a négy fő részére készült házi csokoládé fagylalt recept azt mutatja, hogy az ízléses nincs ellentétben az egészséges életmóddal, és néhány perc elkészítést igényel. A fagylalt gyümölcsökkel, eperrel, cseresznye vagy őszibarackkal tálalható.

Szüksége lesz egy csésze hideg és meleg sovány tejre, egy evőkanál alacsony kalóriatartalmú vajra, egy evőkanál kukoricakeményítőre, egy evőkanál főző édesítőszerre, három evőkanál keserű kakaóra, négy tojásfehérjére, egy csipet sóra és két teáskanál vanília esszencia

A kezdéshez oldjuk fel a kukoricakeményítőt a hideg tejben, adjuk hozzá a kakaót, a forró tejet az édesítőszerrel és a vajat. Melegítsük közepes lángon, miközben fakanállal keverjük, amíg a készítmény megvastagodik. Ezután merítse a készítményt tartalmazó tartályt hideg vízbe.

Ezután verje meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és szórjon meg egy kevés sót, hogy egyenletes legyen. Adjuk hozzá a korábban elkészített krémhez, és adjuk hozzá a jvainilla esszenciáját.

Amikor a készítmény lehűl, tárolja a hűtőszekrényben, amíg meg nem kapja a fagylalt állagát és állagát.

Végül vegye ki a könnyű csokoládé fagylaltot a hűtőszekrényből és tálalja korábban lehűtött üvegekben.

Fotó: © Pixabay.