23 éves vagyok, és néhány hónappal ezelőtt IBS-t diagnosztizáltak nálam. Tudom, hogy az étrend nagyon fontos az állapotomban, ezért tippeket szeretnék kérni Öntől, hogyan táplálkozzon most a terápia támogatása érdekében. Előre is köszönöm.
Sajnos az IBS konkrét okai még mindig nem ismertek. Feltételezhető, hogy a bélmozgás rendellenességei, a helytelen étrend és a pszichoszociális problémák, különösen a stressz, fontosak lehetnek.
Mit szabad kerülni az IBS-sel?
Ami azt az étrendet illeti, amelyről érdeklődik, az alkalmazott étrend és a szindróma előfordulása közötti okozati összefüggést eddig nem erősítették meg. Ismert azonban, hogy egyes ételek súlyosbíthatják a tüneteit, és hogy az élelmiszer-intolerancia nagy jelentőséggel bír. A leggyakrabban intoleráns ételek a következők: tej, tojás, búzatermékek, kávé, kukorica, hagyma, paradicsom, citrusfélék, káposzta, élesztő, hüvelyes magvak, pizza, fűszeres fűszerek, sült és zsíros ételek, valamint szénsavas italok. A kávé sok beteg számára is jelentős probléma. Hasmenést okozhat, az adagtól függetlenül. Ezenkívül serkenti a gyomor- és béllevek kiválasztását. Egy csésze kávé egészséges emberek nagy százalékában stimulálhatja a bélmozgást. Fontos, hogy ezt a hatást mind a szokásos, mind a koffeinmentes kávé megmutatja.
Egy másik stimuláns, amelyet meg kell vizsgálni, az alkohol. Felgyorsítja vagy lelassítja a bélmozgást azokban az emberekben, akik visszaélnek vele. Egészséges embereknél az alkohol kissé növelheti a bél aktivitását. Az alkoholt kerülni kell, ha az IBS tüneteinek súlyosbodása figyelhető meg fogyasztása után.
Ezenkívül az IBS-ben szenvedőknek el kell olvasniuk a címkéket és figyelniük kell a termékek összetevőire. Az édesítőszereket egyre inkább az élelmiszerekhez, különösen az italokhoz és az édességekhez adják. Az IBS tüneteit súlyosbító anyagok közé tartozik a fruktóz, a szorbit, a xilit és a mannit. Hasmenést okozhatnak, ha túlzott mennyiségben fogyasztják őket. A xilit egy olyan vegyület, amely felgyorsítja a bél perisztaltikáját. Tartalmazza többek között rágógumiban. A szorbitot rágógumihoz, de cukormentes cukorkákhoz és csokoládékhoz is adják. Számos gyümölcs természetes összetevője, többek között őszibarack, alma, körte, aszalt szilva. Ezeknek a gyümölcsöknek a levében is megtalálható. A fruktóz egyszerű mézben és gyümölcsben található cukor. Az almalevek és néhány ital jelentős mennyiségű fruktózt tartalmaz. Ez a cukor bélgörcsöket és hasmenést okozhat egészséges embereknél is. Az IBS-ben szenvedők érzékenyebbek a fruktózfogyasztás mellékhatásaira.
A leginkább puffasztó ételek a borsó, a bab, a kelbimbó, a bab, a karfiol, a brokkoli, a zeller és a hagyma. A mérsékelt mennyiségű gázt termelő ételek közé tartozik a burgonya, az alma, a citrusfélék, a sütemények és a kenyér (különösen friss). A bélben termelődő gáz mennyisége az étel összetételétől, valamint a bél mikroflóra összetételétől függ. Az emésztetlen rostot és keményítőt a vastagbélben lebontják, és ezáltal több gáz képződik. A probiotikumok segíthetnek. Hozzájárulnak a bél mikroflóra összetételének javításához, valamint növelik a bél immungátját. A probiotikumok IBS lefolyására gyakorolt hatásának kutatási eredményei egyelőre nem egyértelműek, és nehéz egyértelmű következtetéseket levonni belőlük, de biztosan nem fognak ártani.
