Gofri - ropogós finomság. Kalória, tápérték

A gofri egyfajta ropogós gofri, amelyet forrón fogyasztanak, általában tejszínnel, konzervekkel vagy gyümölcsökkel és porcukorral. Az ostyák olyan finomságok, amelyek különösen a nyárhoz, a nyaraláshoz és a tengerparti kikapcsolódáshoz kapcsolódnak. Akkor szinte senki sem tagadja meg magának a ropogós gofrit. A mennyiségükkel azonban nem lehet túlzásba vinni őket, mert a gofri elég kalóriatartás. Ellenőrizze, hogy a gofri milyen tápértéket és hány kalóriát tartalmaz, valamint hogyan készítsünk diétás és gluténmentes gofrit.

Tartalomjegyzék:

1. Gofri - recept. Hogyan készítsünk ropogós gofrit?
2. Gofri - belga és így tovább. Gofritípusok
3. Gofri - tápérték, kalória
4. Gofri - egészséges a gofri?
5. Gofri lekvárral - hány kalóriájuk van?
6. Gofri - elkészítési módszer
7. Diétás gofri - hogyan kell elkészíteni?
8. Gluténmentes gofri - hogyan lehet elkészíteni?
9. Gofri tejszínhabbal - kalória

A gofri egy palacsintatésztából készült ostya, amelynek története a 9–10. Századig nyúlik vissza, amikor a gofrit lisztből és vízből készítették, hasonlóan a speciális préseken lévő úrvacsora ostyákhoz.

A 11. században a gofri receptjét narancsvirág vízzel gazdagították. A tizennegyedik század végén egy francia kézirat először említi a gofri receptjét, amelyben a recept lisztet, bort, tojást és sót tartalmazott.

A ma leginkább hasonlító gofri a 18. században született Liege-ben, Belgium keleti részén. Az egyik püspök séfje találta ki. Amikor új sütit kért, a csemege gyorsan elterjedt Belgiumban és az egész világon.

Gofri - recept. Hogyan készítsünk ropogós gofrit?

Gofri - belga és így tovább. Gofritípusok

Manapság országtól függően többféle gofrit különböztethetünk meg. Nem csak azokban az összetevőkben különböznek egymástól, amelyekből a tésztát elkészítik, hanem az adalékanyagok és a tálalás módja tekintetében is.

A legnépszerűbbek a belga gofri. Ahogy a neve is mutatja, Belgiumból származnak. Finom és bolyhos, enyhén lekerekített élekkel. A Lengyelországban kedveltektől a tészta kelesztő szer típusában különböznek - sütőpor helyett élesztőt használnak.

Általában sima vagy porcukorral szolgálják fel. Belgiumban sokféle gofri létezik, a legismertebbek a Liege gofri és a brüsszeli gofri.

A belga gofrit Amerikában is ismerik, és a brüsszeli gofri receptje alapján készítik, de általában az élesztőt sütőporral vagy szódabikarbónával helyettesítik.

Az Amerikában belga gofri néven ismert gofrák mélyebben vágják a gofrit, mint a hagyományos amerikai gofri.

Gofri típusok:

• Brüsszeli gofri - élesztő kovászon készítve, könnyű és mélyebb üregekkel rendelkezik, mint a többi európai gofri. Leggyakrabban melegen, porcukorral megszórva szolgálják fel. De turisztikai célpontokban tejszínhabot, gyümölcsöt és csokoládét is használnak adalékként
• Liege gofri - Belgium legnépszerűbb gofritípusa, ropogós, édes. Természetes, vanília és fahéj formában szolgálják fel
• Flamand gofri - jellemző Észak-Franciaországra és Nyugat-Belgiumra. Az eredeti flamand gofri lisztből, élesztőből, sóból, tejből, tojásfehérjéből és vajból készül. Tálaljuk cukorral vagy megszórjuk narancsvirág vízzel

Olvassa el még: Lengyel szupergyümölcsök - mit érdemes enni nyáron?

A gofri a gofrisütő típusától függően különböző formájú lehet, leggyakrabban téglalap vagy négyzet alakúak, de készíthetünk gofrit is kör vagy szív alakú formában, rozettába rendezve, mindegyik formának jellegzetes kockás táblája van.

