A sóska olyan növény, amelyet nemcsak a főzésben, hanem az orvostudományban is alkalmaztak. A sóska számos egészségügyi előnnyel jár, amelyet a gyógynövények évszázadok óta használnak. A sóska segít az emésztőrendszeri betegségekben, valamint a zúzódásokban és a duzzanatokban. Ellenőrizze a sóska további tulajdonságait, és próbálja ki a finom sóska leves és a sóska saláta receptjét.
A sóska gyógyító tulajdonságait már a görög orvosok is alkalmazták. A göndör sóska gyümölcs kivonatai boron vagy vízen hasmenés és különféle gyomor-bélrendszeri betegségek, sőt skorpiócsípések esetén is alkalmazhatók.
Másrészt az ilyen típusú sóska gyökereit vízben vagy nyersen főzve bőrbetegségeknél használták, borban pedig szájvízként főzték fogfájás és fülbetegségek esetén (korábban gyulladás esetén a nyers sóska levét csepegtették a fülbe).
Viszont a lándzsás sóska az ókorban hatékony gyógynövényként volt ismert a skorbut ellen (a magas C-vitamin-tartalom miatt). Az orvostudományban alkalmazott sóska másik típusa a mezei sóska.
Jelenleg több tucat sóskafaj létezik Lengyelországban. Legtöbbjüket főzéshez használják, bár gyógyszerek is.
Tartalomjegyzék:
- Sóska az emésztőrendszer problémáihoz
- Sóska - kalória, tápérték
- Sóska - baktericid és fungicid tulajdonságok
- Sóska köhögés ellen
- Sóska - káros?
- Sóska diszlokációk és égési sérülések esetén
- Sóska és allergia
- Sóska - ellenjavallatok
- Sóska - felhasználás a konyhában
- Sóska - a sóska leves receptje
Sóska az emésztőrendszer problémáihoz
A sóska (minden faj) sok tannint tartalmaz - olyan vegyületeket, amelyek csökkentik a hasmenés súlyosságát, vagy megállítják azt, összehúzó hatásként a vastagbél nyálkahártyáján.
Ezért a természetes orvoslásban hasmenés elleni szerként alkalmazzák őket. A modern fitoterápia a levelek vagy a nyers sóska levének infúzióját is javasolja az étvágy ösztönzésére.
Megéri tudniSóska - kalória, nyers / főtt sóska tápértéke (100 g-ban) Energiaérték - 22/20 kcal Összes fehérje - 2 / 1,83 g Zsír - 0,70 / 0,64 g Szénhidrátok - 3,20 / 2,93 g Rost - 2,9 / 2,6 g Vitaminok C-vitamin - 48,0 / 26,3 mg tiamin - 0,040 / 0,034 mg riboflavin - 0,100 / 0,086 mg niacin - 0,500 / 0,411 mg B6-vitamin - 0,122 / 0,100 mg folsav - 13/8 µg A-vitamin - 4000/3474 NE ásványi anyagok kalcium - 44/38 mg vas - 2,40 / 2,08 mg magnézium - 103/89 mg foszfor - 63/52 mg kálium - 390/321 mg nátrium - 4/3 mg cink - 0,20 / 0,17 mgAdatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Olvassa el még: A spenót gyógyító tulajdonságai - a spenótlevelek védenek a rák ellen és összetörik ... Miért érdemes zöldségeket fogyasztani? Táplálkozási zöldek: vízitorma, petrezselyem, metélőhagyma, kapor, ...Sóska - baktericid és fungicid tulajdonságok
A tudósok kifejezett gombaellenes tulajdonságokkal rendelkező anyagokat találtak a sóska, a tompa levelű és a göndör sóska között.
Másrészt a levelek és magok éterkivonatai, valamint a göndör sóska levelének etanolos kivonatai antibakteriális hatást mutatnak a staphylococcus aureus és a szénanátha ellen.
Másrészt a mezei sósavból izolált fenolos komponensek gátolják a baktériumok szaporodását Chlamydia pneumoniae.
