Anyám 70 éves, köve van az epehólyagban és cukorbeteg. Sajnos most túl gyenge a műtéthez. Segítséget kérek az étrend megszervezéséhez, mert a cukorbeteg diéta kizárt az epehólyag-beteg étrendjéből. Előre is köszönöm.
Nagyon fontos, hogy anya rendszeresen étkezzen. Lehetőleg kis étkezés, kb. 5-6 naponta. Epekőbetegség és cukorbetegség esetén korlátozni kell az egyszerű cukrot és állati zsírokat, azaz olyan termékeket, mint: édességek, gyümölcslevek, sütemények és cukrászsütemények (különösen krémekkel), zsír, szalonna, zsíros húsok és felvágottak, 18% feletti tejszín, zsíros szószok, penész és sárga sajtok. Az összes termékcsoport közül azokat kell választani, amelyek soványak, azaz sovány tejtermékek, bőr nélküli baromfi, hal, sovány borjú, marhahús. A sült ételek fogyasztását csak párolt, főtt vagy fóliában sültekre kell korlátozni. Ha már kis mennyiségű zsírt adunk az ételekhez, például olívaolajhoz, repceolajhoz.
Nagyon fontos, hogy megfelelő mennyiségű étkezési rostban gazdag zöldséget, gyümölcsöt és gabonaféléket fogyasszunk, amennyiben az urolithiasis jelenleg tünetmentes. Tehát barna rizst, hajdinát és árpadara, teljes kiőrlésű tésztát, teljes kiőrlésű kenyeret kell enni. Az epekőbetegségben korlátozni kell a tojássárgáját és a puffadásos termékeket, például a hüvelyeseket, a póréhagymát, a hagymát, a karfiolt és a káposztát.
Ha az anya műtét után van, vagy az állapot súlyosbodik, akkor át kell állnia egy könnyen emészthető étrendre, amelynek nemcsak zsír, hanem rosttartalma is korlátozott. Ezután korlátozzuk a nyers zöldségeket és gyümölcsöket (a habok és a krémlevesek jobbak lesznek), a teljes kiőrlésű termékeket lecseréljük az enyhébbekre, például a grahamre, a búza-rozskenyérre. Ki kell zárnia a fűszeres fűszereket és a puffadásos termékeket is. Üdvözlettel.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
