A sajttorta fehér sajtból készült sütemény, általában ropogós alapon. A legnépszerűbbek a hideg sajttorta, az őszibarackos sajttorta és a bécsi sajttorta. A lengyelek lelkesen nyúlnak harmat, királyi sajttorta vagy krakkói sajttorta után is. Vannak, akik sajttortát keresnek ... nincs sajt. A sajttorta típusától függetlenül bolyhosnak és nedvesnek kell lennie. Ellenőrizze, hogy a sajttorta mennyi kalóriát tartalmaz, és van-e tápértéke.
A sajttorta fehér sajtból készült sütemény, általában ropogós alapon, különféle feltétekkel, például őszibarackkal. A sajttorta története az ókori Görögországig nyúlik vissza. Az első álomkönyveket Kr. E. 7. és 8. század között készítették. a görög Szamos szigeten. Görögország római hódítása után a sajttorta elterjedt Európában. Az Európából érkező bevándorlóknak köszönhetően a sajttorta Amerikába is eljutott.
Az első sajttorta receptjét Marcus Porcius Cato De Agri Cultura című könyvében, Kr. E. 160 körül dokumentálta. A sajttortát a világ különböző részein évszázadok óta készítik, és a régióban elérhető összetevőkből állt. Az első sajttorták kissé eltértek a modernektől: édesítésre mézet használtak és élesztőt adtak hozzá, csak a 18. században kezdtek a sajttorta hasonlítani a jelenlegiekre.
Tartalomjegyzék:
- Sajttorta - hideg, őszibarackkal, bécsi
- Sajttorta őszibarackkal - kalória, tápérték
- Hideg sajttorta és főtt sajttorta
- Harmatos sajttorta
- Sajttorta - egészséges?
- Hideg sajttorta gyümölccsel - hány kalóriája van?
- Diétás sajttorta
- Sajttorta sajt nélkül
- Bécsi sajttorta csokoládémázzal - kalória
Sajttorta - hideg, őszibarackkal, bécsi
A sajttorta édes desszert, amely friss, őrölt túró, tojás, vanília és cukor keverékéből, valamint tortából, kekszből vagy kekszből áll.
A sajttorta süthető, főzhető vagy hidegen elkészíthető. Ezenkívül a sajttortának többféle felső rétege lehet: reszelt tészta vagy tejszínhab, habcsók, gyümölcs, öntetek, porcukor vagy reszelt dió.
Ennek a tésztának nagyon sokféle változata van, attól függően, hogy a világ mely régiójában készül. Az ázsiai sajttorták leggyakrabban licsi, mangó vagy matcha ízek, míg az ausztrál sajttortákra leginkább málna, csokoládé, citrom vagy vanília íz jellemző.
Az Egyesült Államokban a sajttorták receptjeinek sokfélesége összefügg azzal a területtel, ahol előállítják. Általában a sajttortát krémsajttal vagy vastag tejszínnel, tojással készítik, és az egészet speciális serpenyőkben sütik vagy hidegen készítik.
A sajttorták sokfélesége Európában is előfordul: Bulgáriában őrölt földimogyorót adnak a sajttortához, a francia sajttorták nagyon könnyű állagúak, ami annak köszönhető, hogy a sajtmasszához zselatint adnak, az olasz stílusú sajttorta ricottából vagy mascarpone-ból készül, cukorból, vanília kivonatból és kis darab cukrozott gyümölcs.
Az orosz sajttorták túróval, tojással, búzadarával és mazsolával töltött karikák formájúak, míg a svédeket melegen lekvárral vagy tejszínhabbal.
FontosSajttorta őszibarackkal - kalória, tápérték
Kalóriaérték - 231 kcal
Fehérje - 12,4 g
Zsír - 12,9 g
- telített zsírsavak - 4,31 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 6,01 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,79 g
Koleszterin - 78,1 g
Szénhidrátok - 16,5 g
Rost - 0,03 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 60,6 mg (6%)
Nátrium - 63,7 mg (4%)
Foszfor - 161,5 mg (23%)
Kálium - 90,0 mg (3%)
Vas - 0,55 mg (6%)
Magnézium - 7,5 mg (19%)
Cink - 0,84 mg (8%)
Réz - 0,03 mg (3%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,03 mg (2%)
B2-vitamin - 0,35 mg (27%)
B6-vitamin - 0,042 mg (3%)
Niacin - 0,07 mg (0,4%)
B12-vitamin - 0,73 µg (30%)
E-vitamin - 1,99 mg (20%)
Folátok - 27,19 µg (7%)
C-vitamin - 0,14 mg (0,2%)
A-vitamin - 154,0 µg (17%)
D-vitamin - 0,97 µg (6%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017.
Hideg sajttorta és főtt sajttorta
A sajttorta egyéb fajtái a hideg sajttorta és a főtt sajttorta. A hideg sajttorta fő összetevői az őrölt túró, a mascarpone vagy a homogenizált sajt. A sajtmasszához cukrot, zselatint és tejszínhabot adunk. A masszát az aljára teszik, kekszből, kekszből, morzsolt kekszből vagy egy korábban megsütött süteményből készítik el. A sütemény tetejére friss gyümölcsöt tesznek, és zselét öntenek rá, az egészet töménységre lehűtik, a sajttortát hidegen tálalják.
