A kínai orvoslás az ételeket hűtésre, hűtésre, közömbösre, melegedésre és melegre osztja. Az étrendet hozzá kell igazítani a klímához, amelyben élünk, és az évszakhoz. E szabály betartása az egészség és az egészséges testsúly biztosítása. Tekintse meg a testet felmelegítő és hűsítő termékek listáját.
A kínai orvoslás a testet mikrokozmoszként mutatja be Chi életenergiájával, amely erőt ad, megfelelő keringése pedig az egészség és a vitalitás garanciája. E hiedelmek szerint elengedhetetlen a jin és a jang elemek egyensúlyának fenntartása az élet minden területén, beleértve a táplálkozást is. A kínai orvoslás az összes élelmiszer-terméket a test felmelegedésére és hűtésére is felosztja, és ezek megfelelő fogyasztása - e filozófia követői szerint - garantálja az egészséget és a megfelelő testsúlyt.
Olvassa el még: Az ideális testtömeg-képletek
A kínai orvoslás szerint az étrendet hozzá kell igazítani a klímához, amelyben élünk. Az éghajlati övezetek melegre, melegre, mérsékeltre, hidegre és hidegre oszlanak. Hasonlóképpen az ételeket öt kategóriába sorolják. Vannak hűtés - Han, hűtés Liang, semleges - Ping, felmelegedés - Wen és meleg - Re. Lengyelország lakói hűvös, mérsékelt éghajlaton élnek, ezért felmelegedő és közömbös ételeket kell fogyasztaniuk, és kerülniük kell a hűsítő és hűtő termékeket. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az étrendből kizárják a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a nyers vizet.
TÁBLÁZAT: mely termékeknek van melegítő és melyik hűtő hatása?
| Az élelmiszeripari termékek bontása energetikai jellegüknek megfelelően | ||||
| hidegrázás | hűtés | semleges | melegítés | forró |
| zöldségek | ||||
| babhajtások mung, hínár, gesztenye vizes | lucernacsíra, spárga, bambuszrügy, cékla, brokkoli gomba, Fejes káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, kukorica, uborka, fehér retek, padlizsán, saláta, cikória, krumpli, tök, spenót, tök, cukkini, paradicsom | Botwinka, édesburgonya | bors, metélõhagyma, bab, kelkáposzta, póréhagyma, hagyma, petrezselyem, paszternák | Fokhagyma, fiatal hagyma |
| gyümölcs | ||||
| banán, dinnye, grapefruit, eperfa, körte, görögdinnye | Alma, sárgabarack, ábra, citrom, narancs, őszibarack, szilva, Eper | daktilus, mangó, olajbogyó, papaya | cseresznye, kókuszdió, szárított papaya, szőlő, galagonya, licsi ananász, málna, mandarin | |
| magvak | ||||
| köles, árpa gyöngyös, fehér rizs, búza | hajdina, Barna rizs, Liszt kukorica, rizskorpa, rozs | zab, korpa búza, embriók búza | ||
| magvak és hüvelyesek | ||||
| tökmagok | mungóbab, szójabab magvak téli dinnye | mandula, fekete szezám, mogyoró, földimogyoró, borsó, magvak napraforgó | fekete bab, barna szezám, gesztenye, lencse, fenyőmag, Dió | |
| állati termékek | ||||
| sertéshús | csirke tojás, kagyló, rákok | tengeri halak, zselatin, tejtermékek, kagyló | marhahús, csirke, Halak édesvízi, garnélarák, pulyka | ürühús |
| Gyógynövények | ||||
| ginzeng Amerikai, koriander, menta | édesgyökér gyökér | ánizs, bazsalikom, kardamom, gyümölcshéj citrusfélék, szegfűszeg, koriander magok, kapor, friss gyömbér, ginzeng keleti | fekete bors, Fa kéreg fahéj, szárított gyömbér | |
| Egyéb | ||||
| só, C vitamin, fehér cukor | tea | maláta árpa, édesem | cukor tisztítatlan, kávé, melasz, rizsecet, bor | |
A kínai étkezési irányelvek szerint az étlapnak 40% -ban enyhén főtt és forró zöldségből és gyümölcsből, 40% gabonatermékből és 20% húsból, tejtermékekből, zsírból és cukorból kell állnia. Az ételeket a termékek energetikai eloszlása alapján kell összeállítani, hogy a forró Yang és a hideg Yin termékek egyensúlyban maradjanak. A forró termékek (pl. Vaj, füstölt hal, hagyma, bors, kávé, chili) vagy hideg termékek (pl. Fagylalt, uborka, paradicsom, saláta, joghurtok, banán, tofu) feleslege energiahiányhoz és egészségügyi problémákhoz vezet. Az elfogyasztott ételeknek melegeknek kell lenniük, mert a szervezetnek nem kell további energiát fordítania a fűtésre, mielőtt megemésztené őket. Ennek köszönhetően a belső szervek nem hűlnek le, és nem nélkülözik őket az éltető energiától.
A kínai orvoslás szerint az étrendet is az évszakhoz kell igazítani. Télen elsősorban melegítő és melegítő, valamint semleges termékeket, nyáron pedig meleg, semleges és alkalmanként hűsítő termékeket kell fogyasztania. Hűvösebb hónapokban meleg ételeket kell választani, főleg főzve, melegedő fűszerek hozzáadásával, például gyömbér, szegfűszeg, fahéj, kardamom, szerecsendió, vanília, chili, kurkuma. Nyáron két napközbeni ételt is meg kell főzni.
