Diéta lisztérzékenység esetén

Mit ehetek és mit szabad kerülnem? 28 éves vagyok, dolgozom, és nagyon nehéz étrendet készítenem.

Szia Ulu,
Az Ön számára tiltott termékek a búza, rozs, árpa és zab készítmények:
- búza és rozsliszt
- közönséges kenyér: tekercs, sima kenyér, teljes kiőrlésű kenyér, ropogós kenyér,
- közönséges tészta,
- búzadara, árpa, gyöngy árpa, zabpehely,
- búzalisztet tartalmazó sütemények, kekszek és édességek,
- tönkölyből készült gabonakészítmények,
- áldozó ostya (1 ostya súlya 0,5 g és 25 mg gliadint tartalmaz; speciális gluténmentes ostya áll rendelkezésre)
A megengedett termékek természetesen gluténmentes gabonafélékből - rizs, kukorica, hajdina, köles és amarant, valamint „Áthúzott Kłos” vagy „Gluténmentes termék” szavakkal ellátott szénhidráttermékek, amelyek gluténtartalmát ellenőrzik:
- rizsliszt, kukoricaliszt, kukoricakeményítő, burgonyaliszt,
- tápióka, szójaliszt,
- kenyér, gluténmentes tekercs, gluténmentes tészta,
- rizs, rizspehely, instant rizskása, kukoricadara,
- kukoricapehely, kukoricadarab, pattogatott kukorica (pattogatott kukorica),
- pukkanó (kibontott amarant), hajdina, köles,
- gluténmentes sütik és édességek,
Néhány általánosan elérhető termékben a glutén technológiai adalékként jelen lehet (például felvágottakban, a gyümölcs kiszáradását védő bevonatként, egyes gyógyszerekben stb.). Ez azzal a kockázattal járhat, hogy öntudatlanul fogyasztja a glutént. Gondosan olvassa el az élelmiszer címkéit, ne feledje, hogy minden olyan termék, amely növényi fehérjét, stabilizátort, keményítőt, lisztet tartalmaz (eredetük megadása nélkül) tartalmazhat glutént. Kerülje továbbá azokat a termékeket, amelyek receptjének összetétele nincs egyértelműen meghatározva.
Itt egy minta menü
1. reggeli kukoricapehely tejben Gluténmentes kenyérből készült vajas szendvicsek, kolbász (sült hús) és paradicsom Tea citrommal
2. reggeli szendvicsek sajttal és felvágottakkal, uborka (gluténmentes kenyér) Szezonális gyümölcsök
Vacsora karfiolleves hajdina dara Darab hal vagy hús húsgombóc póréhagyma és almasaláta majonézzel eper kompót délutáni tea gyümölcsjoghurt gluténmentes piskóta
Vacsora Omlett zöldségekkel (gluténmentes liszt) Gluténmentes kenyér lekvárral Tea citrommal

Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.

A "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.