A passiógyümölcs (vagy passiógyümölcs vagy passiógyümölcs) egy egzotikus gyümölcs, amelynek táplálkozási tulajdonságait Amerikában régóta értékelik. Az amazonai őslakos törzsek a passiógyümölcsöt használják nyugtató szerként a köhögésre és a szív erősítésére. A brazilok magjait alvási segédeszközként használják. A puertoricói szenvedély gyümölcsöt eszik a vérnyomás csökkentése érdekében. Milyen egyéb felhasználási módok vannak a passiógyümölcs és az abból kivont olaj? Ellenőrizze azt is, hogy hogyan és mivel kell enni passiógyümölcsöt.
Passiógyümölcs, más néven passiógyümölcs vagy passióvirág (latinul). passiflora edulis) olyan gyümölcs, amelynek tulajdonságait a Dél-Amerikában élő törzsek már értékelték. Az idő előrehaladtával a gyümölcs Ausztráliába és Új-Zélandra, a 19. század elején pedig Hawaiira utazott. A sárga passióvirág ebből az utolsó országból származik.
Viszont a népszerűbb lila golgotavirág elsősorban Kolumbiából, Ecuadorból, Brazíliából és Peruból érkezik Európába.
Mindkét fajtája bőrszerű, édes és savanykás ízű, de a lilahéjú passiógyümölcs kevésbé savas és lédúsabb. Gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Kimutatták, hogy a passiógyümölcs kivonat gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A magokból gombaellenes tulajdonságú fehérje nyerhető.
Az Amazonas őslakosai használják a növény leveleinek vizelethajtó és fájdalomcsillapító tulajdonságait, a gyümölcsöt pedig köhögéscsillapító és szíverősítő szerként használják.
A passiógyümölcsolajnak számos gyógyító és gondoskodó tulajdonsága van.
Megéri tudniA "passiógyümölcs" elnevezés az indiai maraú-ya szóból származik, ami egy gyümölcsöt fogyaszt
Passiógyümölcs - tápérték (100 g-onként)
Energiaérték - 97 kcal
Összes fehérje - 2,20 g
Zsír - 0,70 g
Szénhidrátok - 23,38 (beleértve az egyszerű cukrokat - 11,20) g
Rost - 10,4 g
Vitaminok
C-vitamin - 30,0 g
Riboflavin - 0,130 mg
Niacin - 1500 mg
B6-vitamin - 0,100 mg
Folsav - 14 ug
A-vitamin - 1272 NE
E-vitamin - 0,02 mg
K-vitamin - 0,7 µg
Ásványok
Kalcium - 12 mg
Vas - 1,60 mg
Magnézium - 29 mg
Foszfor - 68 mg
Kálium - 348 mg
Nátrium - 28 mg
Cink - 0,10 mg
Zsírsavak
telített - 0,059 g
egyszeresen telítetlen - 0,086 g
többszörösen telítetlen - 0,411 g
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Passion fruit asztma esetén
A passiógyümölcs lila héjának összetevői hasznosnak bizonyulhatnak az asztma tüneteinek kezelésében vagy enyhítésében - közölték az arizonai egyetem és az iráni Mashhad Orvostudományi Egyetem kutatói. A lila héj kivonat egy hónapos fogyasztása után 76 százalék. A betegek csökkent köhögési rohamokról számoltak be, ötből négy embernél volt teljes zihálás és csak 10% a betegek továbbra is légszomjra panaszkodtak.2
Passiógyümölcs magas vérnyomás ellen
A Puerto Ricó-i szenvedély gyümölcsöket alkalmaz a magas vérnyomás ellen. Nem csoda, hogy 100 g ebből a gyümölcsből 278 mg káliumcsökkentő vérnyomást, valamint más ilyen tulajdonságú vegyületeket tartalmaz. Előzetes tanulmányok azt mutatják, hogy a passiógyümölcs a lipidek, a trigliceridek és a koleszterin szintjét is csökkenti.
Megéri tudniKimutatták, hogy a hatóanyagok három csoportjába tartozó vegyületek: alkaloidok, glikozidok és flavonoidok felelősek a passiógyümölcs egészségfejlesztő tulajdonságaiért.Ezeknek a vegyületeknek az egyedileg tesztelve változó hatása van, a gyümölcsben csak bizonyos kombinációk dokumentálták a vérnyomást csökkentő és nyugtató hatásokat.
