Az ízesített vizeket nemcsak ízletesnek, hanem egészségeseknek is tekintik. Végül is van nevükben víz, gyümölcsös ízű változat, és emellett az ásványvíz vagy a forrásvíz mellett állnak a boltok polcain. Semmi sem lehet nagyobb baj. Kiderült, hogy az ízesített vizeknek semmi közük a vízhez, és olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek számos betegség kialakulásához vezethetnek. Milyen az ízesített vizek összetétele? Hogyan befolyásolják az egészséget? Hogyan néz ki a házi ízesítésű víz?
Az ízesített vizeknek semmi köze a vízhez, bár a neve is sugallja. A termelő nevével ellátott címke, amelyet a fogyasztó a víztermelésből ismer, egy másik oka annak, hogy az ízesített vizet víznek gondoljuk. Ezenkívül a boltban található ízesített vizek közvetlenül a természetes ásványvizek és a forrásvizek mellett találhatók.
Bár az ízesített vizek ásványvízből vagy forrásvízből készülnek, aromákat, cukrokat és tartósítószereket tartalmaznak. Eközben az egészségügyi miniszter rendelete1 a természetes ásványvizekről, forrásvizekről és asztali vizekről annak érdekében, hogy a vizet víznek nevezzék, számos követelménynek meg kell felelnie.
Ellenőrizze azt is, hogy egészséges-e a csapjában lévő víz?
Más kritériumok a természetes ásványvizekre vonatkoznak, mások a forrásvizekre és még egy az asztali vizekre. Ez utóbbiak tartalmazhatnak néhány adalékot, de ezek csak ásványi anyagok.
Bármi más, amit a vízhez adnak, italivá változtatja. Ízesített víz esetén természetes ásványvíz vagy forrásvíz alapú ital.
Ízesített vizek - egészségesek?
Az ízesített víz alapvető összetevője a cukor, a glükóz-fruktóz szirup vagy más édesítőszerek, amelyeknek köszönhetően egy 1,5 literes üveg folyadékkal együtt 200-tól kb. 350 kcal-ig adhatsz.
Az ízesített vizekben lévő cukormennyiség szédülést okozhat. 100 ml ízesített víz körülbelül 4,6 g cukrot tartalmaz, ami 1 teáskanálnak felel meg. 250 ml ital (azaz egy pohár) 11,4 g cukrot ad, ami valamivel több, mint 2 teáskanál. Ez azt jelenti, hogy egy 1,5 literes palackból 69 g cukor, azaz kb. 14 teáskanál cukor kerül kiszállításra! Több fánkról van szó (kb. 34 g cukor) vagy egy adag rúdról (kb. 32 g cukor).
Ezért az ízesített víz nagy mennyiségben történő fogyasztása éppúgy hozzájárulhat az elhízáshoz és az elhízáshoz, mint az édességek fogyasztása.
Az ízesített vizek összetétele közelebb áll a szénsavas italokhoz, mint az ásványvízhez, ezért a víz helyett édes italokkal kell a polcon állniuk.
Ezenkívül mind a cukornak, mind a glükóz-fruktóz szirupnak magas a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy fogyasztásuk után gyorsan megnő a vér glükózszintje, és következésképpen az inzulin tört ki. Ez inzulinrezisztenciához, sőt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet.
Ezenkívül az ízesített vizek tartalmazhatnak tartósítószereket és aromákat - mesterséges, azonosak a természetesekkel vagy a természetesekkel.
- Kálium-szorbát (E-202) - tartósítószer, amely megvédi az élelmiszereket a penész és az élesztő fejlődésétől. Az egyik legbiztonságosabb élelmiszer-adalékanyagnak számít, azonban érzékeny embereknél a kálium-szorbát allergiás reakciókat okozhat
- Nátrium-benzoát (E-211) - természetesen megtalálható az áfonyában, az áfonyában és az erjesztett tejitalokban. Nagy dózisban a nátrium-benzoát káros lehet az egészségre. A C-vitaminnal nagyon káros benzollá alakulhat át. Eközben a C-vitamint nagyon gyakran adják az italokhoz és az ízesített vizekhez
- aszpartám (E-951) - édesítőszer, amely nem ajánlott fenilketonuriában szenvedő emberek számára. Az édesítőszert rendszeresen fogyasztó emberek számos betegségre panaszkodtak.
- aceszulfám K (E-950) - fokozza az ízt. Vitatott édesítőszer
- aromák - gyakran gluténrészecskéken vezetik be a vízbe
- gyümölcsszirupok - sok cukrot tartalmaznak, függetlenül attól, hogy a szirup természetes vagy mesterséges
Házi ízesítésű vizek
Ízesíthet a vízből édesítőszerek, mesterséges aromák és tartósítószerek hozzáadása nélkül. Hozzáadhat menta leveleket vagy citromból vagy mészből préselt gyümölcslevet az ásványvízhez.
Hozzáadhat egy kockára vágott ananászt, őszibarackot vagy nektarint, vagy adhat hozzá néhány részecskét narancsot, epret, málnát. A legjobb, ha lágy gyümölcsöket választunk - húsuk könnyebben behatolhat a vízbe.
Hogyan néz ki a házi eper ízű víz? Elég, ha 1,5 liter ásványvíz eldobja a leveleket egy ½ csomó bazsalikomból, és az íz felszabadításához nyomja a kancsó oldalához. Ezután adjunk hozzá egy pohár szeletelt epret. Helyezze az elkészített italt 15 percre hűtőszekrénybe.
Egy másik eredeti javaslat a málna, a menta és a mész kombinációja. 1,5 liter ásványvízhez adjon néhány mentalevelet, és nyomja a kancsó oldalához, hogy felszabaduljon az aromája. Ezután adjunk hozzá mészszeleteket és egy pohár málnát. Mindent hűtőszekrényben kell hűteni.
Forrás:
1. Az egészségügyi miniszter rendelete a természetes ásványvizekről, forrásvizekről és asztali vizekről, https://gis.gov.pl/images/bz/prawo/wody_2011.pdf
Ajánlott cikk:
Az üzletekben kapható víztípusok. Jobb ásványvíz vagy forrásvíz?Ajánlott cikk:
Hogyan lehet a legjobban oltani a szomját?
