Diéta IBS-sel

23 éves vagyok, és néhány hónappal ezelőtt IBS-t diagnosztizáltak nálam. Tudom, hogy az étrend nagyon fontos az állapotomban, ezért tippeket szeretnék kérni Öntől, hogyan táplálkozzon most a terápia támogatása érdekében. Előre is köszönöm.

Sajnos az IBS konkrét okai még mindig nem ismertek. Feltételezhető, hogy a bélmozgás rendellenességei, a helytelen étrend és a pszichoszociális problémák, különösen a stressz, fontosak lehetnek.

Mit szabad kerülni az IBS-sel?

Ami azt az étrendet illeti, amelyről érdeklődik, az alkalmazott étrend és a szindróma előfordulása közötti okozati összefüggést eddig nem erősítették meg. Ismert azonban, hogy egyes ételek súlyosbíthatják a tüneteit, és hogy az élelmiszer-intolerancia nagy jelentőséggel bír. A leggyakrabban intoleráns ételek a következők: tej, tojás, búzatermékek, kávé, kukorica, hagyma, paradicsom, citrusfélék, káposzta, élesztő, hüvelyes magvak, pizza, fűszeres fűszerek, sült és zsíros ételek, valamint szénsavas italok. A kávé sok beteg számára is jelentős probléma. Hasmenést okozhat, az adagtól függetlenül. Ezenkívül serkenti a gyomor- és béllevek kiválasztását. Egy csésze kávé egészséges emberek nagy százalékában stimulálhatja a bélmozgást. Fontos, hogy ezt a hatást mind a szokásos, mind a koffeinmentes kávé megmutatja.

Egy másik stimuláns, amelyet meg kell vizsgálni, az alkohol. Felgyorsítja vagy lelassítja a bélmozgást azokban az emberekben, akik visszaélnek vele. Egészséges embereknél az alkohol kissé növelheti a bél aktivitását. Az alkoholt kerülni kell, ha az IBS tüneteinek súlyosbodása figyelhető meg fogyasztása után.

Ezenkívül az IBS-ben szenvedőknek el kell olvasniuk a címkéket és figyelniük kell a termékek összetevőire. Az édesítőszereket egyre inkább az élelmiszerekhez, különösen az italokhoz és az édességekhez adják. Az IBS tüneteit súlyosbító anyagok közé tartozik a fruktóz, a szorbit, a xilit és a mannit. Hasmenést okozhatnak, ha túlzott mennyiségben fogyasztják őket. A xilit egy olyan vegyület, amely felgyorsítja a bél perisztaltikáját. Tartalmazza többek között rágógumiban. A szorbitot rágógumihoz, de cukormentes cukorkákhoz és csokoládékhoz is adják. Számos gyümölcs természetes összetevője, többek között őszibarack, alma, körte, aszalt szilva. Ezeknek a gyümölcsöknek a levében is megtalálható. A fruktóz egyszerű mézben és gyümölcsben található cukor. Az almalevek és néhány ital jelentős mennyiségű fruktózt tartalmaz. Ez a cukor bélgörcsöket és hasmenést okozhat egészséges embereknél is. Az IBS-ben szenvedők érzékenyebbek a fruktózfogyasztás mellékhatásaira.

A leginkább puffasztó ételek a borsó, a bab, a kelbimbó, a bab, a karfiol, a brokkoli, a zeller és a hagyma. A mérsékelt mennyiségű gázt termelő ételek közé tartozik a burgonya, az alma, a citrusfélék, a sütemények és a kenyér (különösen friss). A bélben termelődő gáz mennyisége az étel összetételétől, valamint a bél mikroflóra összetételétől függ. Az emésztetlen rostot és keményítőt a vastagbélben lebontják, és ezáltal több gáz képződik. A probiotikumok segíthetnek. Hozzájárulnak a bél mikroflóra összetételének javításához, valamint növelik a bél immungátját. A probiotikumok IBS lefolyására gyakorolt ​​hatásának kutatási eredményei egyelőre nem egyértelműek, és nehéz egyértelmű következtetéseket levonni belőlük, de biztosan nem fognak ártani.