• Amerikai gofri - jelentősen különbözik a belga gofritól. A tészta vastagabb, az ostya vékonyabb sütés után. Sütőport adnak a gofrihoz emelőszerként. Lehetnek téglalap alakúak, négyzetesek vagy kerekek. Reggelire általában juharsziruppal, vajjal, porcukorral, mézzel és gyümölcsszirupokkal szolgálják fel. Fagyival vagy száraz változatban húspörköltekkel is tálalják.
• Bergische gofri - Németországból származó gofri. Törékenyebbek, mint a belga gofri, és mindig szív alakúak. Tejszínnel és cseresznyével tálalják.
• Hongkongi stílusú gofri, amelyet a helyiek "webes süteménynek" vagy "webes sütinek" neveznek. Az utcán értékesítik, és melegen vajjal, mogyoróvajjal és cukorral szolgálják fel, amelyeket a gofri egyik felére osztanak, majd ketté hajtanak. A gofri kerek, puha és nagyobb, mint a belga gofri.
• pandan gofri - Vietnamra jellemző, pandán és kókusz utóízzel. Kívül barna és belül zöld, köszönhetően a hozzáadott pandanának.
• Skandináv gofri - vékony és szív alakú. Tejszínhabbal, tejföllel, lekvárral vagy cukorral megszórva tálalják. Norvégiában és Svédországban a száraz adalékok népszerűek, például azúrkék sajt, füstölt lazac.
• gofri, azaz olasz gofri - könnyű, ropogós, tej hozzáadása nélkül. Édesen és szárazon szolgálják fel.
• "hotdog" gofri - Thaiföldről származik, hosszúkás formájúak, két ostya között hot-dog, ketchup vagy mustár hozzáadásával.

Megéri tudni

Gofri - tápérték, kalória (100 g-onként)

Kalóriaérték - 232 kcal

Fehérje - 6,8 g
Zsír - 7,2 g
Telített zsírsavak - 1260 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 3,599 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 1 899 g
Koleszterin - 38,7 g
Szénhidrátok - 35,8 g
Rost - 0,95 g

(az ajánlott napi bevitel% -a felnőtt számára)

Ásványok

Kalcium - 61,1 mg (6%)
Nátrium - 33,1 mg (2%)
Foszfor - 82,8 mg (12%)
Kálium - 116,1 mg (3%)
Vas - 0,7 mg (7%)
Magnézium - 10,2 mg (3%)
Cink - 0,53 mg (5%)
Réz - 0,049 mg (5%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,067 mg (5%)
B2-vitamin - 0,143 mg (11%)
B6-vitamin - 0,038 mg (3%)
Niacin - 0,428 mg (3%)
B12-vitamin - 0,33 µg (14%)
Folátok - 30,9 µg (8%)
C-vitamin - 0,41 mg (0,5%)
A-vitamin - 37,0 µg (4%)
D-vitamin - 0,18 µg (1%)

Táplálkozási érték: kidolgozás, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ, 2017 táplálkozási normái alapján

Ajánlott cikk:

Áfonya - élesztő, morzsolódás és még sok más. Kalória, tápérték

Gofri - egészséges a gofri?

A gofri olyan snack, amely az elkészítési módtól függően kalóriatartalmában eltérhet. A gofri receptjétől függetlenül azonban a tejszínhab hozzáadása a leginkább kalóriatartalmú, és a legkevesebb kalóriát a gofri tartalmazza adalékanyagok nélkül.

A tejszínhabos gofrit szintén a legmagasabb zsírmennyiség jellemzi, és tartalmuk kétszer akkora, mint az adalék nélküli gofriban és a lekváros gofrában.

Ezenkívül ezek a gofri gazdagabb telített zsírban és koleszterinben, mint a sima vagy lekvár alapú gofri, ami nem tesz jót az egészségének: növeli a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a túlsúly és az elhízás kockázatát. A búzaliszten készített ostyák szintén nélkülözik az élelmi rostokat.

A gofri nem vitamin- és ásványianyag-forrás - ebből a snackből 100 g csak néhány százalékban fedezi a felnőttek napi vitamin- és ásványianyagigényét.

Sajnos a gofri nem túl egészséges, és gyakori fogyasztása növelheti a túlsúly és az elhízás, a szívbetegségek és a magas koleszterinszint vérében.

Ezenkívül a gofri hátrányosan befolyásolhatja a vércukorszintet az előállításukhoz használt liszt magas glikémiás indexe és a cukor hozzáadása miatt.

A gofrit azonban alkalmanként fel lehet venni az étrendbe a megfelelő adalékanyagok (friss gyümölcs vagy gyümölcshab) kiválasztásával, a búzaliszt teljes kiőrlésű liszttel történő helyettesítésével és a cukor csökkentésével vagy hozzáadásával.

Cukor helyett banánt adhat a gofrihoz, amely kálium- és élelmi rostforrás.

A gofri kiegészítéseként leggyakrabban a következőket használják:

• vaj
• csokoládé chips
• gyümölcs (pl. banán, áfonya, málna, eper, szeder)
• édesem
• lekvár, szilvalekvár
• mogyoróvaj
• szirupok: gyümölcs, csokoládé, karamell
• tejszínhab
• porcukor

többségük nem kedvez az egészségnek.