Az őszi és a téli szezonban ajánlott melegítő fűszerek
| gyömbér | Csípős íze és citromillata nem felel meg mindenkinek, de érdemes kipróbálni. Felgyorsítja a vérkeringést, melegedve és hatékonyan véd a fertőzések ellen. Széles körben használják, jól illik többek között édes és fűszeres ételekhez, levesekhez, sült sertéshúshoz, rizzsel és desszertekhez. Szeletelt friss gyömbért adhatunk citrom helyett teához vagy kevés mézzel főtt vízhez. Az ilyen keverék melegítő hatást gyakorol a testre, és támogatja immunitását. |
| szegfűszeg | Tökéletesek kávé, tea, néhány leves kiegészítéseként, és jól illenek a húsételek mellé. Az őrölt szegfűszeg fokozza a mézeskalács és a sütemény ízét. Hatékonyan küzdenek a szabad gyökök ellen és tisztítják a szervezetet a méreganyagoktól. Baktericid tulajdonságaiknak köszönhetően erősítik az immunrendszert és leküzdik a fertőzéseket. |
| fahéj | Gátolja a baktériumok szaporodását, antiszeptikus, azaz fertőtlenítő hatású. Egy csipetnyi fahéj ital hatékony például torokfertőzések ellen. Kiváló mangán-, vas- és kalciumforrás. Tökéletesen hangsúlyozza a desszertek, például az almás pite ízét. Hozzáadható kávéhoz vagy teához, valamint húsételekhez. |
| kardamom | Kámforillatú és jellegzetes íze van. Gyulladáscsökkentő hatással van a légzőrendszerre, és gátolhatja a megfázás kialakulását, ha az első tüneteknél alkalmazzák. Serkenti az étvágyat és nyugtatóan hat az idegrendszerre. Teához vagy kávéhoz adva nemcsak javítja ízüket, hanem semlegesíti a mérgező összetevőket. |
| szerecsendió | Keserű-édes illata van. Javítja a keringést és pozitív hatással van az emésztési folyamatokra. Remekül illik húsételekhez, tökhöz, besamel szószhoz és néhány tengeri ételhez. |
| vanília | Tökéletesen ízesíti a desszerteket, jól passzol gyümölcshöz és sajthoz. Ez jó stimuláns és felmelegíti a testet. Sőt, nyugtatóan hat az idegrendszerre. |
| chili | Ez a fűszeres fűszer a benne található kapszaicinnek köszönhetően jótékony hatással van az immunrendszerre. Tisztítja a légutakat és felmelegszik. Remekül illik bab-, lencse-, baromfi-, hús- és csokoládéételekhez. |
| kurkuma | Enyhén fűszeres íze és fűszeres aromája elsősorban az indiai konyhához kapcsolódik. Arany színt ad az ételeknek. A kurkuma tökéletes lencse- és babételekhez. Melegítő hatása van, ennek köszönhetően serkenti az emésztési folyamatokat. |
Bemelegítő étrend a gyakorlatban
Az öt élelmiszercsoportra történő felosztás tudományos szempontból nincs megalapozva, ezért nem szabad szó szerint értelmezni. Ez bizonyos szélsőségekhez vezethet, például kizárhatja az étrendből a nyers zöldségeket, ahol ezek fogyasztása csak egészségre, rostokra, antioxidánsokra, vitaminokra és ásványi anyagokra vezet be. Nehéz olyan elhízott embert találni, aki számos betegségben szenved, aki például mediterrán vagy vegetáriánus étrendet fogyasztana. Természetesen érdemes betartani néhány szezonalitási ajánlást, nyáron fogyasszon több hűvös terméket, télen pedig melegen, de a napi táplálkozást nem a termékek Chi energiájuk szerinti felosztása alapján kell megtervezni.
A téli étkezésekről a kínai orvoslás ajánlásai együtt járnak a megfigyeléssel és a logikus gondolkodással. Az őszi és téli szezonban a testnek több energiára van szüksége a megfelelő testhőmérséklet fenntartásához, ezért célszerű meleg ételeket fogyasztani. A test nem használ energiát az étel melegítésére a gyomorban, és a meleg edény növeli a testhőmérsékletet és az étkezés utáni termogenezist, és ezáltal felgyorsítja az anyagcserét.
Javasoljuk: Gyömbér infúzió - hogyan lehet elkészíteni?
Megéri tudniHűsítő termékek feleslege és elhízás
A kínai orvoslás hívei szerint az étrendben lévő hűtő- és hűtőtermék-felesleg TAN-nyák képződéséhez vezet, amely az elhízásért és számos betegségért felelős. A belső szervekben a TAN-nyálka felhalmozódik, ami például epeköveket és a kötőszövetekben narancsbőrt okoz. Ezen elmélet szerint az elhízást és a rossz egészségi állapotot a nyers zöldségek és gyümölcsök, a tej és a tojás, az ásványvíz vagy a hideg ételek túlzott fogyasztása okozza.
Nincs tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná ezt az elméletet. Az egyetlen dolog, amivel egyet lehet érteni, az az, hogy az elhízást túl sok cukor fogyasztása okozza, amely a hűtőtermékek része. A kínai orvoslás támogatói úgy vélik, hogy az elhízás hosszú távú hipotermiából és a TAN-nyálka jelenlétéből származik, nem pedig azok a tudósok, akik az elhízás okait kutatják, és foglalkoznak annak kezelésével és megelőzésével.
