Melyik pontyot válasszam karácsony estéjére? Az egyszerű kérdés csak nyilvánvaló. Ahhoz, hogy a ponty ízletes legyen, megfelelő körülmények között kell tárolni és szállítani - az unalmas hal keserű és kellemetlen lesz. Tudjon meg többet a ponty friss és egészséges állapotának ellenőrzéséről.
Hogyan válasszunk egészséges pontyot az ünnepi asztalra?
Jó, egészséges ponty vásárlásához néhány szabály ismerete szükséges. Mire kell figyelni a ponty kiválasztásakor?
- A pontyokat mindig élve vagy leölve, de a helyszínen keretezve vásárolja meg a boltban. Így elkerülheti annak a valószínűségét, hogy a megvásárolt hal elpusztult.
- A jó pontynak vissza kell úsznia egy vízzel töltött kádban. Ha nincs elég hely a szabad mozgáshoz, mert túl sok hal van, vagy oldalirányban úsznak, jobb, ha feladja a vásárlást. A halak ezen a helyen történő tárolásának feltételei nem megfelelőek.
- A tompa ponty ízléstelen és keserű lesz. A hal íze elrontja a stresszes helyzetekben keletkező tejsavat is.
- Válasszon pontyot, amelynek súlya 1,5 és 2,5 kg között van. A túl nagyok zsírosak lesznek, a kisebbeket pedig nehéz filézni.
Honnan tudom, hogy a ponty friss-e?
A pontyot nem szabad megütni, a pikkelyeknek szorosan illeszkedniük kell a bőrhöz, az uszonyoknak nedveseknek és csúszósaknak kell lenniük. Ellenőrizzük a ponty frissességét, mint minden más halat:
- a kopoltyúnak vörösnek kell lennie,
- a szemnek üvegesnek kell lennie,
- a húst pedig ujjal megnyomva - rugalmas.
Halak - amelyeket érdemes enni, és amelyeket el kell kerülni
Honnan származnak a lengyel és az importált pontyok árkülönbségei?
Egy kilogramm lengyel pontyért átlagosan 14-15 PLN-t fizetünk, de az importált halak még néhány zlotyval olcsóbbak lesznek. Az alacsonyabb árak elsősorban az egyes országok gabonaárainak és az éghajlati különbségeknek tudhatók be. Minél melegebb az ország, annál rövidebb a szaporodási ciklus.
>> Ne hagyja ki:
- CARP: tápérték és kalória. A ponty egészséges?
- Miért nem szeretik a gyerekek a halat? Hogyan ösztönözzük a gyerekeket a hal fogyasztására?
- RUST OLAJ (len) - tulajdonságok és alkalmazás
Annak ellenére, hogy minden negyedik általunk eladott ponty behozatala, Lengyelország a legnagyobb haltermelő Európában. A ponty "medence" a Visztula felső, az Odra és a középső Bzura folyók medencéiben található. A Zatorból származó pontyokat (ahol a pontyokat a középkor óta tenyésztik) kivételes minősége miatt az EU védett eredetmegjelöléssel tanúsította. Ezt a megkülönböztetést azok a termékek kapják, amelyek kiváló minőségét természetes körülmények és termelési folyamatok alkotják, amelyek jellemzőek arra a városra vagy régióra, ahol ezeket előállítják.
A szakember szerint prof. Paweł Poczyczyński a Warmiai és Mazuri EgyetemenA ponty etetése
A ponty termofil hal, mesterséges takarmányt adhatunk neki 12 C-nál magasabb hőmérsékleten, valamint gabonaféléket vagy más növényi táplálékot, ha a víz hőmérséklete meghaladja a 14 C-ot. Hazánkban a pontyokat tavakban etetik, átlagosan május közepétől. Szeptember végéig. Csehországban a pontyok etetési ideje a tavakban 3-4 héttel hosszabb, mint a miénk, a halak gyorsabban nőnek, és jobban kihasználják a növényi táplálékot, ami számukra sokkal nehezebben emészthető, mint a tó fenekén található természetes táplálék.
Próbálja ki a receptet: Karácsonyi ponty ropogós kéreggel - hogyan lehet ponty harangot sütni?
Próbálja ki a receptet: Sült karácsonyi ponty - Ewa Wachowicz receptje
