Az agy megfelelő táplálása nagy jelentőséggel bír működésének szempontjából. Ezért a diétával együtt jó minőségű tápanyagokkal kell ellátni. Ellenkező esetben az agy nem működik megfelelően. Pont olyan, mint egy autó - a rossz üzemanyag károsíthatja a motort és befolyásolhatja annak teljesítményét. Tudja meg, mit kell enni az agy plaszticitásának javítása és munkájának támogatása érdekében.
Az agy kocsonyára hasonlít, két összeszorított ököl méretű. Nagyon képlékeny szerv. Ha a szövet egyik részét műtéti úton elvágják, az agy úgy „növekszik”, hogy valamivel később az egész tér finom agyszövetekkel telik meg. Építőelemei felelősek az agy plaszticitásáért. A víz 80 százalékot tesz ki. tömeg (majdnem olyan, mint az ételzselében). A víz elpárolgása után a szárazanyag körülbelül 80%. zsírok és 20 százalék. fehérjék. Meglepő módon az agyzsírok jelentős része koleszterin (igen, a koleszterin zsír) és telített zsírsavak (EFA) - egyszeresen telítetlen (EFA) és többszörösen telítetlen (EFA). A test ezeket a zsírokat egyedül képes szintetizálni. Azonban nem képes megfelelő mennyiségű EFA-t előállítani - ezért hívják őket SZÜKSÉGES telítetlen zsírsavaknak.
Növekszik az agy bármely életkorban?
Az emberi testben a katabolikus (bomlás) és anabolikus (építési) reakciók folyamatosan zajlanak. Különböző időpontokban egyik vagy másik érvényesül. Mik ezek a reakciók? Menetük grafikusan a következőképpen magyarázható. Amikor anabolikus reakciók következnek be, talicska és vödör építőszemélyzet lép be. Ezután a test újjáépíti önmagát. A fiataloknál az általános anabolikus reakciók dominálnak.Az életkor előrehaladtával a katabolikus reakciók veszik át az irányt - ekkor jön be a lerakókkal rendelkező csapat, amely felelős a bontásért és a szemétszállításért.
Ezek a folyamatok az agyban is végbemennek. Éppen ezért nagyon fontos, hogy 30 éves kora után az építőipari csapat rendelkezzen a piacon elérhető legjobb felszereléssel, és a vödröket felső polcon lévő alapanyagok töltik meg. Pont olyan, mint az utak építése. Ha túl sok homok kerül az aszfaltba, az út nem tart sokáig. Ugyanez lesz az agyra is - ha a diéta fehér liszten alapul, akkor sem lesz belőle semmi jó. És mit rakhat egy vödörbe egy építőipari csapat? Két alapvető összetevő kulcsfontosságú ebben az esetben: fehérjék és zsírok.
Megéri tudniMiért vágynak a terhes nők heringre?
A terhes nők megtudják, hogy a fejlődő idegrendszernek, beleértve az agyat is, speciális építőelemekre van szükség. A hering közmondásos vágya ezt tökéletesen szemlélteti. A hering gazdag omega-3 telítetlen zsírsav- és fehérjeforrás. Ezek az összetevők, mint a Lego-blokkok, molekulánként felépítik az idegrendszer komplex elemeit. A nyersen (olajban vagy ecetben) fogyasztott hering különösen értékes, mivel értékes zsírsavak szerkezete változatlan marad. Azonban már sütés vagy sütés közben a telítetlen zsírsavak nagy része lebomlik, elveszítve értékes tulajdonságait. A siker kulcsa, vagyis a megfelelő táplálkozás és az agy működése - az EFA-k. Megfelelő mennyiségben és formában biztosítják a mielinhüvely tereit, és így támogatják az információk átadását az idegsejtek között.
A megfelelő étrend javítja az agy működését
A napi menü megfelelő összeállításával jelentősen befolyásolhatja a kognitív funkciókat. A növekedés észrevehető, miután olyan termékeket tartalmaz, mint:
- olivaolaj
- repceolaj
- diófélék
- magvak
- avokádó
Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavak (JNKT) forrásai. A vérben lévő koncentrációjuk növekedése az intelligencia növekedését eredményezi, amelyet tudományosan bizonyítottak. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy összefüggés van az UFA tartalma és a koncentrálóképesség között (ami az agykéreg frontális lebenyének felelőssége). A kutatók megállapították, hogy ezen összetevők tartalmának növelése az idős emberek étrendjében pozitív hatással volt az idősek által végzett intelligencia tesztek eredményeire. A JNKT nagyobb koncentrációja az agykéreg frontális lebenyében láthatóan növeli az alanyok intellektuális képességeit.
Az ilyen ismeretek rendkívül fontosak. Ha megértjük az egyes komponensek agyi működésre gyakorolt hatásának jövőbeni függését, lehetővé válik egy megfelelő táplálkozási modell kidolgozása, amely személyesen növeli az agy természetes működését.
Hogyan lehet megakadályozni az agysejtek pusztulását?