Sóska köhögés ellen
A göndör sóska gyógynövényét különböző eredetű köhögés esetén ajánlják, amely a felső légúti fertőzéseket kíséri. E fajta sóska gyógynövénye még a köhögés elleni szirupok összetevője is.
Ellenőrizze, hogyan készítheti el saját maga a köhögés elleni szirupokat!
A sóska árt?
A sóska sok oxálsavat tartalmaz. Megköti az ételben található kalciumot, és nem teszi elérhetővé a szervezet számára.
Ezenkívül a kalcium oxálsavval történő megkötésével képződött kalcium-oxalát vesekő formájában lerakódik a vesékben.
Emiatt nem ajánlott nagy mennyiségű sóska fogyasztása, és a kalciumveszteség kompenzálása érdekében ajánlatos túrós tejet, tejszínt vagy tojást adni a sóska alapú ételekhez.
Emellett nem szabad több oxalátban gazdag összetevőt kombinálni egy edénybe, és gyakran enni. Ilyen termékek a rebarbara, a spenót és a cékla.
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többetSóska diszlokációk és égési sérülések esetén
A gyógynövénygyógyászatban ajánlott friss, zúzott sóska leveleket felvinni a zúzódásokra és a bőr duzzanataira.
A sóska vízhajtó és vérképző.
Másrészt a lándzsás sóska főzete használható borogatásra, a bőr mosására és öblítésére - fekélyekre, 1. és 2. fokú égési sérülésekre és nehezen gyógyuló sebekre.
A csecsemőknél leggyakoribb kopás esetén göndör sóska levelek főzetéből készült borogatásokat használtak a népi gyógyászatban.
A sóska allergiát okozhat
A sóska pollenje viszonylag hosszú ideig: májustól augusztusig, ami gondot okozhat a sóska virágporára allergiás emberek számára. A sóska virágporára allergia tünetei a következők:
- allergiás nátha
- könnyező és viszkető szemek (allergiás kötőhártya-gyulladás)
- fejfájás
- ritkábban asztma
Sóska - ellenjavallatok a fogyasztáshoz. Ki ne ejjön sóskafélét?
A vesebetegségekkel, reumával és csontritkulással küzdő embereknek fel kell adniuk a sóska. Az epehólyag-betegség esetén korlátozni kell az oxalát forrását képező étrendi termékeket.
Sóska - felhasználás a konyhában
Lengyelországban a sóska az alapja egy hagyományos sóska levesnek, amelyet ennek a növénynek a felaprított leveleiből és tejszínéből készítenek.
A lengyel konyhában a sóska a leggyakrabban használt.
Másrészt Franciaországban népszerű a sóska szósz, amely a halak tipikus kiegészítője. A sóska mártást a leveshez hasonlóan készítik, csak kissé sűrűbb.
A jellegzetes savanyú íze, amely szabad oxálsavból és oldható sóiból származik, ideális kiegészítője a tavaszi / nyári salátáknak.
Sóska vásárlásakor válasszon fiatal, szilárd leveleket. A sóska fogyasztása előtt gondosan ki kell választania, levágja a végét és megmossa.
A sóskaételek elkészítésekor ne felejtsen el kalciumban gazdag ételeket, például tojást, kefirt vagy tejszínt adni az oxálsav káros hatásainak csökkentése érdekében.
Sóska leves receptje
Forrás: x-news / Imádok főzni
Recept sóska salátához spárgával és juhsajttal
Forrás: x-news / Dzień Dobry TVN
Ajánlott cikk:
Anti-tápanyagok az ételekben: hol fordulnak elő, hogyan csökkenthető az aktivitásuk ...Bibliográfia:
1. Wegiera M., Smolarz D., A sóska gyógyászati tulajdonságai (Rumex. Sp. L.), Postępy Fitoterapi 2005, 3-42. Trąba C., Rogut K., Wolański P., Vadon élő növények és alkalmazásuk, Rzeszów 2012
További képek megtekintése A sóska 3 A sóska olyan növény, amelyet nemcsak a főzésben, hanem az orvostudományban is használtak
