Dr. Ornisha - alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend

Diéta által kifejlesztett dr. Az Ornisha meglehetősen szigorú, bár alkalmazásakor nem kell kalóriákat számolnia. Akkor fog működni, ha nem szereti a húst, és nem akarja éhen halni. Az Egyesült Államokban ezt a diétát nem csak fogyókúrás étrendként kezelik, hanem egy olyan kezelési módszer is, amelyet a szívbetegek számára megtérítenek.

Az Ornish-étrend évek óta megdönti a tengerentúlon a népszerűségi rekordokat. Dean Ornish orvos az Egyesült Államokban ismert kardiológus. Híres volt arról, hogy diéta útján gyógyította meg az érelmeszesedésben szenvedő betegek egy csoportját, gyógyszerek és bonyolult műtétek nélkül. Az etetési módszert az 1970-es években hozta létre, és a következő néhány évben továbbfejlesztette. Nemcsak súlycsökkenést okoz, hanem állítólag ellensúlyozza a szív- és érrendszeri betegségeket is. Táplálkozási programjának feltételezéseit az 1990-es évek első felében Lengyelországban megjelent "Egyél többet, kevesebbet mérj" könyvben ismertetett. Ma az Egyesült Államokban, Dr. Atkins étrendjétől eltekintve, a Wagi és a Zone, a fogyás egyik legnépszerűbb módja.

Dr. Az anyagcserével összhangban álló dísz

Szerint Dr. A díszes étrendet három tényező határozza meg:

• alacsony zsírtartalmú étrend növényi termékek alapján (vegetáriánus),
• mérsékelt fizikai aktivitás.
• szeretet és harmónia és jó kapcsolatok másokkal.

Mindezek az elemek ugyanolyan fontosak és garantálják a boldog életet. És boldogan, jobb döntéseket hozunk, beleértve azt is, hogy mit eszünk és hogyan töltjük az időnket.

Ornish szerint anyagcserénk több ezer évvel ezelőtt alakult ki, vagyis abban az időben, amikor kevés volt az étel, és amikor nem tudtuk, honnan jön a következő étkezésünk. A testnek rosszabb időkben kellett kalóriát tárolnia (zsírokká változott). Ma szinte folyamatosan hozzájutunk az ételekhez, de testünk még nem alkalmazkodott hozzá. Éppen ezért az éhezés és az 1000 kalóriás étrend hosszú távon nem fog működni. Miért? Amikor a szállított kalóriák száma csökken, az anyagcsere is lelassul. Az Ornish diéta nem ígéri a gyors fogyást. Körülbelül 5 kg-ot fogyhat havonta.

A növényi termékek az alapja dr. Díszes

Dr. Ornish programjának alapja a növényi eredetű termékek. Az étrend alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú és komplex szénhidráttartalmú. A napi menü 10% zsírból, 15% fehérjéből és 75 szénhidrátból áll (az általánosan elfogadott étrendi normák szerint 45-50% szénhidrát, 20-25% fehérje és 30% zsír). Állati eredetű termékekből az Ornish csak zsírmentes tejet vagy joghurtot és tojásfehérjét engedélyez. Növényi termékek: zöldségek és gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, szemek, szabadon fogyasztható.

Az étrendben dr. Ornishának nincs hová dohányozni, ezért a siker feltétele a dohányzásról való leszokás

A táplálkozási program egyszerű: nem számol kalóriát, annyit egyél, amíg jóllakik. Azonban csak megengedett ételeket kell fogyasztania, gyakran és kis adagokban. Egy ilyen rendszernek és nagy mennyiségű rostnak köszönhetően nem fogja annyira éhesnek érezni magát.

Dr. Ornish az összes terméket 5 csoportra osztotta. Az első csoportba a legegészségesebbek, az ötödikbe azok tartoznak, amelyekről a legjobb lemondani.

1. csoport: ételek, amelyeket szabadon fogyaszthat

Jó komplex szénhidrátokban, zsírokban és fehérjékben gazdag, friss, szezonális és regionális termékek (a hosszú szállítás csökkenti azok minőségét):

• teljes kiőrlésű gabonafélék
• zöldségek
• hüvelyesek
• gyümölcs (mindez kivétel nélkül)
• tojásfehérje
• zsírmentes tejtermékek

2. csoport: ételek, amelyeket mérsékelten fogyaszthat

A termékek szintén egészségesek, de több zsírt tartalmaznak:

• diófélék
• magvak
• olajok (főleg repce)
• avokádó
• zöldségkonzervek
• legfeljebb 1 százalékos zsírtartalmú tejtermékek.
• koffeinmentes italok

3. csoport - olyan ételek, amelyeket nem szabad minden nap enni

Finomított szénhidrátokat és olajokat, valamint telített zsírsavakat tartalmazó termékek, amelyeket nem eszünk minden nap:

• feldolgozott szénhidrátok
• édesség mérsékelt mennyiségben
• tejtermékek (2%)
• magas omega-6 és omega-3 zsírsav arányú olajok
• puha margarinok
• válogatott hal, beleértve tonhal, tőkehal, hering, lazac és tenger gyümölcsei

4. csoport - ételek, amelyeket alkalmanként fogyaszthat

• teljes zsírtartalmú tejtermékek
• Majonéz
• margarin
• sütemények
• sütik
• piték
• Halak
• baromfi

5. csoport - a legkevésbé egészséges termékek, amelyekről teljesen le kell mondania

• tojássárgája
• vaj
• tejföl
• sült baromfi és hal
• vörös hús és belsőségek
• alkohol

