Hideg vagy meleg, édes vagy sós, a belga gofri minden ízléshez alkalmazkodik, és más desszertek alapjául szolgálhat.
Tizenkét és tizennyolc gofri készítéséhez két tojásra, fél pohár tejre, 100 g olvasztott vajra, 250 g lisztre, három kis evőkanál élesztőre (sütőporra) és fél teáskanál sóra van szüksége. Ha tetszik nagyon ropogós gofri, ne adjon hozzá élesztőt.
Először meg kell verni a tojást, amelyhez a tejet és az olvasztott vajat kell hozzáadni. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót és az élesztőt, majd adjuk hozzá a folyékony összetevőkhöz. Keverje hozzá a tésztát fakanállal, és öntse rá a forró gofrisütőre. Ezután zárja be az öntőformát, és nyissa fel újra, amikor úgy gondolja, hogy a gofri már meg van főzve.
Az induláshoz szüntesse meg a tojásfehérjét a tojássárgájától. Ezután verje meg a tojásfehérjét, amíg készen állnak a hóra, és tegye félre egy tálban. Egy másikban keverje össze a tejet, az olvasztott vajat, a cukrot és a tojássárgáját. Beat, amíg a cukor jól feloldódik.
Egy harmadik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport (élesztőt) és a sót, majd adjuk hozzá a folyékony összetevőket. Keverje hozzá az előkészítést fakanállal úgy, hogy ne keletkezzen darabok, és addig add hozzá a tojásfehérjét, amíg szilárd nem lesz, hogy megkapja a szivacsos tésztát .
Most csak meg kell főznie a gofrákat két vagy három percig egy gofrikészítőben vagy gofrisütőben .
A klasszikus recept szerint az ostyákat 250 g cukorral kell hozzáadni. De senki sem jó, a cukrot gyöngyözéssel kell ellátni, és bár különféle méretben kapható, a szupermarketekben általában túl kicsi az, ami értékesíthető. Az egyiket sem szabad túl nagyra választani. Az ideális cukor közepes méretű.
A gyöngycukrot nem keverik össze a tésztában, hanem hozzáadják a gofri főzéséhez, különben a tészta felszívja, és a tészta cukorrészeinek ropogós tapintása elveszik.
Végül érdemes tudni, hogy egyetlen gofrisütőt vagy gofrisütőt sem használnak a belga gofri készítéséhez. Az eredeti gofrisütőnek négyzet alakúnak és bizonyos mélységűnek kell lennie, hogy a tésztát egyenletesen főzzék.
A szokásos módon az édes gofri olvasztott csokoládéval, lekvárral vagy tejszínnel van bevonva, de miért nem ad hozzá eredeti érzetet étkezéséhez egy sós gofriral? Ez a recept végtelen variációkkal jár, és kiszabadítja a problémákat, ha váratlan látogatása van, és improvizálni kell a vacsorát.
Egy másik érdekes ízkombináció a mangó, a lazac, az uborka és a karamell.
Egy másik tálban keverjünk össze 100 g normál lisztet, 150 g vajat szobahőmérsékleten, 10 g sót és 100 g cukrot, és adjuk hozzá az első keverékhez. Dagasztja ismét öt percig, és hagyja fél órán át pihenni. Töltelékként válassza a Nutella-t.
Osszuk a tésztát 80 g-os adagokra. Megszórjuk egy kis lisztet egy fa táblára vagy egy tiszta asztalra, hogy a tészta ne tapadjon és téglalapot képezzen minden egyes tálaláshoz. A téglalap méretének kétszer akkoranak kell lennie, mint a gofrifuratnak.
Ezután töltsön be néhány téglalapot Nutellával, de hagyja szabadon a téglalap széleit. és nedvesítse meg őket vízzel. A kitöltött téglalapokat takarás nélkül takarja le másokkal. Nyomja meg az ujjait a szélek bezárásához és a fennmaradó tészta díszítéséhez.
Hagyja, hogy a gofri öt percig álljon, tegye be a gofrikészítőbe, amikor forró, és főzzük két percig. Vegye ki és próbálja ki ízlésesek!
Fotó: © baibaz
Címkék:
Pszichológia Regenerálás Táplálás
Ropogós belga gofri elkészítése
A francia gofri gofri vagy gofri egy eredetileg Belgiumból származó desszert, amely az egész világon elterjedt. Ezek a sokoldalú sütemények gyorsan és könnyen elkészíthetők.Tizenkét és tizennyolc gofri készítéséhez két tojásra, fél pohár tejre, 100 g olvasztott vajra, 250 g lisztre, három kis evőkanál élesztőre (sütőporra) és fél teáskanál sóra van szüksége. Ha tetszik nagyon ropogós gofri, ne adjon hozzá élesztőt.