Passiógyümölcs az éjszakai alváshoz
A spanyolok felfedezték, hogy a passiógyümölcsöt számos dél-amerikai kultúra népi gyógyászatában használják nyugtatóként. Állítólag egyes országokban a gyümölcsöt izgatott gyermekek megnyugtatására használják. Viszont a brazilok passiógyümölcs-magokat használnak alvássegítőként.
Passiógyümölcslé az emésztéshez
Madeirán maracuja gyümölcslevet adnak az emésztés javítására. A modern fitoterápia az idegrendszeri betegségek, például a gyomorneurózis esetén is ajánlja.
Ehetik-e passiógyümölcsöt terhes nők és gyermekek?
A passiógyümölcs számos értékes vitamin és ásványi anyag forrása, ezért terhes nők számára ajánlott. Azonban csak a passiógyümölcs húsához kell nyúlniuk, és el kell hagyniuk a magokat. A passiógyümölcs is bekerülhet az 1 éves kor utáni gyermekek étrendjébe.
Passiógyümölcs és cukorbetegség
A passiógyümölcs glikémiás indexe alacsony és eléri a 30-at, de viszonylag magas a glikémiás terhelése (több mint 23 százaléka szénhidrátból áll, amelynek fele egyszerű cukor), ezért a cukorbetegeknek nem szabad enniük ezt a gyümölcsöt túl gyakran és túl sok mennyiségben.
Hasznos lesz az Ön számáraHogyan lehet hámozni és enni passiógyümölcsöt?
Vigye a passiógyümölcsöt hosszában ketté, és egy kanállal válassza ki a pépet az ehető magokkal, bár általában eltávolítják. A magoktól való megszabaduláshoz nyomja a húst egy szitára (nem alumínium) vagy gézre. Ez egy pépet hoz létre, amelyet meg lehet enni vagy felhasználni a konyhában.
Passion fruit - felhasználás a konyhában
A passiógyümölcsből nyert pépet főleg nyersen fogyasztják, bár felhasználható kocsonya készítéséhez, vagy ananász vagy paradicsom - lekvárral együtt is. A húsból finom lekvár is készíthető. Kanállal más gyümölcsökre kenhető, és jégkrém desszertekhez adható. A passiógyümölcs jól passzol csirke, hal és sertés ételekhez, amelyek egzotikus ízt kölcsönöznek neki. Tökéletesen illik a tejtermékekhez - nagyszerű kiegészítője a kefirnek vagy a joghurtnak. Az ausztrálok passiógyümölcsöt fogyasztanak tejszínnel és cukorral, míg Venezuelában a húst hozzáadják a rumalapú koktélokhoz.
RECEPT >> Csokoládé ízű fagylalt desszert maracuja és mandulával
Videó: reggeli ötlet Joseph Seeletso szerint - teljes kiőrlésű rizs kókusztejjel és maracuja
Forrás: TVN Meteo Active / x-news
Hasznos lesz az Ön számáraHogyan vásároljon és tároljon passiógyümölcsöt?
Válasszon nagy, nehéz és kemény gyümölcsöt, ráncos, filé színű, vörös vagy sárga héjú. Éretlen állapotban még mindig zöldek. Ezeket szobahőmérsékleten tárolhatjuk érésükig, vagyis a bőr ráncosodásáig. Amikor eléri a kívánt érettséget, hűtőbe teheti (legfeljebb egy hétig).
Passiógyümölcs - felhasználás kozmetikában
A kozmetikában a legismertebb a passiógyümölcs-olaj, amelyet minden bőrtípus gondozására szánnak. A kuperózus bőr esetében azonban a legjobban működik (pl. A C- és K-vitamin-tartalomnak köszönhetően). Ez is bevált módszer az elszíneződésre. A passiógyümölcsolajat száraz és sérült hajra is használják.
Bibliográfia:
1. Grotto D., 101 termék az egészségre és az életre, szerk. Vesper, Poznań, 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Az egzotikus növényi gyümölcsök egészséget elősegítő tulajdonságainak jellemzői, "Postępy Phytoterapii" 2012, 2. sz.
Ajánlott cikk:
LICZI - táplálkozási tulajdonságok. Hogyan lehet hámozni és enni a licit?
További képek megtekintése MARAKUJA - gyógyító tulajdonságok és alkalmazás. Hogyan kell enni passiógyümölcsöt? 5 A passiógyümölcs (más néven passiógyümölcs vagy passiógyümölcs) egzotikus gyümölcs