A rost szerepe az IBS-ben

Érdemes az étlapot rostokkal is gazdagítani, de oldható rostokkal. Az oldhatatlan frakció, például korpában és magokban, súlyosbíthatja az IBS tüneteit. Teljesen más a helyzet a vízben oldódó rostokkal, például zöldségekkel és gabonatermékekkel. IBS-ben szenvedő embereknél az egészség javulása és a tünetek enyhülése figyelhető meg az oldható rost beadása után. Ez a fajta rost elnyeli a vastagbélben lévő víz és gáz egy részét. A gabonafélékből származó rost előnyösebb, mint a gyümölcsrost, mivel erjedést okoz a vastagbélben. A székrekedésben szenvedő IBS-nek ajánlott enni 20-30 g rostot. Figyelje a test reakcióját, és csökkentse a rost mennyiségét, ha egészsége romlik. Hasmenés esetén javulhat a rost mennyiségének csökkentése.

Összefoglalva: hasmenés esetén: csökkentenie kell a zsírokat, különösen az állati zsírokat (sertészsír, sertészsír, szalonna), valamint a zsíros húsokat, felvágottakat, belsőségeket, zsíros sajtokat - sárga, feldolgozott. Az étrendben a rostok korlátozása miatt csak búzakenyér (kenyér, zsemle, kétszersült, gofri), apró dara (rizs, búzadara, kukoricadara, zabpehely - a bennük lévő pektinek jelenléte miatt) és kis tészta kerül felhasználásra. Az étrendből ki kell zárni azokat az ételeket, amelyek felgyorsítják a bél perisztaltikáját: magas maradékanyag-tartalmú termékek - gazdag oldhatatlan rostokban (búzakorpa, teljes kiőrlésű kenyér, vastag dara, sötét rizs, nyers zöldségek és gyümölcs héjával és magjaival). A bélben fermentációs folyamatokat kiváltó, cukrokat tartalmazó élelmiszerek: fruktóz (megtalálható mézben, édes gyümölcsökben, gyümölcslevekben, különösen almalében), laktóz (megtalálható az édes tejben; az édes tej részben pótolható joghurttal, ha a beteg tolerálja), raffinóz és stachyosis (a hüvelyesekben és a hagymás zöldségekben található meg), a belekben az erjedési folyamatokat a szorbit is okozhatja - ez olyan édes anyag, amely olyan termékekben található meg, mint a rágógumi, zselés édesség, diétás lekvár, csokoládé, szorbit édesítőszer; Sok szorbit is található gyümölcslében: alma, körte, szőlő, szárított szilva, friss szilva, cseresznye és körte. Savas gyümölcsök és zöldségek (gazdag szerves savakban). Korlátoznia kell a hideg, sós és fűszeres italokat és ételeket is. Forró fűszerek (bors, csípős paprika, chili, ecet, mustár). Zsírok, különösen állati zsírok (zsír, zsír, szalonna). Stimulánsok: igazi kávé, alkohol. A kötőszövetekkel benőtt hús (inak, fasciák, membránok) - ezeknek a húsoknak a fehérje fokozza a bél összehúzódásait. A sovány hús ajánlott (baromfi, sovány marhahús, borjú, nyúl); sovány hal (tőkehal, zander, szürke tőkehal, tenisz, csuka). A zöldségfélék és gyümölcsök (káposzta, karfiol, borsó, bab, szójabab, lencse, póréhagyma, hagyma, fokhagyma, uborka, körte, cseresznye, szilva), valamint a répa és a paprika hashajtó hatása miatt tilos.

Mit együnk az IBS-sel?

Az étrendben megengedett zöldségek és gyümölcsök: sárgarépa, petrezselyem, zeller, burgonya, cukkini, tök, patisonok, hámozott paradicsom, korlátozott mennyiségben zöld saláta, alma, banán és pürésített bogyók. Az étrendnek tartalmaznia kell a bél perisztaltikáját csökkentő termékeket: kissel, gyümölcszselé, húszselé, erős keserű tea, szárított áfonya infúziója, keserű kakaó vízben, száraz vörösbor, zöldségek és oldható rostokban gazdag gyümölcs - pektinek (sárgarépa, tök, alma) reszelt, banán). A pektinek képesek felszívni a vizet, ezáltal hasznosak hasmenés, rizskrém, almás rizs, zöldséges rizs, például sárgarépa, petrezselyem és zeller kezelésében.

Ne felejtsen el elegendő folyadékot (napi 2-3 litert) inni a kiszáradás megelőzése érdekében. Ezek lehetnek: szénsavas ásványvíz, erős keserű tea (ha a beteg tolerálja), kamilla, menta, szárított áfonya infúzió.

Remélem, hogy egy kicsit tisztáztam az IBS táplálkozásának szabályait. Legjobbakat kívánom.

Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.

A 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl