Hogyan ellenőrizhető az élelmiszerek nikkeltartalma?

Mennyi a feldolgozott kukorica- vagy szójaliszt liszttartalma? A legtöbb gluténmentes termék kukoricán alapul, szójafehérjét is adnak a gluténmentes kenyérhez? És a pörkölt hajdina nikkeltartalma, ami nagyon tetszik? Nagyon allergiás vagyok a nikkelre. Nemrég egy paradicsom elfogyasztása után nagyon erős allergiát kaptam.Tudom, hogy ez egyedi kérdés, de szívesen megtudnám, hogy mennyi nikkel van az élelmiszerekben.

Üdvözöljük. A szójabab az egyik olyan termék, amelyet kerülni kell a nikkelallergiában, nem kell kerülni a kukoricát (hacsak nem konzerv). A hajdina esetében előfordulhat, hogy olyan talajon nőtt, ahol sok a nikkel. Ugyanez vonatkozik a paradicsomra is. A növényvédő szerek, a kipufogógázok nikkelet adhatnak hozzá.

Megpróbálhatja megnehezíteni a nikkel felszívódását C-vitaminnal történő kiegészítéssel, vasban gazdag ételek, például hús elfogyasztásával és rengeteg teával, feltéve, hogy nikkelmentes, és sok tejet fogyasztva.

Az allergiások számára a táblázatok az élelmiszerekben található nikkel mennyiségére vonatkoznak. Ezek az USA vagy GB újranyomtatásai. Összekapcsolhatók-e a lengyel viszonyokkal? Nem vagyok benne biztos. Megmarad a kísérlet és a hiba, a legjobb étel keresése magának, kapcsolatfelvétel allergológussal és a józan ész. Üdvözlettel.

Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.

A "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.