Először meg kell verni a tojást, amelyhez a tejet és az olvasztott vajat kell hozzáadni. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót és az élesztőt, majd adjuk hozzá a folyékony összetevőkhöz. Keverje hozzá a tésztát fakanállal, és öntse rá a forró gofrisütőre. Ezután zárja be az öntőformát, és nyissa fel újra, amikor úgy gondolja, hogy a gofri már meg van főzve.
Hogyan készítjük el a legjobb gofri tésztát?
Ha ezeket a részleteket figyelembe veszi, akkor a gofri tésztája helyesből finom lesz.Az induláshoz szüntesse meg a tojásfehérjét a tojássárgájától. Ezután verje meg a tojásfehérjét, amíg készen állnak a hóra, és tegye félre egy tálban. Egy másikban keverje össze a tejet, az olvasztott vajat, a cukrot és a tojássárgáját. Beat, amíg a cukor jól feloldódik.
Egy harmadik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport (élesztőt) és a sót, majd adjuk hozzá a folyékony összetevőket. Keverje hozzá az előkészítést fakanállal úgy, hogy ne keletkezzen darabok, és addig add hozzá a tojásfehérjét, amíg szilárd nem lesz, hogy megkapja a szivacsos tésztát .
Most csak meg kell főznie a gofrákat két vagy három percig egy gofrikészítőben vagy gofrisütőben .
Klasszikus gofri recept
Minden ország és minden szakács személyes módon készít gofri a saját ízlésük alapján. Így a gofri néha sós ételek részévé válik ahelyett, hogy desszertként szolgálnák fel.A klasszikus recept szerint az ostyákat 250 g cukorral kell hozzáadni. De senki sem jó, a cukrot gyöngyözéssel kell ellátni, és bár különféle méretben kapható, a szupermarketekben általában túl kicsi az, ami értékesíthető. Az egyiket sem szabad túl nagyra választani. Az ideális cukor közepes méretű.
A gyöngycukrot nem keverik össze a tésztában, hanem hozzáadják a gofri főzéséhez, különben a tészta felszívja, és a tészta cukorrészeinek ropogós tapintása elveszik.
Végül érdemes tudni, hogy egyetlen gofrisütőt vagy gofrisütőt sem használnak a belga gofri készítéséhez. Az eredeti gofrisütőnek négyzet alakúnak és bizonyos mélységűnek kell lennie, hogy a tésztát egyenletesen főzzék.
Édes gofri recept
Az édes gofrihoz bogyók, méz, lekvár, dulce de leche, szirup, vaj, tejszín, szarvasgomba, egzotikus gyümölcsök, olvasztott sajt, földimogyoróvaj, csokoládé vagy bármely más édes édesség kíséri.Sós gofri recept
Ez a sós gofri recept sült paprikával és grillezett sajttal meglepő.A szokásos módon az édes gofri olvasztott csokoládéval, lekvárral vagy tejszínnel van bevonva, de miért nem ad hozzá eredeti érzetet étkezéséhez egy sós gofriral? Ez a recept végtelen variációkkal jár, és kiszabadítja a problémákat, ha váratlan látogatása van, és improvizálni kell a vacsorát.
Egy másik érdekes ízkombináció a mangó, a lazac, az uborka és a karamell.
Töltött gofri recept
Finom töltött gofri elkészítéséhez keverjünk össze egy tálban 450 g normál lisztet, 25 g friss élesztőt, 250 ml tejet és egy tojást, gyúrjuk öt percig, és hagyjuk egy órán át pihenni.Egy másik tálban keverjünk össze 100 g normál lisztet, 150 g vajat szobahőmérsékleten, 10 g sót és 100 g cukrot, és adjuk hozzá az első keverékhez. Dagasztja ismét öt percig, és hagyja fél órán át pihenni. Töltelékként válassza a Nutella-t.
Osszuk a tésztát 80 g-os adagokra. Megszórjuk egy kis lisztet egy fa táblára vagy egy tiszta asztalra, hogy a tészta ne tapadjon és téglalapot képezzen minden egyes tálaláshoz. A téglalap méretének kétszer akkoranak kell lennie, mint a gofrifuratnak.
Ezután töltsön be néhány téglalapot Nutellával, de hagyja szabadon a téglalap széleit. és nedvesítse meg őket vízzel. A kitöltött téglalapokat takarás nélkül takarja le másokkal. Nyomja meg az ujjait a szélek bezárásához és a fennmaradó tészta díszítéséhez.
Hagyja, hogy a gofri öt percig álljon, tegye be a gofrikészítőbe, amikor forró, és főzzük két percig. Vegye ki és próbálja ki ízlésesek!
Fotó: © baibaz