Ajánlott cikk:

Szent Márton kifli: tápérték. Hogyan lehet elkészíteni? Megéri tudni

Gofri lekvárral - hány kalóriájuk van? Táplálkozási értékek (100 g-ban)

Kalóriaérték - 242 kcal

Fehérje - 6,8 g
Zsír - 7,2 g
Telített zsírsavak - 1,262 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 3,599 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,904 g
Koleszterin - 38,7 g
Szénhidrátok - 38,3 g
Rost - 1,03 g

(az ajánlott napi bevitel% -a felnőtt számára)

Ásványok

Kalcium - 63,1 mg (6%)
Nátrium - 33,1 mg (2%)
Foszfor - 84,1 mg (12%)
Kálium - 133,1 mg (2%)
Vas - 0,82 mg (8%)
Magnézium - 11,15 mg (3%)
Cink - 0,73 mg (7%)
Réz - 0,06 mg (7%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,07 mg (5%)
B2-vitamin - 0,146 mg (11%)
B6-vitamin - 0,042 mg (3%)
Niacin - 0,466 mg (3%)
B12-vitamin - 0,33 µg (14%)
Folátok - 30,59 µg (8%)
C-vitamin - 0,56 mg (0,6%)
A-vitamin - 40,8 µg (5%)
D-vitamin - 0,18 µg (1%)

Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017

Gofri - elkészítési módszer

Hogyan készítsünk gofrit? Ha van gofrisütőnk, akkor ez sem egyszerűbb. Csak készítse elő a tésztát és a kedvenc adalékot.

A gofritészta lisztből, sütőporból, tejből, olajból, cukorból és sóból készül. A lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót össze kell keverni. Ezután törje össze a tojásokat, és keverje össze, adjon hozzá tejet, keverje össze, adjon hozzá olajat és korábban elkészített lisztet, keverje össze mindent. Tegye a tésztát a forró gofrisütőre és süsse kb. 3 percig. Tálalja melegen kedvenc önteteivel.

A gofri bolyhosabbá tételéhez a sárgáját elválaszthatja a fehérjétől. A sárgáját összekeverjük a tejjel, felverjük a tojásfehérjét és hozzáadjuk az elkészített tésztához. Keverje össze óvatosan.

Diétás gofri - hogyan kell elkészíteni?

Gofri diétás változatban is elkészíthető. Búzaliszt helyett teljes kiőrlésű liszt vagy zabpehely fog jól működni. Ennek köszönhetően a gofri gazdagabb lesz ásványi anyagokban és rostokban.

Cserélheti a cukrot juharsziruppal vagy mézzel, és használhat sovány tejet, vagy kevesebb tejet adhat hozzá az ásványvíz rovására.

A diétás gofri kiegészítéseként használhat saját készítésű friss gyümölcshabokat, joghurtot, fitt köles nutellát, banán vagy avokádó csokoládékrémet és friss gyümölcsöt.

Gluténmentes gofri - hogyan lehet elkészíteni?

A gofri olyan snack, amelyet gluténmentesen is elkészíthetünk. A hajdina liszt, köles liszt, kukoricaliszt, kókuszliszt és quinoa liszt remekül fog szolgálni a tészta alapjaként.

Figyelnie kell a sütőporra is, amelynek gluténmentesnek kell lennie. Használhat helyette szódabikarbónát, de ne feledje, hogy kevesebb szódát ad hozzá.

Ajánlott cikk:

Palacsinta - spenóttal, sajttal és egyebekkel. Kalóriák, tápértékek Jó tudni

Gofri tejszínhabbal - kalória, tápérték (100 g-onként)

Kalóriaérték - 253 kcal

Fehérje - 5,3 g
Zsír - 14,87 g
Telített zsírsavak - 6,828 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 5,626 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,56 g
Koleszterin - 61,5 g
Szénhidrátok - 25,2 g
Rost - 0,64 g

(az ajánlott napi bevitel% -a felnőtt számára)

Ásványok

Kalcium - 70,1 mg (7%)
Nátrium - 33,1 mg (2%)
Foszfor - 76,8 mg (11%)
Kálium - 112,3 mg (3%)
Vas - 0,51 mg (5%)
Magnézium - 9,89 mg (2%)
Cink - 0,44 mg (4%)
Réz - 0,04 mg (4%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,053 mg (4%)
B2-vitamin - 0,134 mg (10%)
B6-vitamin - 0,36 mg (3%)
Niacin - 0,313 mg (2%)
B12-vitamin - 0,289 µg (12%)
Folátok - 22,06 µg (6%)
C-vitamin - 0,28 mg (0,3%)
A-vitamin - 108,1 µg (12%)
D-vitamin - 0,19 µg (1%)

Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017

Ajánlott cikk:

Fánk - egészségesek? A fánk típusai és tápértékei