A tönköly diéta recepteket tartalmaz, amelyek többek között magas koleszterinszinttel, szívbetegséggel vagy emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek számára. Az ezen az édes és diós gabonán alapuló ételeket a babát váró nők is kipróbálhatják. A cukorbetegek itt is találnak maguknak valamit. Nézze meg a receptek mintáit, amelyekből összeállíthat egy menüt egy tönköly diétában.
A tönköly étrend által kínált receptek nemcsak azoknak szólnak, akik szeretnék egészségesebbé változtatni étrendjüket, hanem azok számára is, akiket erre a betegség kényszerít.A tönköly diéta elsősorban azok számára ajánlott, akik emésztőrendszeri diszfunkcióval és szív- és érrendszeri betegségekkel küzdenek. Terhes nők számára is ajánlott. A tönköly nem hizlal, ráadásul a vitaminok kincstára, ezért a gyermek egészségétől való félelem nélkül az ez alapján készült termékek után nyúlhat. A receptek között a cukorbetegek is találnak maguknak valamit. Nézze meg azokat a recepteket, amelyek lehetővé teszik a menü összeállítását tönköly diétában.
Tönköly diéta - recept a tönkölyleveshez
Hozzávalók (4 adagra):
- 1 csésze (200 g) tönkölymag
- 1 l zöldségleves
- 1/4 kocka (50 g) vaj
- 2 közepes hagyma
- 3 közepes sárgarépa
- 2 zellerszár
- 1-2 evőkanál citromlé
- 150-200 ml tejszín 18%
- egy csomó petrezselyem, 1 kis édeskömény
- fűszerek: só, fehér bors, 2 csipet szerecsendió
Készítési módszer:
Öblítse le folyóvíz alatt a tönkölyöt, engedje le és tegye egy edénybe. Ezután öntsön meleg zöldséglevest, és tegye félre egy éjszakára. Másnap felolvasztjuk a vajat egy edényben, és megdinszteljük rajta a megpucolt és apróra vágott hagymát. A megmaradt zöldségeket megmossuk, megpucoljuk és felvágjuk. Hozzáadjuk a mázas hagymához, megdinszteljük és összekeverjük. Ezután tegye az egészet egy mély fazékba, öntse bele a tönkölylevest, ízesítse sóval, borssal, szerecsendióval, citromlével és apróra vágott édesköménypel. Főzd a levest alacsony lángon körülbelül 20-30 percig. Végül adjuk hozzá a tejszínt.
Tönköly diéta - recept tönköly szeletekhez
Hozzávalók (kb. 8 kis pogácsához):
- fél csésze tönkölypelyhet
- fél csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 2-3 evőkanál zabpehely
- 2-3 közepes fiatal sárgarépa
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fűszerek: só, bors, csipet szerecsendió
- olivaolaj
Készítési módszer:
Tegyük a tönkölypelyheket és a búzadarát a vízbe, majd főzzük puhára. Főzés után hagyjuk kihűlni. Közben a serpenyőben megpirítjuk a megpucolt és apróra vágott hagymát. Ezután reszeljük le a sárgarépát, adjuk a hagymához, és puhára pároljuk. Finomra vágott fokhagymával ízesítjük, és további 30 másodpercig sütjük. A tönkölyhűtést lehűtjük, szűrőn átszűrjük és turmixgépben simára őröljük. Tegye a tönkölyt egy tálba, adjon hozzá zöldséget a serpenyőből, zabpelyhet, fűszereket és alaposan keverje össze. A kész tésztából pogácsákat formázunk, és egy serpenyőben megsütjük.
Tönköly diéta - recept tönköly muffinokhoz
Hozzávalók (kb. 4 muffinhoz)
- kevesebb, mint egy pohár (150 g) tönkölyliszt
- 1/3 csésze nádcukor
- fél teáskanál sütőpor
- fél teáskanál só
- 300 ml sovány tej
- 3 tojás
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- diófélék és szárított gyümölcsök: mazsola, mandula
A cukorbetegek kicserélhetik a nádcukrot kis mennyiségű fruktózzal vagy sztíviával. Másrészt az emelkedett koleszterinszinttel rendelkező embereknek a teljes tojás helyett csak fehérjéket kell használniuk.
Készítési módszer:
Keverje össze az összes száraz hozzávalót, majd adjon hozzá tejet, tojást, olajat, és alaposan készítse el a tésztát. Ezután fedje le a muffin formákat, és tegye az előmelegített sütőbe 225 Celsius fokig. 20 percig sütjük a muffinokat.
