Nasturtium, bodza vagy pitypang hozzáadásával készült étel? Igen - ehetőek ezek a virágok! Ehető nyersen, főzve, szárítva és még cukrozva is. Egészségesek, ízletesek és sok vitamint tartalmaznak. Mely virágokat vehetjük fel a napi menübe?
A virágok nemcsak a szemnek örülnek. Élvezhetik a szájízet, és ízlésesen kiegészíthetik étlapunkat. Az ehető virágok, például a pitypang, a százszorszép, a nasturtium virágok vagy a réti lóhere tökéletesen kiegészíthetik a salátát.
A százszorszépek flavonoidokat, fehérjéket, cukrokat, béta-karotint, C-vitamint és ásványi sókat tartalmaznak.
A pitypang viszont gazdag B-vitaminok (B1, B2), A-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, béta-karotin és ásványi anyagok, köztük kálium gazdag forrása. Tökéletes emésztőrendszeri betegségek esetén, javítja a máj működését és vízhajtó hatású.
A Nasturtium ugyanolyan gazdag tápértékkel rendelkezik. C-vitamint, ásványi sókat és sok nyomelemet tartalmaz. Bizonyítottan pozitív baktériumölő és gombaellenes hatású. Pozitív hatással van a vesére, a húgyutakra, a májra, a légzőrendszerre és az epehólyagra is.
A réti lóhere is ízletes és egészséges. Illóolajokat, tanninokat, karotint, C-vitamint és E-vitamint tartalmaz. A lóhere pozitívan befolyásolja az emésztést.
Viszont az árvácska virágok sok biológiailag aktív vegyületet tartalmaznak antioxidáns tulajdonságokkal, többek között C-vitamin, karotinoidok, polifenolok és flavonoidok.
Melyik virág ehető?- Borágó (Borago officinalis)
- Calendula officinalis
- Kerti szegfű (Dianthus caryophyllus)
- Kamilla (Chamaemilum nobile)
- Metélőhagyma (Allium schoenoprasum)
- Százszorszép (Bellis perennis)
- Pitypang (Taraxacum officinale)
- Nappali liliom (Hemerocallis)
- Bodza (Sambucus canadensis)
- Gladiolus (Gladiolus spp.)
- Hibiscus kínai rózsa (Hibiscus rosa sinensis)
- Impatiens wallerana
- Trikolór brácsa (tricolor brácsa)
- Lila (Syringa vulgaris)
- Tagetes (Tagetes signata pumila)
- Tej bogáncs (Silybum marianum)
- Nasturtium (Tropaeolum majus)
- Árvácska (Viola X Wittrockiana)
- Szenvedélyvirág (Passifloraceae)
- Rózsa (Rosa spp)
- Zsálya (Salvia officinalis)
Ajánlott cikk:
Milyen gyógynövényeket érdemes tavasszal gyűjteni? Kezdő útmutatóMit lehet ehető virágból készíteni
Egyre több ötlet van a virágos ételekhez. A százszorszépeket cukrozhatjuk, az ibolyából tökéletes teaszirupot készíthetünk, a magnóliákat pedig pácolhatjuk.
Ráadásul a virágevés nem újdonság a konyhában. A virágok konyhában való használatának első említése Kr.e. 140-ig nyúlik vissza. A Közel-Keleten, Kelet-Európában és Indiában a rózsavizet régóta használják húsok és italok édesítésére. Másrészt szárított levendula virágok megtalálhatók a francia gyógynövénykeverékekben. Az ehető virágok megtalálhatók a helyi zöldségpiacokon vagy az egészséges élelmiszerboltokban. Célszerű azonban megbizonyosodni arról, honnan származnak a virágok, és hol termesztették őket.
Tedd feltétlenülSült cukkini vagy tökvirágok
A sütéshez tökéletesen alkalmas a cukkini vagy a sütőtök virága. Remekül ízlik, ha palacsintatésztába mártják és rántva. Ne feledje, hogy nemcsak ízletesek, hanem fehérjét, kalciumot, vasat és B1, PP, C és A. vitamint is tartalmaznak. Ez az előétel rendkívül népszerű Olaszországban. A cukkini virágok a lengyel bazárokban is kaphatók. Egyszerűen megsütheti, vagy megtömheti (pl. Kecskesajttal) és megsütheti. A vásárlás után azonnal fel kell készíteni őket, mert elég gyorsan hervadnak. Az akácvirágok sütésre is alkalmasak. Palacsintatésztába merítve és forró olajban aranysárgára sütve ízlik, mint a legjobb sütik.
>>> RECEPT túróval töltött és palacsintatésztában sült cukkini virághoz
