Már dédanyáink a vérszegénységet vasban és C-vitaminban gazdag ételekkel kezelték, és fahéjas sütiket szolgáltak kapzsi embereknek. Egyes termékek együttesen adva javítják egészségét. Milyen ételkombinációk kedveznek az egészségnek?
A természet szorgalmasan őrzi titkait. És közülük sokan még mindig ellenállnak a tudósoknak. Például az évek során megpróbálták megérteni, hogy a tablettákban található vitaminok miért kevésbé hatékonyak, mint a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. Csak az egybeesés tárta fel a cink fontosságát az A-vitamin szempontjából. Az 1970-es években Dr. Smith amerikai tudós kijelentette: a cink aktiválja az A-vitamint, ha hiányzik, még ennek a vitaminnak a "ló" adagjának beadása is elmulasztja a lényeget. Sokkal több olyan kombináció létezik, amely hatékonyabban szolgálja egészségünket, mint egyedül.
Cikória + dió kombináció = fiatal megjelenés
Az a tény, hogy az A- és E-vitamin erős antioxidáns, már régóta ismert, de csak nemrégiben derült ki, hogy többször erősebben működnek együtt, mint külön. A legnagyobb elmék nem ismernek olyan eszközt, amely hatékonyabban lelassítja az emberi biológiai órát, és számos betegség ellen véd. Ezenkívül az E-vitamin szabályozza az A-vitamin szintjét, amely túlzottan nagyon káros. Hogyan lehet ezt a duót használni szépségünk és egészségünk érdekében? Kombinálja az összes karotinoidban gazdag zöld zöldséget - a cikóriától, a sárgarépától, a káposztától a spenótig - dióval vagy mandulával, amely gazdag E-vitaminban.
A hering + tejszín kombinációja = erősebb csontok
Igyál tejet, egyél sajtot, és erős csontjaid lesznek - mondják az anyukák a gyerekeiknek, kalciumban gazdag ételeket szolgálnak fel. És igazuk van. Az ebben az elemben gazdag étrend azonban fél siker. D-vitaminra van szükség ahhoz, hogy a kalcium "beépülhessen" a csontokba. Ha sok időt tölt a szabadban, a szervezete elegendő mennyiségben termel ebből a vitaminból. Sajnos a legtöbben bent töltjük a nap jelentős részét (munka, otthon). Tehát a D-vitamint táplálékból kell beszereznünk. A halak kiváló forrásai. A heringre, a makrélára és a lazacra különösen emlékezni kell a posztmenopauzás nőknek, akiket az osteoporosis fenyeget.
Rizs + bab kombináció = erős izmok
Az izmok és a legtöbb belső szerv fehérjéből áll. A test hatékony működése érdekében el kell látni a sejtek megújulásához szükséges megfelelő mennyiségű egészséges fehérjével. Úgy tűnik, hogy elég enni a húst. De sok orvos úgy véli, hogy a sertés- vagy baromfihús mindennapos fogyasztása nem tesz jót egészségünknek, mert a fehérje mellett nagy mennyiségű káros zsírt tartalmaz. Ezért ajánlott a húsételeket gyümölcsökkel és zöldségekkel helyettesíteni, mert ezek felbecsülhetetlen értékű vitaminokat és növényi fehérjét tartalmaznak, de nincs rossz zsír. Sajnos a növényi fehérjében nincs teljes aminosav-készlet, ami a vegetáriánusok számára problémát jelent. Összeállíthat azonban ideális aminosav-összetételű, hús nélküli ételt, nagy adag vitaminnal és mikroelemekkel. Az ilyen ételeket dara, rizs és hüvelyesek alkotják.
A teljes kiőrlésű kenyér + víz kombinációja = szép alak
Az étvágy fékezésének egyik módja a növényi rostokban gazdag ételek fogyasztása. Felszívják a vizet és megduzzadnak a gyomorban, teltségérzetet keltve. Csökkentik a zsírok és cukrok felszívódását is. A növényi rostokban gazdag: hántolatlan rizs, valamint kenyér és teljes kiőrlésű tészta. Csak emlékeznie kell arra, hogy evés közben legalább egy pohár vizet igyon.
