Néhány nappal ezelőtt anyám eltávolította az epehólyagját. Most otthon van, de gondjaink vannak a diéta megtalálásával. Hozzáteszem, hogy anya cukorbeteg. Milyen termékeket adhatok neki? Szeretnék kérni néhány listát azokról a termékekről, amelyeket felhasználhatok a táplálkozásban. Üdvözlettel.
Az étrendben megengedett termékek:
• Alacsony zsírtartalmú tej, sovány tej, író (maximum 0,5 l naponta), savanyú tejtermékek, sovány joghurt, sovány túró és sajt legfeljebb 3% zsírtartalmú tejföl, tejföl 10% zsírtartalom, sűrített tej 5% és 7,5% % zsír, kefir,
• Liszt, burgonyaliszt, zabpehely és búzapehely, rizs, búzadara, puding, tészta, kukoricapehely, szójababcsíra, lencsecsíra, kukorica,
• Búzakenyér, krutonnal, kétszersült, kenyér, jól sült vegyes kenyér, Graham, teljes kiőrlésű kenyér, élesztős tészta, piskóta, gyümölcstorta, mézeskalács, gyümölcstorta, kajzer, kukorica chips,
• cukor, fruktóz, glükóz, méhméz, zselé, lekvár, édesítőszerek,
• Hámozott alma és körte, banán, narancs, mandarin, grapefruit, eper, málna, szeder, dinnye, kivi, őszibarack, sárgabarack, a fent említett gyümölcsök kompótjai,
• Kömény, ánizs, édeskömény, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, babérlevél, boróka, szegfűbors, paradicsompüré, ketchup. Egyéni toleranciával: curry, chili, fokhagyma, hagyma, paprika, minden gyógynövény,
• fekete tea, gyenge kávébab, gyümölcs- és zöldséglevek, turmixok, fölözött vagy alacsony zsírtartalmú tejből készült kakaótej, gyógyteák, szénsavas ásványvíz,
• Borjúhús, sovány marhahús, hátszín, bárány, pacal, máj, vese, tyúk, csirke, pulyka, galamb, fácán, vadkacsa, nyúl, mezei nyúl, őz, vaddisznó, lóhús,
• sovány sonka zsír nélkül, hideg sült, konzervált pácolt hús, borjú zselében, baromfi zselében, baromfihús,
• sovány húsleves, enyhén fűszerezett levesek, alacsony zsírtartalmú szószok,
• Sügér, tőkehal, lepényhal, nyelvhal, pisztráng, csuka. rév, rákok, rákok, zselés halak, friss tonhal, süllő, szürke tőkehal, polló, laposhal, lepényhal,
• kabátkrumpli, sós burgonya, burgonyapüré, főtt burgonyából készült burgonyagombóc,
• Fiatal sárgarépa, fiatal karalábé, spárga, karfiol, spenót, savanyú káposzta, retek, cékla, zeller, hámozott paradicsom és uborka, gomba, zöld saláta, minden ecettel vagy citromlével ízesített saláta, padlizsán, cukkini, édeskömény, brokkoli
• Lágy tojás, hab omlett, laza rántotta, tojás levesek sűrítésére, szószok, hüvelyesek, szufla, csirke fehérje. A sárgája ellenjavallt az epeutak betegségeiben.
Az étrendben nem engedélyezett termékek:
• Zsíros sajt, fűszeres sajttípusok, kezdő, fudge,
• Durva szemes termékek, búzacsíra, napraforgómag, szezámmag, dió, mandula,
• Friss kenyér, sütemények, leveles tészta, pékáruk (fánk, palacsinta, macaroons), keksz, omlós sütemény, vajas tekercs, puff, sajttorta, morzsolódás,
• édességek (cukorka, csokoládé, praliné vagy csokoládé),
• Éretlen gyümölcs, szilva, egres, ribizli, alma és körte bőrrel, avokádó,
• Fűszeres mustár, bors, paprika nagyobb mennyiségben, angol esszencia szószok, majonéz,
• Erős kávébab, szénsavas italok, alkohol,
• Zsíros marha-, borjú-, sertés-, birka-, erősen pácolt hús, erősen sült hús, rántott, zsírban sült hús, zsíros baromfi (kacsa, liba), szív, nyelv, kisagy, baromfihéj,
• Minden zsíros és erősen füstölt kolbász, darált sertéshús, apróra vágott hús, pogácsa, pástétom, fejes sajt, szalámi, kolbász, fekete puding,
• Zsírleves, vajszószok, csontfőzetek,
• Zsír, faggyú, zsír, kemény margarin,
• Ponty, hering, angolna, makréla, lazac, laposhal, rombuszhal, tonhal olajban, szardínia olajban,
• hasábburgonya, majonézes burgonyasaláta, burgonyapalacsinta, sült burgonya,
• Hagyma, fokhagyma, fehér, vörös, olasz káposzta, borsó, bab, szójabab,
• kemény tojás, tükörtojás, szalonna és rántotta, sárgája.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