A rost szerepe az IBS-ben
Érdemes az étlapot rostokkal is gazdagítani, de oldható rostokkal. Az oldhatatlan frakció, például korpában és magokban, súlyosbíthatja az IBS tüneteit. Teljesen más a helyzet a vízben oldódó rostokkal, például zöldségekkel és gabonatermékekkel. IBS-ben szenvedő embereknél az egészség javulása és a tünetek enyhülése figyelhető meg az oldható rost beadása után. Ez a fajta rost elnyeli a vastagbélben lévő víz és gáz egy részét. A gabonafélékből származó rost előnyösebb, mint a gyümölcsrost, mivel erjedést okoz a vastagbélben. A székrekedésben szenvedő IBS-nek ajánlott enni 20-30 g rostot. Figyelje a test reakcióját, és csökkentse a rost mennyiségét, ha egészsége romlik. Hasmenés esetén javulhat a rost mennyiségének csökkentése.
Összefoglalva: hasmenés esetén: csökkentenie kell a zsírokat, különösen az állati zsírokat (sertészsír, sertészsír, szalonna), valamint a zsíros húsokat, felvágottakat, belsőségeket, zsíros sajtokat - sárga, feldolgozott. Az étrendben a rostok korlátozása miatt csak búzakenyér (kenyér, zsemle, kétszersült, gofri), apró dara (rizs, búzadara, kukoricadara, zabpehely - a bennük lévő pektinek jelenléte miatt) és kis tészta kerül felhasználásra. Az étrendből ki kell zárni azokat az ételeket, amelyek felgyorsítják a bél perisztaltikáját: magas maradékanyag-tartalmú termékek - gazdag oldhatatlan rostokban (búzakorpa, teljes kiőrlésű kenyér, vastag dara, sötét rizs, nyers zöldségek és gyümölcs héjával és magjaival). A bélben fermentációs folyamatokat kiváltó, cukrokat tartalmazó élelmiszerek: fruktóz (megtalálható mézben, édes gyümölcsökben, gyümölcslevekben, különösen almalében), laktóz (megtalálható az édes tejben; az édes tej részben pótolható joghurttal, ha a beteg tolerálja), raffinóz és stachyosis (a hüvelyesekben és a hagymás zöldségekben található meg), a belekben az erjedési folyamatokat a szorbit is okozhatja - ez olyan édes anyag, amely olyan termékekben található meg, mint a rágógumi, zselés édesség, diétás lekvár, csokoládé, szorbit édesítőszer; Sok szorbit is található gyümölcslében: alma, körte, szőlő, szárított szilva, friss szilva, cseresznye és körte. Savas gyümölcsök és zöldségek (gazdag szerves savakban). Korlátoznia kell a hideg, sós és fűszeres italokat és ételeket is. Forró fűszerek (bors, csípős paprika, chili, ecet, mustár). Zsírok, különösen állati zsírok (zsír, zsír, szalonna). Stimulánsok: igazi kávé, alkohol. A kötőszövetekkel benőtt hús (inak, fasciák, membránok) - ezeknek a húsoknak a fehérje fokozza a bél összehúzódásait. A sovány hús ajánlott (baromfi, sovány marhahús, borjú, nyúl); sovány hal (tőkehal, zander, szürke tőkehal, tenisz, csuka). A zöldségfélék és gyümölcsök (káposzta, karfiol, borsó, bab, szójabab, lencse, póréhagyma, hagyma, fokhagyma, uborka, körte, cseresznye, szilva), valamint a répa és a paprika hashajtó hatása miatt tilos.
Mit együnk az IBS-sel?
Az étrendben megengedett zöldségek és gyümölcsök: sárgarépa, petrezselyem, zeller, burgonya, cukkini, tök, patisonok, hámozott paradicsom, korlátozott mennyiségben zöld saláta, alma, banán és pürésített bogyók. Az étrendnek tartalmaznia kell a bél perisztaltikáját csökkentő termékeket: kissel, gyümölcszselé, húszselé, erős keserű tea, szárított áfonya infúziója, keserű kakaó vízben, száraz vörösbor, zöldségek és oldható rostokban gazdag gyümölcs - pektinek (sárgarépa, tök, alma) reszelt, banán). A pektinek képesek felszívni a vizet, ezáltal hasznosak hasmenés, rizskrém, almás rizs, zöldséges rizs, például sárgarépa, petrezselyem és zeller kezelésében.
Ne felejtsen el elegendő folyadékot (napi 2-3 litert) inni a kiszáradás megelőzése érdekében. Ezek lehetnek: szénsavas ásványvíz, erős keserű tea (ha a beteg tolerálja), kamilla, menta, szárított áfonya infúzió.
Remélem, hogy egy kicsit tisztáztam az IBS táplálkozásának szabályait. Legjobbakat kívánom.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
