A béta-karotin felesleges káros? Sok zöldséget eszem, ez gyakorlatilag a 80% -a annak, amit napközben eszem, beleértve a sárgarépát (néha napi 10-15 darabot is), a káposztát és a paradicsomot, a spenótot, így szinte minden tartalmaz béta-karotint. De általában nyersen eszem az egészet. Sok forrásból azt olvastam, hogy feleslegben, A-vitaminná átalakulva májkárosodást okozhat, és az első tünet a sárga bőr.A bőrömnek valóban van egy speciális színe, de összességében meglehetősen sötét az arca, ezért nem tudom, hogy ez az első tünet. Sok éve ettem így. Mennyi béta-karotin biztonságos, mennyit és mire lenne szükségem? És mely zöldségeket lehet enni?
A világirodalom egyértelműen hangsúlyozza a nagy mennyiségű béta-karotint tartalmazó zöldség és gyümölcs fogyasztásának jótékony hatását a rák kialakulásának és a szív- és érrendszeri betegségek gátlására. Természetes növényi forrásokról beszélünk, amelyek sok karotinoidot tartalmaznak, amelyek közül az egyik a legnagyobb biológiai jelentőségű béta-karotin.
Azt is tanulmányozták, hogy a béta-karotin-kiegészítés felgyorsíthatja a dohányzók rákos növekedését. Ez valószínűleg azért van, mert a tüdőben lévő béta-karotin cigarettafüstnek, azbesztnek vagy kipufogógáznak kitéve peroxidokat hoz létre, amelyek károsíthatják a DNS-t. Ez vonatkozik a tablettákkal történő kiegészítésekre, amelyek hatalmas adagokat tartalmaznak és kiegyensúlyozott étrendet kísérnek. Egy béta-karotin-kiegészítő, például egy tabletta, akár 14 sárgabarack egyenértékű is lehet! Fiziológiai állapotokban a máj a felhasznált A-vitamin tartalékokat béta-karotin feldolgozásával tölti fel, vagy állati eredetű termékekből nyer májból vagy vajból. A béta-karotin feleslege eltávolul a szervezetből. Többek között megy a székletbe, de a hámsejtek membránjaiba is, így a bőr jellegzetes árnyalatot kap.
Az IŻŻ weboldalon közzétett legújabb táplálkozási piramis egyértelműen megválaszolja kérdését, a zöldségek egészségesek és megakadályozzák a civilizációs betegségek kialakulását.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