Kinek az Ornish diéta

Az étrend túlsúlyos vagy elhízott, szívbetegség kockázatának kitett, magas koleszterinszint, magas vérnyomás és bizonyos rákos megbetegedések, például prosztata-, emlő-, tüdő- és vastagbélrák számára ajánlott. Feltéve azonban, hogy tehetnek egy sonkás szendvicset, vacsorához szeletet vagy hagyományos rántottát (csak fehérjét fogyaszthat). Ez egy teljesen húsmentes étrend. Használatát ezért a vegetáriánusok mérlegelhetik: jelen és jövő. Az étrend azok számára is beválik, akik a zsírokat emésztik, emésztési problémákkal (puffadás) járnak. Ki ne tartsa be ezt a diétát, főleg egyedül? Először is gyermekek, tinédzserek, valamint terhes nők, vérszegénységben szenvedők, lisztérzékenységben szenvedők vagy csontritkulásban szenvedők - az Ornish-étrend az "eszem akarat szerint" elv ellenére a korlátozó étrendhez tartozik, így nincs kiegyensúlyozva. Érdemes emlékezni arra, hogy a táplálkozás bármely jelentős változásával konzultálni kell dietetikussal vagy orvossal, különösen akkor, ha kezelés alatt állunk.

Az egészséges elme egészséges test

A kardiológus arra figyelmeztet, hogy a diéta önmagában nem elegendő. A fizikai aktivitás elengedhetetlen a fogyáshoz, és szerepel a dr. Sokat díszít. Véleménye szerint a legjobb eredményeket kardio gyakorlatokkal érik el - pl. Jóga, Pilates, úszás, kerékpározás, gyors séta. Légzési és relaxációs gyakorlatokat javasol. Minden nap 30 percig vagy egy órát kell edzenie hetente háromszor.

Ennek a terápiának nagyon fontos eleme a pozitív érzelmekről való gondoskodás. Tehát pihenjen és alkalmazzon olyan technikákat, amelyek segítenek csökkenteni a stresszt. Ezért Ornish javasolja elmélkedés. Azt is tanácsolja, hogy rendszeresen vegyen részt a támogató csoport ülésein. Az orvos szerint a legnagyobb problémánk a magány érzése, a közelség és a megértés hiánya, és ezáltal a hangulati rendellenességekhez és depresszióhoz, következésképpen az étkezési rendellenességekhez vezető rövid út.

Az előnyei és hátrányai Dr. Díszes

Előnyök:

• Friss, feldolgozatlan vagy a lehető legkevesebb feldolgozott és helyi termékre épül, fokozók és tartósítószerek nélkül, és ezek a legegészségesebbek.
• Kényelmes, mert nem igényli a kalóriák számolását.
• Csökkentheti a koleszterinszintet (alacsony zsírtartalmú).
• Nagyon sok zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz, ezért sok vitamint, különösen antioxidánsokat tartalmaz, gátolva az öregedési folyamatokat és támogatva a szervezetben a helyreállítási folyamatokat.
• Rostokban gazdag, ezért hosszú ideig teltségérzetet nyújt és javítja az emésztést.

Hátrányok:

• Azoknál az embereknél, akik korábban nem követték a vegetáriánus étrendet, az étkezés összeállítása problémát okozhat, és bizonyos összetevők hiányának teheti ki őket (pl. B12-vitamin, amely állati eredetű. Az étrendben hiányozhat vas is.
• Túlérzékeny embereknél a növekvő rost emésztési problémákat okozhat. A kockázat kisebb, ha fokozatosan növeli a rost mennyiségét.
• Sok gyümölcsöt, azaz egyszerű cukrot tartalmaz. Étkezés után túl gyorsan éhes lehet, és a vércukorszintje megemelkedik. Ezenkívül a cukrokat zsírszövet formájában tárolják, és a kiválasztott inzulin blokkolja a glükagont, a zsírégetésért felelős hormont.

Ki az a Dr. Ornish?

Dr. Dean Ornish az Egyesült Államokban ismert kardiológus. Híres lett olyan klinikai vizsgálatokról, amelyek bebizonyították, hogy életmódváltási programja számos civilizációs betegség, köztük a szívbetegség és a prosztatarák kialakulását gátolja; egyes esetekben gyógyszeres kezelés vagy műtét nélkül is megfordulhatnak.

Ornish azt is bebizonyította, hogy az életmód változása a géneket is befolyásolja. Állítása szerint aktiválják azokat, amelyek megállítják a betegségeket, és másokat "kikapcsolnak", ami növeli a súlyos betegségek kialakulásának valószínűségét. Hogyan? Életmódunk megváltoztatása növelheti egy enzim termelését, amely kiterjeszti telomerjeinket - a kromoszómák végeit, amelyek meghatározzák, hogy hány évet élünk. Ahogy a telomerjeink hosszabbak lesznek, az életünk is hosszabb. Táplálkozási ajánlásait egy „Egyél többet, kevesebbet mérj” című könyvben ismertette.

Minta menü étrendjében Dr. Ornisha:

Reggeli:
Gabonafélék sovány joghurttal, friss narancslével

2. reggeli:
Új burgonyasaláta alacsony zsírtartalmú kefir öntettel és metélőhagymával

Vacsora:
Tészta zöldségekkel

Tea:
Erdei gyümölcsök fölözött tejszínhabbal

Vacsora:
Sötét kenyér paradicsommal és kapribogyóval (2 szelet)

Italok:
Víz, tea, kávé, sovány tej, természetes gyümölcslé cukor nélkül

Ajánlott cikk:

Szerző: Sajtóanyagok

Az útmutatóban megtudhatja:

• hogyan lehet csökkenteni a koleszterinszintet 6 hét alatt
• mi a viking egészség titka
• hogyan lehet túlélni csak zöldségekkel
• miért fogyhatunk el magas kalóriatartalmú hüvelyesek fogyasztásával
• mi a tökéletes étrend a szív számára
• milyen étrend ajánlott a futóknak.