Kövér csütörtök könnyű verzióban? Ez akkor lehetséges, ha az alacsony kalóriatartalmú fánk receptjét használja. Akkor is érdemes kipróbálni őket, ha a fogyás nem a terved, mert minél kevesebb kalória annál jobb. És ne feledd, aki a Fat csütörtökön egyetlen fánkot sem eszik meg, annak nem fog sikerülni.
A kövér csütörtök rossz nap a fogyáshoz. A hagyományos fánkban lévő kalóriák mennyisége túl magas azoknak, akik diétáznak. De vannak olyan receptek, amelyek segítségével a fánkban lévő kalória mennyisége jelentősen csökkenthető.
A kemencében sült könnyű fánk receptje
Hozzávalók:
- 50 g jó minőségű margarin
- 300 g teljes kiőrlésű liszt
- 10 g szárított élesztő
- 125 ml könnyű tej
- 60 g cukor
- 2 tojás
- csipet só
- 50 g fruktóz
- fahéj
Hogyan készítsük el a kemencében sült könnyű fánkokat?
Készítsük elő a kovászt a liszt, az élesztő, a cukor és a tej egy részéből, tegyük félre 30 percre. Szitáljuk a maradék lisztet a tésztára. Oldja fel a margarint egy fazékban. Keverje össze az összes hozzávalót, hozzáadva a zsírt utoljára. Tegye a tortát meleg helyre legalább 30 percre. Ezután nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 2 centiméter vastagságúra, és vágjunk köröket egy papírral bélelt tepsire. Tegye a fánkokat a 170 ° C-os sütőbe. Kb. 25 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Miután kivette a sütőből, megszórjuk őket fahéjjal és fruktózzal.
Hagyományosan sült könnyű fánk receptje
Hozzávalók:
- 5 egész tojás
- 3 pohár liszt
- 2 homogenizált vanília sajt
- 0,25 csésze cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- csipet só
- sütőolaj (kb. 1 liter)
- porcukor szóráshoz
Hogyan készítsük el a hagyományos sült könnyű fánkot?
Először különítsük el a fehéreket a sárgájától. A tojásfehérjéhez adjunk egy csipet sót, és keményre verjük. A sárgáját cukorral habosra, világossárgára verjük. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, majd keverjük össze a sütőporral. Fokozatosan és lassan adja hozzá a tojáskeveréket, a homogenizált sajtot és a lisztet a felvert tojásfehérjéhez. Folyamatosan keverje. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben vagy egy nagy serpenyőben. Kanalazzuk a tésztát egy nagy kanálba, és óvatosan kenjük meg a forró zsíron. Süssük mindkét oldalán aranybarnára. A megsült fánkokat réselt kanállal vagy fapálcával távolítsa el. Tegyen egy papírtörlőt, hogy a zsír lecsöpögjön. Még melegen megszórjuk porcukorral.
Mint egy fánk a (derített) vajban - válassza ki a megfelelő zsírt a fánk készítéséhez
A fánk készítésekor nagyon fontos a zsír, amelyen sütjük. Magas füstponttal kell rendelkeznie (kb. 200 ° C), vagyis azon a hőmérsékleten, amelyen a rákkeltő anyagok termelődni kezdenek, ami szintén rontja a fánk ízét. A telített és egyszeresen telítetlen zsírokban magas a dohányzás hőmérséklete (vagy pontja). Sütéshez derített vaj, zsír, zsír (de nem minden - a legjobb házi készítésű), növényi zsírok - kókusz-, pálma- és rizsolajok. Különösen érdemes figyelni a kókuszolajra, amely a magas telített zsírsavtartalom ellenére kivételes tápértékű. A népszerű repceolaj csak rövid sütésre alkalmas - az egészségesebb, hidegen sajtolt, túl alacsony füstponttal rendelkezik, míg a finomított repceolajat a táplálkozási szakemberek nem ajánlják (mint más finomított olajok) a folyamat során keletkező káros transzzsírtartalom miatt. finomítás.
A zsírok füstpontja:
- zsírzsír - 120-220 ° C
- derített vaj - 200 ° C
- hidegen sajtolt repceolaj - 130-190 ° C
- finomított repceolaj - kb. 200 ° C
- rizsolaj - 230 Celsius fok
- kókuszolaj - 200 ° C
- pálmaolaj - 220 ° C
- hidegen sajtolt napraforgóolaj - 110 ° C
- finomított napraforgóolaj - 210-220 ° C
Ajánlott cikk:
Melyik fánk vagy?
mdroci.jpg)