Az agysejtek fejlődésére gyakorolt rendszeres hatás mellett fontos megelőzni a halálozásukat. Az agy nagyrészt telítetlen zsírokból áll, ami rendkívül fogékonnyá teszi a szabad gyökök, vagyis az oxidáció hatására. A telítetlen zsírsavak szerkezete instabil. Könnyen lebomlik mind az agy belsejében, mind a testen kívül. Az oxidáció hatással van például a lenmagolajra, amely gazdag EFA-ban. Ezért sötét és hűvös helyen kell tárolni, lehetőleg üvegben.
A JNKT megfelelő ellátása támogatja az új kapcsolatok kialakulását az idegsejtek komplex hálózatában. Ez különösen fontos idős emberek esetén, akik neurodegeneratív betegségek kialakulásának vannak kitéve, valamint bárkinek, aki intenzív mentális erőfeszítéseknek vagy krónikus stressznek van kitéve.
Megfelelő mechanizmusok ismertek az oxidációs reakciók ellensúlyozására. Két enzimet említhetünk itt: a szuperoxid-diszmutázt és a katalázt, amelyeket a test természetesen termel. Ez azonban általában nem elég. Ezért támogatnia kell magát az élelmiszerben kapható antioxidánsokkal. Ilyen összetevők az A-, C- és E-vitamin, valamint a karotinok. A karotinok elsősorban a zöldségfélékben találhatók meg, amelyek színe a narancstól a liláig és a zöldig terjed. Érdemes különféle típusú polifenol-vegyületeket is biztosítani, amelyek a növények ehető részeiben kaphatók. Jelenleg több mint 4000 ilyen vegyület ismert. A kiegyensúlyozott étrend mellett a szabad gyökök működésének leállításának módszere az időszakos böjt, vagyis az ételtől való tudatos tartózkodás.
Hogyan lehet másképpen megállítani a szabad gyökök működését? Biztosítania kell a nyugodt, mély és zavartalan alvást. Éjszaka 7-8 óra ajánlott, és ezt érdemes szem előtt tartania. Alvás közben a test komplex reakciókon megy keresztül, amelyek javítják az agy és az egész test funkcionalitását. Az alvást nem helyettesítheti semmilyen gyógyszerrel vagy kiegészítéssel. Az alváshiány viszont olyan mechanizmus, amely jelentős mennyiségű szabad gyököt vált ki.
A mérsékelt és rendszeres fizikai aktivitás is fontos. Hatással van a szabad gyökök elleni védőgát lezárására.
Agyműködés és túlsúly
Az agy működését rontja a túlsúly és az elhízás, mert az elhízott emberek teste sokkal rosszabbul kezeli a szabad gyökök működését. Védelmi rendszere nem működik olyan hatékonyan, mint az egészséges testsúlyú embereknél.
Ez a tézis szilárd tudományos kutatási támogatást nyújt. A tudósok legfrissebb, 2017. november 21-i jelentései megerősítik az elhízás és az agy rosszabb működése közötti kapcsolatot. Ez több mint 1,3 millió eset elemzése 39 különböző tanulmányból. Világosan megmutatja, hogy a testfelesleg negatívan befolyásolja az agy működését. Ezenkívül egy magasabb BMI (Body Mass Index - általában a táplálkozási állapot mérésére szolgál) pozitívan korrelált a demencia kialakulásának kockázatával az évek során. Ezért a túlsúly és az elhízás nemcsak rontja az agy munkáját, hanem növeli a neurodegeneratív betegségek kialakulásának kockázatát is.
Megéri tudniAz agy az egész életen át fejlődik, és az idegsejtek folyamatosan új utakat hoznak létre. Megújulhatnak is. Mindezt fehérjékben, zsírokban és antioxidánsokban gazdag, kiegyensúlyozott étrenddel, valamint napközbeni megfelelő mennyiségű alvással és fizikai aktivitással, amely bizonyos erőnlétet igényel, például egyensúlyszabályozás, fókusz, reflexek. Az új kapcsolatok létrehozásának további támogatása érdekében érdemes elolvasni, memorizálni a szövegeket, és megoldani a különféle típusú feladatokat, például a keresztrejtvényeket. Ez rendkívül fontos, mivel a fel nem használt utak idővel növekedni fognak. Olyan, mint az ösvények egy olyan helyen, amelyet régen nem látogattál meg. Ha ritkán jelenik meg ott, például csak évente egyszer, akkor azt tapasztalhatja, hogy az az út, amelyet mindig járt, elment. Használatlanul buja növényzettel benőtt. Ha megengedi ezt a folyamatot az agyában, elfelejtheti a helyeket, az embereket, és képességei idővel elhalványulnak.
A szerzőről Mikołaj Choroszyński, dietetikus és gasztro-szekció Az emberi táplálkozás és dietetika mestere, pszicho-dietetikus, youtuber. A neurodegeneratív betegségeket ellensúlyozó étrendről szóló első könyv a lengyel piacon: "MIND Diet. A hosszú élet útja". Szakmailag valósítja meg magát, vezeti Bdieta diétás klinikáját, mert a táplálkozás mindig is a szenvedélye volt. Segít a pácienseinek azzal, hogy elmondja, mit kell enni, hogy egészségesek maradjanak és jól nézzen ki.