A főtt sajttorta őrölt túróból készül, amelyet vajjal és tojássárgájával őrölnek, majd felvert tojásfehérjét és tejjel kevert pudingot adnak hozzá. Az egészet megfőzzük, formába öntjük és lehűtjük. A főtt sajttorta alapja általában keksz. Gyakran a főtt sajttortát csokoládémázzal dúsítják.
Harmatos sajttorta
A harmatos sajttorta finom sajttorta különféle habcsókkal. A habcsókot tojásfehérjéből készítjük, cukorral felverjük és a sütés végén a tészta tetejére tesszük. A sajttorta hűtési folyamata alatt harmatcseppek jelennek meg a habcsókon, innen származik a sajttorta neve.
Sajttorta - egészséges?
A sajttorta olyan desszert, amely az elkészítés módjától függően eltérő kalóriatartalmú lehet. A kalóriatartalmú bécsi sajttorta csokoládé bevonattal, míg a leghidegebb gyümölcsös sajttorta a legkevesebb kalóriatartalmú. A sajttorta fűtőértéke az elkészítéséhez használt összetevők típusától és a felhasznált adalékoktól is függ.
A sajttorta fehérjeforrás, de sajnos zsírban, különösen telített zsírban is gazdag, ami növelheti a szívroham, a cukorbetegség, a túlsúly és az elhízás kockázatát. Ezenkívül a sajttorta koleszterin- és cukorforrás is.
A sajttorta kis mértékben fedezi az ásványi anyagok és vitaminok napi szükségletét. Másokhoz képest azonban megkülönbözteti a tartalmát: foszfor, magnézium, B2 és B12 vitamin.
A sajttorta nem olyan sütemény, amelyet bele kell foglalni a napi étrendbe. A hagyományos változatban magas zsírtartalmú és kalóriatartalmú, ezért érdemes ezt a tésztát sovány túróból készíteni, gyümölcsöt adni és csökkenteni a cukor mennyiségét.
FontosHideg sajttorta gyümölccsel - hány kalóriája van?
Kalóriaérték - 192 kcal
Fehérje - 12,3 g
Zsír - 7,8 g
- telített zsírsavak - 4,15 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,4 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 1 899 g
Koleszterin - 27,7 g
Szénhidrátok - 18,5 g
Rost - 0,37 g
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 69,1 mg (7%)
Nátrium - 53,9 mg (4%)
Foszfor - 146,5 mg (21%)
Kálium - 104,3 mg (3%)
Vas - 0,33 mg (4%)
Magnézium - 10,1 mg (25%)
Cink - 0,6 mg (5%)
Réz - 0,05 mg (6%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,04 mg (3%)
B2-vitamin - 0,27 mg (21%)
B6-vitamin - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,22 mg (1%)
E-vitamin - 0,23 mg (2%)
B12-vitamin - 0,46 µg (19%)
Folátok - 18,5 µg (5%)
C-vitamin - 9,36 mg (11%)
A-vitamin - 57,7 µg (6%)
D-vitamin - 0,08 µg (0,5%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017
Diétás sajttorta
A sajttorta diétás változatban is elkészíthető sovány túrós sajtból, cukor és alap nélkül. A hideg sajttorta ebben a változatban is remekül fog működni, chia magokat és friss gyümölcsöt adhat a túróhoz, vagy használhat sajt helyett alacsony zsírtartalmú joghurtot.
Sajttorta sajt nélkül
Lehetőség van sajttorta elkészítésére sajt nélkül is. A sajtmassza elkészítésének alapja a természetes tofu, köles vagy mindkettő kombinációja. Hasonlóképpen elkészíthet egy hideg sajttortát természetes tofu, köles vagy növényi joghurtok (szójabab, kókuszdió) felhasználásával.
FontosBécsi sajttorta csokoládémázzal - kalória (100 g-onként)
Kalóriaérték - 340 kcal
Fehérje - 12,6 g
Zsír - 18,1 g
- telített zsírsavak - 7,65 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 7,41 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,53 g
Koleszterin 220,0 g
Szénhidrátok 32,1 g
0,5 g rost
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Kalcium - 52,0 mg (5%)
Nátrium - 95,0 mg (6%)
Foszfor - 188,0 mg (27%)
Kálium - 172,0 mg (5%)
Vas - 1,8 mg (18%)
Magnézium - 22,0 mg (55%)
Cink - 1,45 mg (13%)
Réz - 0,16 mg (18%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,05 mg (4%)
B2-vitamin - 0,402 mg (31%)
B6-vitamin - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,27 mg (2%)
B12-vitamin - 0,95 µg (40%)
E-vitamin - 1,47 mg (15%)
Folátok - 25,4 µg (6%)
C-vitamin - 0,0 mg (0%)
A-vitamin - 225,0 µg (25%)
D-vitamin - 1,27 µg (8%)
Táplálkozási érték: táblázatok az IŻŻ tápértékéről, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ táplálkozási normái alapján, 2017
A szerzőről Marzena Masna, SOS dietetikus étrend, diétás étkeztetés, varsói Dietetikus diploma a varsói Földtudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.Olvassa el a szerző további szövegeit
