A papaya, közismert nevén papaya, Dél-Amerikából, Közép-Amerikából és Észak-Amerika déli régióiból származik. Jelenleg Dél-Európa országaiban is termesztik. A papaya nemcsak ízét, hanem gyógyító tulajdonságait is értékelik. Főleg a karotinoidoknak köszönheti őket, amelyek megakadályozhatják a rák kialakulását, és a papainnak - egy enzimnek, amely többek között javítja az emésztést.
A papaya olyan gyümölcs, amelynek ízét és táplálkozási tulajdonságait először a spanyolok értékelték. Nekik köszönhető, hogy a gyümölcs Mexikóból (ahonnan valószínűleg származik) elterjedt Dél-Amerikába. A világ ezen részein a papaya gyógyító hatását még mindig használják a természetes orvoslásban, beleértve gyomorfekély, húgyúti fertőzések, valamint kelések és szemölcsök kezelésére. A papaya gyógyászati tulajdonságait számos tanulmány is megerősíti, amelyek azt mutatják, hogy ez a gyümölcs számos betegséget megelőzhet, beleértve a rákot is.
Papaya a rák elleni küzdelemben
A papaya gazdag likopin - a karotinoidok családjába tartozó gyümölcsök és zöldségek vörös pigmentje - gazdag forrása - természetes antioxidánsok. 100 g papaya 2,0-5,3 mg likopint tartalmaz .¹ A likopin eltávolítja a szabad gyököket, amelyek feleslege a szervezetben az ún. oxidatív stressz, és számos betegség, köztük a rák kialakulásának elősegítése.
A papaya gyógyító tulajdonságait elsősorban a karotinoidoknak és a papain enzimnek köszönheti.
Kimutatták, hogy a likopin magas fogyasztása csökkentheti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint pl prosztatarákra. Az amerikai és japán tudósok viszont bebizonyították, hogy a papaya - nem a gyümölcs, hanem a levél kivonat - gátolja a méhnyakrák, az emlőrák, a tüdőrák és a hasnyálmirigyrák sejtjeinek növekedését. rákellenes tulajdonságok, azonban vannak ésszerű feltételezések, hogy ez a papain enzim.
Olvassa el még: afrikai mangó a fogyáshoz - valóban hatékony és biztonságos? Kaki gyümölcs vagy datolyaszilva - táplálkozási tulajdonságok. Hogyan kell enni kakist? MELON - tulajdonságok és tápértékek. Milyen vitaminok a dinnyében? Megéri tudniPapaya - tápérték (100 g-onként)
Energiaérték - 43 kcal
Összes fehérje - 0,47 g
Zsír - 0,26 g
Szénhidrátok - 10,82 g (az egyszerű cukrokkal együtt 7,82 g)
Rost - 1,7 g
Vitaminok
C-vitamin - 60,9 mg
Tiamin - 0,023 mg
Riboflavin - 0,027 mg
Niacin - 0,357 mg
B6-vitamin - 0,038 mg
Folsav - 37 ug
A-vitamin - 950 NE
K-vitamin - 2,6 µg
E-vitamin - 0,30 mg
Ásványok
Kalcium - 20 mg
Vas - 0,25 mg
Magnézium - 21 mg
Foszfor - 10 mg
Kálium - 182 mg
Nátrium - 8 mg
Cink - 0,08 mg
Zsírsavak
telített - 0,081 g
egyszeresen telítetlen - 0,072 g
többszörösen telítetlen - 0,058 g
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
A papaya képes megvédeni a szív- és érrendszeri betegségektől
A fent említett likopin nemcsak a rák ellen védhet, hanem a szív- és érrendszeri betegségek ellen is. A likopin csökkentheti a stroke és infarktus. Ezenkívül gátolja a koleszterin szintézisét, és segít eltávolítani a vérből a "rossz" frakciót - az LDL-t.
Papaya az emésztés javítására
A tudósok nem 100% -ban biztosak a papain szerepében a rák megelőzésében, de kétségtelen, hogy ez az enzim javítja az emésztést.
Papaya glikémiás index = 59.
A papain hatása nagyon hasonlít a szervezet által termelt pepszinhez (a gyomornedv egyik alkotóeleme), de a papain minden környezetben működik, nemcsak savas (például pepszin) környezetben. A papain segít a problémák leküzdésében, különösen a nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó ételek emésztésével. Annak a ténynek köszönhetően, hogy semleges és lúgos környezetben is működik, nem növeli az emésztőrendszer savasságát, ami megkönnyíti az emésztőrendszeri betegségek enyhítését.
Papaya fogyáshoz
A papaya karcsúsító hatását a papainnak köszönheti, amely javítja az emésztési folyamatot, felgyorsítja a fehérjék és a zsírszövet égését. Segít a toxinok testének megtisztításában is. Ezenkívül megakadályozza a puffadást és a székrekedést.
Megéri tudniPapaya magok - ehetőek?
A fekete, kerek papaya mag ehető, bár meglehetősen csípős ízű. Terhes nők azonban nem használhatják őket, mivel feltételezik, hogy károsítják a magzatot. Viszont a hús nem jelent semmilyen veszélyt a terhes nőkre. Sőt - számos vitamin és ásványi anyag tartalma miatt - nagyon ajánlott a jövő anyák étrendjében.
A papaya megakadályozhatja a makula degenerációt (AMD)
Amerikai tudósok szerint, akiknek kutatási eredményeit a Szemészeti Archívumban tették közzé, napi legalább három adag papaya elfogyasztása csökkenti az időskorúak makuladegenerációjának kockázatát - ez a betegség a vakság fő oka. Mindez olyan karotinoidok tartalmának köszönhető, mint a lutein, a kriptoxantin és a zeaxantin.
