30 éves vagyok és 2 gyerekem van, 156 cm magas vagyok, 90 kg-os, nagyon elhízott vagyok. Nyombél- és gyomorhurutban szenvedek, ezért sok mindent nem engedhetek meg magamnak. A legnagyobb sajnálatom az, hogy nem ehetek nyers zöldséget és gyümölcsöt. Ezenkívül óriási a vágy az édes finomságok iránt, és elismerem, hogy nem tudom kezelni.Ez nem csak a fogyásról szól, nem magamért teszem, hanem a cél az Alagille-szindrómás fiam egészsége. A jövőben állítólag potenciális májdonor lehet a gyermekem számára, és a túlsúly ezt akadályozza. Ezért segítséget kérek. Hogyan racionalizálhatom ezt az egészet, figyelembe véve az emésztési problémákat és a máj egészségét?
Táplálkozási tippek gasztroenteritisben és duodenitisben szenvedőknek
Az étrendnek a könnyen emészthető étrend elvein kell alapulnia, de az egyszerű cukrok és zsírok csökkentésével, valamint a lenmag bevonásával. Az étrend alapjául főtt, sült vagy párolt zöldségek, lehetőleg finomak, például fiatal cukkini, tök, sárgarépa, borsó, főtt brokkoli, paradicsom és héj nélküli uborka legyen; finom hús és hal, főzve, sütve vagy párolva, valamint gabonafélék, például köles, barna rizs, árpa, graham vagy tönköly kenyér. A sovány, természetes tejtermékek, előnyösen erjesztett, szintén fontosak. 3 óránként 4-5 kis ételt kell enni.
Mit kell kiküszöbölni az étrendből
A megszüntetendő irritáló anyagok közé tartozik a kávé és az erős tea, a gyümölcslé, a citruslé, a szódavíz és az ecetsilázs, valamint a dió. Minden fűszeres és fűszeres étel szintén nem ajánlott. Cayenne-bors, curry, chili, mustár vagy torma helyett használhat enyhe majoránnát, bazsalikomot, lovage-t vagy rozmaringot. Kerülnie kell a zsíros húsokat is, például: patét, rántást, fekete pudingot, erősen füstölt húsokat, alacsony hústartalmú kolbászokat (<50%). A leves elkészítésekor nem szabad rouxot használni. Kerülni kell a sült burgonyát, a hasábburgonyát és a tejszínnel és majonézes salátákat. A zöldségek közül nem ajánlott hagymát, fokhagymát, uborkát, káposztát fogyasztani.
Minta menü
Reggeli: banán turmix gabonafélékkel és gyümölcsök gyógyításával (2 evőkanál - 20 g éjszakán át áztatott zabpehely, 1 banán - 150 g, 1 evőkanál - 12 g áztatott gyógyító gyümölcs, természetes joghurt 150 g). 2. reggeli: graham kenyér túróval (2 szelet - 50g, vaj - 3g, 2 szelet túró - 60g, forrázott paradicsom héj nélkül - 150g, cikória). Ebéd: tök krémleves (olívaolaj 1 evőkanál - 10 g, burgonya - 60 g, sütőtök - 250 g, 2 csésze húsleves, petrezselyem, joghurt - 20 g; megdinszteljük a burgonyát és a sütőtöket, adjunk hozzá fűszereket, öntsük bele a húslevest, főzzük, amíg megpuhul, keverjük össze, tálaljuk joghurttal és petrezselyemmel); Csirkemell szelet bazsalikommal és paradicsommal (150 g csirkemellfilé, 4 szelet paradicsom - 80 g, szárított bazsalikom; dörzsölje meg a csirkét gyógynövényekkel, párolja vagy párolja serpenyőben, helyezzen rá paradicsomszeleteket, szórja meg friss bazsalikommal, tálalja 25 g rizzsel (massza főzés előtt)). Délutáni tea: sült alma mézzel és fahéjjal (1 db. 150 g, 1 teáskanál - 10 g méz, egy csipet fahéj). Vacsora: cukkini omlett (2 tojás, 1/2 serpenyőben párolt kis cukkini, gyógynövények).
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
