Zöldbab - tulajdonságok és tápértékek, kalória

A zöldbab, mind a sárga, mind a zöld, vitamin- és tápanyagforrás. Különösen cukorbetegeknek és terhes nőknek ajánlott. Melyek a spárga tulajdonságai és tápértéke? Hány kalóriája van?

A zöldbab különféle szokásos bab. Tulajdonságait és tápértékeit már felértékelték Közép- és Dél-Amerikában, ahol már több mint 7000 éve termesztik.

A zöldbabot spanyol tengerészek hozták Európába, és a 16. század végére népszerű zöldséggé vált Franciaországban. Ma már a világ szinte minden országában termesztik, főleg ázsiai országokban, például Kínában, Indonéziában és Indiában.

Tartalomjegyzék

1. Zöldbab - sárga vagy zöld?
2. Zöldbab - tulajdonságok
3. Zöldbab és cukorbetegség
4. Zöldbab - kalória és tápérték

Zöldbab - sárga vagy zöld?

Lengyelországban a zöldbabnak két fajtája van: a sárga, amelyet krémes, finom íz jellemez, és a zöld, amely ízében jobban megkülönböztethető.

Mi a különbség még a spárga két fajtája között? A zöld több A-vitamint és folsavat tartalmaz, mint a sárga bab hüvely, ezért terhes nőknek, cukorbetegeknek és vashiányosoknak ajánlott. A sárga spárga viszont gazdagabb káliumban és foszforban.

Zöldbab - tulajdonságok

• Rákellenes hatása van

A zöldbabokban gazdag C-, E- és A-vitamin található, amely a babban főleg béta-karotin, azaz A-provitamin formájában van.

Sőt, erős antioxidánsokat tartalmaznak - flavonoidokat. Ennek köszönhetően megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól, és így késleltetik a bőr öregedési folyamatát és csökkentik a rák kialakulásának kockázatát.

• Támogatja az emésztést

A zöldbabokban gazdag rostok találhatók, amelyek támogatják az emésztési folyamatokat, így bárki, aki például székrekedéssel küzd, a babot is felveheti étrendjébe.

Ezenkívül a magas mangántartalom segíti a testet az élelmiszerből származó tápanyagok, például a B- és E-vitamin, valamint a magnézium hatékony felszívásában. Ezenkívül a spárga tartalmaz C-vitamint és béta-karotint, amelyek csökkentik a vastagbélrák kockázatát.

Sajnos a bab puffadást okoz, ezért az elhízott és emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek nem szabad enniük túl gyakran.

• Csökkenti a koleszterinszintet

A babban található kálium, folsav, antioxidánsok, B6-vitamin, magnézium és riboflavin hatékonyan támogatják a keringési rendszert, pl. csökkentik a magas vérnyomást és megakadályozzák a stroke-ot.

Ezenkívül a bab rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a rossz koleszterin, különösen a trigliceridek szintjét, ami megakadályozza az érelmeszesedést és a szívrohamokat.

• Erősíti az immunrendszert

A C-vitamin tartalma miatt a spárga erősíti az immunrendszert, amely a szervezet első védelmi vonala a legtöbb betegség, köztük a rák ellen.

Ezenkívül a friss bab agglutinint tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a szervezet immunitásának kiépítésében.

• Támogatja az ízületi gyulladás kezelését

A főtt bab hüvelyek vizelethajtó hatásúak és felgyorsítják a húgysav eltávolítását a szervezetből, ennek köszönhetően támogatják az ízületi gyulladás, azaz a köszvény, valamint a vese- és hólyagbetegségek kezelését. Ezenkívül a spárga serkenti a vizelet megfelelő áramlását, ez pedig segít a testnek gyorsabban megszabadulni a szervezetből származó méreganyagoktól.

• Enyhíti a PMS és a menopauza tüneteit

A K-vitamin elősegíti a véralvadást, ezért a bab csökkenti a vérzést a menstruáció alatt. Segíthet a premenstruációs szindróma (PMS) elleni küzdelemben és enyhítheti az olyan tüneteket is, mint az ingerlékenység és a gyakori hangulatváltozások.

Ezenkívül a bab a női hormonokhoz hasonló szerkezetű vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkentik a menopauza során fellépő hőhullámok gyakoriságát.

• Támogatja a fogyást

100 g zöldbab csak 31 kcal-t tartalmaz. Mindez azért, mert 90% -ban víz. Ezenkívül gazdag káliumforrás, amely növeli a méreganyagok kiválasztódását a szervezetből.

• Gyerekeknek és terhes nőknek ajánlott

A K-vitamin növeli a kalcium felszívódását, ami megakadályozza a csontsűrűség csökkenését. Ezenkívül a babfehérje összetétele hasonló a húsban található fehérjéhez, így helyettesítheti a baromfit vagy a marhahúst, például egy olyan kisgyerek étrendjében, akinek kiegyensúlyozott étrendre van szüksége az egészséges növekedéshez.

A spárga, különösen a zöld fajta gazdag folsavban. Ezért megakadályozza az idegcső hibáit.

Zöldbab és cukorbetegség

A spárgának alacsony a glikémiás indexe (IG 15). A spárgában található fehérje segít a vércukorszint szabályozásában, ezért ennek elfogyasztása a cukorszint nagyon lassú növekedését idézi elő, így - feldolgozásához nem szükséges nagy mennyiségű inzulin.

Ezek a tulajdonságok különösen fontosak a betegség korai szakaszában.

• Hüvelyesek: tulajdonságok, receptek. Hüvelyesek és karcsúsító
• Borsó - tápérték és egészségügyi tulajdonságok

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!

Zöldbab - kalória és tápérték

Táplálkozási értékek (100 g-ban)

Energiaérték - 31 kcal
Összes fehérje - 1,83 g
Zsír - 0,22 g
Szénhidrátok - 6,97 g (az egyszerű cukrokkal együtt 3,26)
Rost - 2,7 g

Vitaminok

C-vitamin - 12,2 mg
Tiamin - 0,082 mg
Riboflavin - 0,104 mg
Niacin - 0,734 mg
B6-vitamin - 0,141 mg
Folátok - 33 µg
A-vitamin - 690 NE
E-vitamin - 0,41 mg
K-vitamin - 43,0 µg

Ásványok

Kalcium - 37 mg
Vas - 1,03 mg
Magnézium - 25 mg
Foszfor - 38 mg
Kálium - 211 mg
Nátrium - 6 mg
Cink - 0,24 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Olvassa el még:

• A Baba egészséges? A széles bab táplálkozási és gyógyító tulajdonságai
• Lencse - a lencse egészségügyi tulajdonságai és tápértéke
• BAB - tápérték, babfajok, elkészítési módszerek

Fontos

Nem szabad enni a nyers zöldbabot, mert tartalmaz egy fázist - egy mérgező növényi fehérjét (toxalbumin), amelyet csak főzés során semlegesítenek.

Szerző: Sajtóanyagok

Az útmutatóban megtudhatja:

• hogyan főzzünk hüvelyeseket
• vajon előzőleg be kell-e ázniuk
• amely a leggyorsabban főzni fog