A babot táplálkozási tulajdonságaik miatt néha "vegetáriánus húsnak" nevezik. Többféle módon készítheti el. Íme néhány recept.
Jasia, szalonna és gomba saláta
Hozzávalók: 20 gramm "Jas" bab, 20 gramm kis gomba, 10 gramm füstölt szalonna, 2-3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál tarhonyaecet, 1 teáskanál mustár, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1/2 lapos teáskanál méz, só , bors.
Az előzőleg áztatott babot puhára főzzük, lecsepegtetjük és lehűtjük.
Szeletelje fel a gombát, és adja hozzá a babhoz. Készítsen mártást olívaolajjal, mézzel, ecettel, sóval és borssal, és öntse a zöldségekre.
A szalonnát felkockázzuk és puhára sütjük. Adja hozzá a zsírral együtt a babot gombával. Megszórjuk az egészet petrezselyemmel.
Burritos
Hozzávalók: 1/2 kg darált marhahús, 1 doboz apróra vágott paradicsom, 1 doboz vörös bab, 2 evőkanál olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1/2 tartály vastag tejszín, só, bors, csípős paprika, petrezselyem Palacsinta: 1 tojás, 1 / 2 csésze tej, 1/2 csésze szénsavas víz, kb. 2/3 csésze kukoricakeményítő, só.
A tojást felverjük tejjel és vízzel, annyi lisztet adunk hozzá, hogy joghurtszerű tésztát kapjunk, és megsózzuk.
Olívaolajjal bekent serpenyőben pirítsuk meg a palacsintákat, és tegyük félre meleg helyre.
A forró olajra tegyen apróra vágott fokhagymát és darált húst, adjon hozzá lecsepegtetett paradicsomot. Öt percig pirítjuk együtt, hozzáadjuk a babot. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és csípős borssal, addig keverjük, amíg a töltelék kissé besűrűsödik. Tegyen három kanalat minden palacsintára, tekerje fel és tegye egy tányérra.
Dekoráljuk egy folt krémmel, és megszórjuk petrezselyemmel. A burritókat reszelt éles sajttal megszórva is megsütheti.
Szendvicsbab paszta
Hozzávalók: 20 gramm (vagy 1 doboz) főtt fehér bab, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál friss apróra vágott rozmaring, 2 evőkanál olívaolaj, 1 citrom leve, só és fekete bors.Díszítés: fekete olajbogyó, kis pirospaprika.
A főtt babot lecsepegtetjük és lehűtjük. Öblítse le a konzerv babot hideg vízzel, és alaposan ürítse ki.
Keverjük össze a babot fokhagymával, olívaolajjal és citromlével. Ízesítsük sóval és borssal.
Miután egy tálba tette, díszítse vékony pirospaprikával és olajbogyóval. Friss kenyérrel tálaljuk.
Marcipán babból
Hozzávalók: 1 csésze "jas" bab, 25 gramm porcukor, 1 evőkanál citromlé, 2 evőkanál tejszín a massza hígításához, 25 ml rum, mandulaolaj.
Öntsön forralt, lehűtött vizet a "jázminra", és tegye félre 12 órára. Főzzük puhára.
Hámozza le a lecsepegtetett és kihűlt babot a héjakról. Keverjük össze porcukorral, citromlével, rummal és mandulaolajjal. Ha a massza túl sűrű, adjunk hozzá 2 evőkanál tejszínt.
Ez a marcipán sütemények, sütemények készítésére és mazurkák díszítésére alkalmas.
havi "Zdrowie"