A papaya felgyorsítja a sebgyógyulást
A papaya gél - amelyet a növény különböző részeiből (gyümölcsökből, levelekből és szárakból) nyernek - felgyorsítja a sebgyógyulási folyamatot - állítják a Moszkvai Állami Orvosi Akadémia orosz kutatói.
A papaya allergiát okozhat. Azoknál az embereknél, akiknél a papaya allergiás tüneteket okoz, szintén óvatosnak kell lenniük a latexszel - keresztallergiát figyeltek meg a két allergén között.
Hogyan? A sebben található baktériumok és egyéb csírák enzimet termelnek, amely megvédi őket az immunrendszer sejtjeinek támadásától. A papaya gél összetevői lebontják ezt az enzimet, és így lehetővé teszik a seb gyors megtisztítását a kórokozóktól és a gyulladás enyhítését. Ezenkívül a papaya vegyületek megakadályozzák, hogy az immunsejtek túl sok oxigént és nitrogént termeljenek, ami tovább károsítja a sebet, súlyosbítja a gyulladásos folyamatokat és sejtkárosodást okoz. növény a népi gyógyászatban nemcsak a sebgyógyulás felgyorsítására, hanem a kelések és szemölcsök kezelésére is.
A papaya megakadályozhatja a térd degenerációját
A papaját, más antioxidánsokban gazdag gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt, az étrendbe kell bevinni a térd degenerációjának megelőzése érdekében - állítják az ausztrál tudósok az Arthritis Research & Therapy folyóiratban. Kutatásaik azt mutatják, hogy bizonyos étrendben lévő karotinoidok, például a lutein és a zeaxantin jelenléte csökkentette a térd porcszövetének elváltozásainak kockázatát. A zöld zöldségek és bizonyos gyümölcsök, például a papaya, a mangó és a narancs gazdag e két vegyület forrása. Egy másik anyag, amely a tudósok szerint csökkenti a csontok kóros elváltozásainak kockázatát, a C-vitamin. A papayában is sok ilyen van. A kis gyümölcs fele 150 százalékot takar. ennek a vitaminnak a napi szükséglete.
Megéri tudniPapaya - hogyan lehet hámozni és enni?
Mossa le a papaya folyó víz alatt. Ezután vágja félbe, és egy kanállal távolítsa el a magokat. Ezután hámozzuk meg a gyümölcsöt. A kapott papaya húst lehet vágni és enni nyersen (például citromlével megszórva) vagy feldolgozni.
Papaya - felhasználás a konyhában
A papaya édes, fűszeres ízű, amely jól illeszkedik néhány tejtermékhez. A tejjel vagy joghurttal való összekeverés után tápláló koktélt kaphat. A vegyes papaya lehet a jégkrém desszertek alapja. A papaya szeletek viszont tökéletesen illenek bármilyen gyümölcssalátához.
A papaya juice lágyíthatja a kemény húsokat.
Készíthet egy fűszeres salsa szószt is papayával. A magas pektintartalom miatt lekvárokat, kompótokat, szirupokat és gyümölcsleveket is készíthet. Jó tudni, hogy a papaint, a papayában található emésztőenzimet gyakran használják a hús lágyítására. A kemény hús elegendő ahhoz, hogy egy éjszakán át papaya lében áztassa, hogy megpuhuljon. Viszont a papaya magja bors ízű. Száríthatók, darálhatók és felhasználhatók saláták és egyéb ételek ízesítésére.
Recept a kása papaya
Forrás: Studio Active / TVN Meteo Active
Hasznos lesz az Ön számáraPapaya - hogyan lehet vásárolni? Hogyan válasszunk az üzletben?
Válasszon egy teljesen vagy majdnem teljesen sárga papaya-t. Kerülni kell a zöld gyümölcsöt. A papaya fa kemény és zöld gyümölcse éretlen, és soha nem érik meg megfelelően.
A papaya héja nyomás alatt kissé megereszkedjen, de ne legyen puha ott, ahol a szár nőtt.
Ne vásároljon zúzott, ráncos és puha foltokkal borított papaya gyümölcsöt.
A nem teljesen érett gyümölcsöket szobahőmérsékleten kell tárolni, amíg teljesen aranyszínűvé nem válnak.
A papaya gyorsabb érése érdekében szobahőmérsékleten szürke papírzacskóban tárolható, majd legfeljebb 5 napig hűtőszekrénybe helyezhető.
Papaya - felhasználás kozmetikában
A papaya enzim, amelyet a papaya tartalmaz, kozmetikumokban is alkalmazzák. Enzimhámozás elvégzésére szolgál. Megtalálható anticellulit krémekben, hegkrémekben vagy a haematomák felszívódását elősegítő készítményekben is.
Bibliográfia:
1. Kwiatkowska E., Likopin a civilizációs betegségek megelőzésében, Postępy Phytoterapii 2010, 1. sz.
2. A papaya gátolja a rák növekedését, elérhető az interneten
3. A papaya felgyorsítja a sebgyógyulást. Elérhető az interneten
4. Grotto D., 101 termék az egészségre és az életre, tele. Olejnik D., szerk. Vesper, Poznań, 2010
További képek megtekintése Papaya - a papaya egyedi íze és tulajdonságai A papaya gyümölcs, közismert nevén papaya, Dél- és Közép-Amerikából származik
