A mákos tésztákat általában kész mákból készítik, cukorral, mézzel és szárított gyümölcsökkel. A mákos tészta Lengyelország egyes régióiban hagyományos szenteste, amely nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Milyen tápértéke van a mákos tésztának? Hány kalóriát (kcal) nyújtanak?
Tartalomjegyzék
- Tészta mákkal - összetétele
- Mákos tészta - kalória (kcal), tápérték (100 g-ban)
- Mákos tészta - egészséges?
- Tészta (szürke, püré, vas-vas) - recept
A mákos tészta Lengyelország egyes régióiban hagyományos szenteste. A mákos tészta elkészíthető kész mákból, vagy otthon is elkészíthető. Függetlenül attól, hogy milyen máktömeget használnak, a mákos tészta általában cukorral, mézzel és szárított gyümölcsökkel jelenik meg a tányéron.
A mákos tészták Kis-Lengyelországból származnak, ahol máknak hívják őket. Sziléziában tészta helyett korábban áztatott kenyeret használnak, amelyet máktömegvé alakítanak, az ún. mák.
Tészta mákkal - összetétele
A mákos gombóc alapanyaga a tészta, a mák, a méz és az aszalt gyümölcs. A tésztát maga készítheti búzalisztből, tojásból és vízből, vagy bármilyen formájú kész tésztát használhat. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük. Mákból, mézből, dióból, mandulából, mazsolából és narancshéjból készített mákmasszát adunk hozzá.
Néha rumot, fügét és mandarint is adnak a máktömeghez. A máktömeg előállításához szükséges mákot forró vízzel felöntjük és körülbelül 40 percig forraljuk, majd kétszer lecsepegtetjük és ledaráljuk. A szárított gyümölcsöket felvágják, és mézzel kombinált olvasztott vajjal összekeverik. A mákhoz szárított gyümölcsöket adnak, és összekeverik a tésztával.
Megéri tudniMákos tészta - kalória (kcal), tápérték (100 g-ban)
Kalóriaérték 398 kcal
Fehérje 11,3 g
Zsírok 19,6 g
Telített zsír 3,1 g
Egyszeresen telítetlen zsír 5,2 g
Többszörösen telítetlen zsírok 9,8 g
15,4 mg koleszterin
Szénhidrátok 52,0 g
Rost 8,1 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
10,4 mg nátrium (0,7%)
Kálium 525,0 mg (11%)
Kalcium 357,0 mg (36%)
Foszfor 359,0 mg (51%)
Magnézium 150,7 mg (38%)
3,2 mg vas (32%)
Cink 1,6 mg (15%)
Vitaminok
A-vitamin 100,0 µg (11%)
E-vitamin 2,4 mg (24%)
B1-vitamin 0,12 mg (9%)
B2-vitamin 0,15 mg (12%)
1,1 mg niacin (7%)
B6-vitamin 0,24 mg (18%)
B12-vitamin 0,05 µg (2%)
C-vitamin 2,9 mg (0,3%)
D-vitamin 0,06 µg (0,4%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az Élelmezési és Kulturális Intézet táplálkozási normái alapján az ajánlott napi bevitel% -a, 2012
Mákos tészta - egészséges?
A mákos tészta kalóriatál - 100 g edényben 398 kcal adódik. Ezenkívül a mákos tészta gazdag zsírban, de a zsírsavak többsége többszörösen telítetlen, amelyek forrása a dió, és az egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek forrása a mák.
Ezenkívül a mákos tészta értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz - ezek a dióból és a mandulából származó foszfor-, magnézium-, kalcium- és vasforrások. A vas részt vesz az oxigén szállításában és tárolásában, a vörösvérsejtek termelésére használják, részt vesz a DNS-szintézisben is, szerepet játszik az immunfolyamatokban, hiánya a szervezetben vérszegénységhez vezet.
A kalcium meghatározza a csontrendszer megfelelő működését, a magnézium pedig részt vesz a hőszabályozás, a vérnyomás-szabályozás, az izomösszehúzódás és az idegvezetés folyamatában. Ezenkívül a mákos tésztában kis mennyiségben találhatunk B-vitaminokat.
A mákos gombóc azonban nem olyan étel, amelyet gyakran kellene ennünk. Annak ellenére, hogy ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre, kalóriatartalmú termék, telített zsírsavakat és koleszterint is tartalmaz.
Olvassa el még:
- Mákos sütemény - hogyan lehet elkészíteni a tökéletes mákos süteményt?
- Sajttorta - hideg, őszibarackkal, bécsi. Mennyi kalóriát tartalmaz a sajttorta?
- Gyümölcstorta - tápérték, kalória
- Mézeskalács sütik - egészségesek a mézeskalács sütik? Hány kalóriájuk van?
- Kutia: hagyományos szenteste étel. Mennyi kalóriát tartalmaz a kutia?
- Hogyan készítsünk karácsonyi mézeskalácsot?
