Az alacsony hőmérséklet olyan fertőzéseket ösztönöz, amelyekre a test most különösen fogékony. A megfelelő étrendnek köszönhetően megvédheti magát a betegségektől. A melegítő ételeknek kettős feladata van: energiát biztosítani és immunitásukat erősíteni.
Az élelmiszerekben található összetevők erősítik az immunrendszert, hogy hatékonyan megvédjék a testet a kórokozó vírusok és baktériumok támadásától. A nap legfontosabb étkezése a reggeli, nem szabad lebecsülni, főleg télen. A reggeli étkezés biztosítja a nap aktív aktiválásához szükséges energiát. A téli menünek tartalmaznia kell A, B6 és C vitamint, amelyek felelősek a fertőzések elleni védelemért.
Olvassa el még: Diéta megfázás ellen - heti menüAz A-vitamin erősíti az immunitást
Az A-vitamin zsírban oldódó anyag. Az állati termékekben megtalálható az ún retinol. A retinol legjobb természetes forrásai: halzsír (zsíros), máj, vajban található tejzsír, tejszín és teljes tej, valamint tojássárgája. Az A-vitamin a béta-karotinból is előállítható, amely a pro-vitamin. A sárga, a narancssárga és a zöld gyümölcs és zöldség kiváló béta-karotin forrás.
Érdemes minden nap a fagyasztott zöldségek után nyúlni. Általában elérhetőek és könnyen elkészíthetők. A zöldségeket a betakarítás után azonnal lefagyasztják, abban az időszakban, amikor tápértékük a legmagasabb. A fagyasztási folyamat csak enyhe vitaminveszteséget okoz. Zöldborsót, sárgarépát, zöldbabot, spenótot vagy kész zöldségkeveréket ajánlunk. A legjobb, ha a fagyasztott ételt pároljuk. Ez a hőkezelési módszer lehetővé teszi, hogy minimalizálja a zöldségfélék vitaminveszteségét, és csodálatos aromát hozzon ki belőlük.
B6-vitamin az immunitás érdekében
A B6-vitamin mind a növényi, mind az állati termékekben megtalálható: tojásban, tejben, húsban, diófélékben, gabonakorpában, csírában és hüvelyesekben. A B6-vitamin további részét a belekben az ott jelenlévő jótékony mikroorganizmusok termelik.
Úgy tűnhet, hogy könnyű kielégíteni a szervezet ezen vitaminra vonatkozó követelményeit. A tartósítószerek, a termikus folyamatok és a fagyasztás azonban a B6-vitamin veszteségét eredményezi. Így az a személy, aki nagy mennyiségű ételt fogyaszt, például fehér kenyeret, tésztát, cukrot és cukrászsüteményeket, fagyasztott és hűtött készételeket, nem biztos, hogy elegendő ebből a vitaminból.
A megfelelő adag B6-vitamin megszerzéséhez próbáljon korpát és búzacsírát adni a joghurthoz és a lisztkészítményekhez. A legjobb, ha saját csíratelepet indít otthon. Minden amire szüksége van: egy üveg, szűrő és mag. Néhány nap múlva egy ízletes és egészséges snack fogyasztható. Ha nincs ideje kísérletezni, csak szerezzen hajtásokat a szupermarketből. Mindig ellenőrizze a dátum szerinti felhasználást! Adja hozzá salátákhoz, szendvicsekhez, vagy fogyassza önálló snackként.
A C-vitamin erősíti az immunitást
A C-vitamin az étrendi ábécé egyik fontos eleme, amely erősíti az immunitást. Az állati eredetű termékekben gyakorlatilag nincs C-vitamin. Bizonyos mennyiségek vannak a tejben és a belsőségekben. Leginkább citrusfélékben, csipkebogyóban, eperben és ribizliben található meg. Zöldségekből, paradicsomból, paprikából és káposztából bővelkedik C-vitamin. Sajnos télen egyes gyümölcs- és zöldségfélék elérhetősége jelentősen vagy teljesen korlátozott. Akkor érdemes a burgonya vagy a savanyú káposzta után nyúlni, mivel ez a C-vitamin kincstára. A pácolási folyamat természetes folyamat, amelyet tejsavbaktériumok hajtanak végre, és amelynek során sav keletkezik. A tejsavas erjedés, amelyet szakmailag a káposzta pácolásának folyamatának neveznek, savas környezetet teremt a termékben, amely emellett megvédi e rendkívül instabil vitamin veszteségeit. A savanyú káposzta évszázadok óta népszerű a lengyel konyhában. Ez a saláták alapja, a gombócok, krokettek és tészták töltelékének összetevője. Ez a hagyományos pörkölt legfontosabb eleme is. A káposzta leve rendkívül értékes összetevő. Ebben nagy mennyiségben vannak vitaminok. Egy pohár ilyen lé az egészség egy része!
FontosÉrdemes kéznél tartani
»A fokhagyma vitaminokat, szelént és allicint tartalmaz, amely antibakteriális tulajdonságú kénvegyület. Húsételek és salátaöntetek ízesítésére érdemes használni. Használja ízesített olaj készítéséhez: helyezze az apróra vágott fokhagymagerezdeket egy kancsóba, és öntsön rá az olajat. Hagyja hűvös, sötét helyen néhány napig. Az elkészített olajat használja a kenyér és a zöldség kiegészítéseként.
»A gyömbér illóolajat, valamint gingerolt és shogaolt tartalmaz, amelyek csípős ízt és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat kölcsönöznek neki. Gyengeség állapotában a reszelt friss gyökérből készült infúzió tökéletesen működik. Gyökeres gyökér 10 percig forrásban lévő vízzel letakarva. A kész húslevest citromlével és mézzel ízesíthetjük.
»A méz vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat, aminosavakat és enzimeket tartalmaz. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Növeli az immunitást és védi a légutakat a fertőzések kialakulása ellen. A méz hozzáadása előtt a teainfúziókat kb. 40 ° C-ra kell hűteni. A magasabb hőmérséklet miatt a méz egészségügyi hatásai némelyike elvész.
A cink és a szelén javítja az immunitást
A cink és a szelén mikroelemek, vagyis az étrend azon összetevői, amelyek napi napi szükséglete kevesebb, mint 100 mg. Bár kis mennyiségben van szükségük a szervezetben, hiányosságaik (bár ritkák) sok betegséghez vezethetnek, beleértve az immunitás csökkenését.
Tehát hol kell keresni ezeket az értékes ásványi anyagokat? A cink és a szelén jó forrásai a búzacsíra, az osztriga, a kagyló, a tejtermékek, a máj és a hal. Érdemes emlékezni a hüvelyesekre, a teljes kiőrlésű gabonákra és a magvakra is, amelyek gazdagok ezekben az összetevőkben. A cink napi szükséglete felnőtteknél 14 mg. Például a hús hajdina és főtt zöldbab egy része biztosítja a megfelelő adagot ennek az összetevőnek. Sokkal kevesebb szelénre van szükségünk, mint a cinkre. Még egy kis (kb. 100 g) adag hal vagy belsőség is teljes mértékben kielégíti igényeinket.
havi "Zdrowie"
