A libazsír egy olyan zsír, amelyet nemcsak a konyhában használtak. Széles körben elterjedt vélemény, hogy a libazsír egészséges - köhögés, hörghurut, sőt az arc, a ráncok kezelésére is használják. Nyilván más egészségügyi tulajdonságokkal is rendelkezik - csökkenti a koleszterint. Egészséges a libazsír? Hol lehet libazsírzsírt venni és mi az ára?
Tartalomjegyzék:
- Libazsír: tulajdonságok
- Libazsír: alkalmazás
A libazsír egy libazsír megolvasztásával készült zsír. Úgy tűnik, hogy a legértékesebb a zsírból származik. A libazsírzsírt nem csak a konyhában használják. Széles körben úgy gondolják, hogy a libazsír zsírnak számos egészségügyi előnye van. Tényleg egészséges a libazsír?
Hallja meg, hogy a libazsír egészséges-e. Ez a sorozat anyaga, figyelj jól. Podcastok tippekkel.A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést
Libazsír: tulajdonságok
Állítólag a libazsír a megfázás bevált módszere. Ha orrfolyása van és köhögése van, és a hőmérséklete megemelkedik, oldja fel a libasírt a mézzel forró tejben, és itassa meg lefekvés előtt.
A sziléziai nagymamák azért adták ezt a keveréket megfázásos embereknek, mert melegítő tulajdonságokkal rendelkeznek. A népi gyógyászatban tiszta libazsírzsír kerül a mellkasra és a hátra lefekvés előtt. Ezután felmelegít és megkönnyebbülést okoz a tartós köhögés ellen.
A hörghurutban alkalmazott népi gyógyászatban oldjon fel egy teáskanál sertészsírt és mézet körülbelül fél pohár forró tejben. A légzőszervi megbetegedések kezelése abból áll, hogy ilyen meleg keveréket iszunk naponta 1-3 alkalommal.
Azt mondják, hogy a libazsír zsír hatékony az ízületek, a csípő és a gerinc fájdalmainak kezelésében is. A sertészsír külsőleg, borogatás formájában alkalmazható reumatikus és ízületi fájdalmak, gyulladások és egyes sebek esetén.
Nincs azonban tudományos bizonyíték a libazsír ezen gyógyító tulajdonságainak alátámasztására, ezért nem ajánlott egyedüli kezelési módszerként. Hörghurut esetén forduljon orvosához.
Szakértő szerint
A libazsír egészséges és sütésre alkalmas? Mi a füstpontja?
A libazsírnak, akárcsak a vajnak, alacsony az olvadáspontja (és a füstje is). A források szerint 25-40 fok (a vaj 23 fokon olvad). A zsírsavak összetétele változatosabb, mint a zsír. Több a poli- és egyszeresen telítetlen zsírsav.
100 g libazsír körülbelül 30 g telítetlen zsírsavat tartalmaz, ennek fele, így ez utóbbi "jobb" sütéshez. A libazsír a népi gyógyászatban ismert sajátosság. Számos gyógyászati (bizonyítatlan) tulajdonsága ellenére nem kívánatos étrendi összetevő. Nagyon kalóriatartalmú, és mint a klinikai vizsgálatok kimutatták, csakúgy, mint minden állati zsír, elősegíti a civilizációs betegségek kialakulását.
Állítólag a libazsír csökkenti a vér koleszterinszintjét. Eközben nincs tudományos kutatás ezekről és a zsír egyéb egészségügyi előnyeiről. Tény, hogy a többi húshoz képest a liba zsírösszetétele sokkal jobb, ezért sokkal több egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsav, mint a telített zsírsavaké.
A libahús teljes zsír- és telített zsírtartalma azonban olyan magas, hogy nem kezelhető az egészségre kedvező telítetlen zsírok forrásaként, nem beszélve a zsírról. A liba rajongóknak ajánlott időnként megenniük ezt a baromfit. Jobb, ha egyáltalán lemond a zsírról.
Szakértő szerint
Libazsír és koleszterin
Helena olvasójának kérdése: Igaz-e, hogy a libazsírzsír csökkenti a rossz koleszterinszintet, és voltak-e tanulmányok ezzel kapcsolatban?
Szakértői válasz: Hello Helena! Valóban, a liba hús és zsír ajánlható egyszeresen telítetlen zsírsavak forrásaként, amelyek képesek csökkenteni a koleszterinszintet. Számos olyan francia és angol gazdálkodó és vendéglős weboldal található (www.goosefat.co.uk), amelyek dicsérik a liba táplálkozási és egészségügyi előnyeit (sajnos a rendelkezésemre álló diétás tankönyvekben nincs leírás a libazsírok és -hús egészségre gyakorolt előnyeiről, vagy nem támogatják a kutatást. sajátos tulajdonságaik).
Az angolok szerint a legfinomabb étel a sült burgonya libazsírral. Kétlem, hogy ennek az ételnek vannak-e különleges koleszterinszint-csökkentő tulajdonságai.
Bármilyen hőkezelés: sütés, sütés megváltoztatja a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak egészségre káros kémiai szerkezetét. Nem szükséges libazsírzsírban sütni. Arra is emlékezned kell, hogy a dietetikában minden túlzás egészségtelen, és az étrendben a legegészségesebb zsírsavak feleslege is káros, és civilizációs betegségekhez vezethet: elhízás, magas vérnyomás és sajnos az érelmeszesedés.
Az egészséges étrend változatos étrend, amely az életkor, a magasság és az aktivitás szempontjából meghatározott kalória-, zsír-, fehérje-, szénhidrát-, rost-, vitamin- és ásványi anyagmennyiséget tartalmazza. Ezért arra biztatom, hogy időnként engedje meg magát a sült libahúsnak. Sokkal több a vasban, mint a csirkehús.
Libazsír: alkalmazás
A libazsírzsírt többnyire hidegen fogyasztják, például kenyérben, adalékanyagok nélkül. Készíthet libazsírt is almával, majorannával és hagymával.
Felhívjuk figyelmét, hogy ez a zsír nem alkalmas sütésre!
Egy 300 ml-es üveg libazsírért körülbelül 120-15 PLN-t kell fizetni. Az árak a bolttól függően változnak.
Hogyan készítsünk finom házi zsírokat?
Forrás: x-news.pl/Kocham Gotować
Olvassa elA libahús magas kalóriatartalmú, de egészséges. Hogyan tálaljuk a libahúst?
Kacsahús - tápérték és alkalmazás
Érdemes enni a húst? A húsevés előnyei és hátrányai
A szerzőrőlOlvassa el a szerző további szövegeit