Petrezselyem + tojás kombinációja = jó morfológia
Minden 10. nő szenved vashiányban a vérben (havi vérzés járul hozzá ehhez), ezért gyengeségre panaszkodik, nehezen tud koncentrálni és könnyen elfárad. A vérszegénység alattomos betegség, amely az egész testet érinti. A vas tabletták szedése nem oldja meg a problémát. Ennek az elemnek a természetes forrásai az üdvösség. Nagyon sok van benne tojássárgája, cheddar sajt, lencse, tökmag és tengeri moszat. A véráramba azonban csak kis mennyiségű vas szívódik fel. Ezért érdemes megjegyezni, hogy a C-vitamin jelentősen javítja ennek az elemnek a felszívódását és asszimilációját. Amikor rántottát eszik, szórja meg apróra vágott petrezselyemmel, és tegyen egy szelet paradicsomot a sajtos szendvicsre - ezek az öntetek sok C-vitamint tartalmaznak.
A bors + olívaolaj kombinációja = jó látás
Az A-vitamin elengedhetetlen a látás megfelelő működéséhez, fontos szerepet játszik a rodopsin képződésében, amely lehetővé teszi a látást gyenge fényben. Ezenkívül jó állapotban tartja a szem szaruhártyáját, a bőrt és az emésztőrendszer, a húgyúti és a szaporodási rendszer szaruhártyáját. Ez az értékes vitamin minden sárga és narancs zöldségben megtalálható. Fűszerezze a salátákat olívaolajjal, mert akkor a vitamin felszívódik a szervezetben.
Barack + élesztő tészta kombinációja = sima arcszín
A bőrelváltozások megerőltetik a tizenéveseket, főleg, hogy nem könnyű megszabadulni tőlük. Egészen a közelmúltig a pattanásos tizenéveseknek azt tanácsolták, hogy adják fel a csokoládét és a kakaót, amiért a sima arcbőr volt a jutalom. Sajnos a legtöbbször ezek az áldozatok nem érintettek. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a diéta egyáltalán nem befolyásolja a pattanásokat. Kiderült, hogy az A-vitaminban és cinkben gazdag étrenddel csökkentek a gyulladásos változások a bőrön. Érdekes módon ezek az összetevők külön fogyasztva csak minimálisan csökkentik a gyulladást. A tudósok ezt azzal magyarázzák, hogy a cink elősegíti az A-vitamin felszívódását, és támogatja a cink működését. Ezért a következtetés: tegyen egy tinédzser étrendjébe A-vitaminban gazdag ételeket: hüvelyeseket, élesztőt, borjúmájat, zöld levelű zöldségeket, narancssárga és piros színű gyümölcsöket. Tálaljuk őket olyan ételekkel, amelyek sok cinket tartalmaznak: tojássárgája, hering, napraforgómag, gomba, baromfi.
A szalonna + torma kombinációja = gyorsabb égés
Az ismeretlen ínyenc helyesen vette észre, hogy minden, ami finom is, hizlal. Ha kedveli a zsíros kolbászokat, a sertés csülköt vagy a szalonnát, mindenképpen fűszeres összetevőkkel, például tormával vagy mustárral fogyassza őket. Így csökkenteni fogja ezen finomságok hizlalási tulajdonságait. Nagy-Britanniában végzett kutatások kimutatták, hogy egy evőkanál torma vagy 2 evőkanál mustár elfogyasztása akár 25 százalékkal is felgyorsítja az anyagcserét. Mit jelent ez a gyakorlatban? Néhány 50 g súlyú szalonnaszelet 250 kcal-t biztosít számunkra. Ha azonban szalonnát tormával fogyasztunk, az étkezéstől számított 3 órán belül 50 kcal fölött többet égetünk el, mint egy fűszeres adalék nélküli ünnep esetén.
Az almás pite + fahéj = cukor egyensúlyban van
Akinek van egy puha pontja az édességhez (a vércukorszintet veszélyesen magas szintre emeli!), Ne felejtse el a fahéjat. Ez a fűszer serkenti az inzulin aktivitását, amely hormon felelős a cukor vérből a sejtekbe történő szállításáért. A táplálkozási szakemberek szerint csak egy csipet fahéj (pl. Teához vagy kávéhoz adva) elegendő ahhoz, hogy a vércukorszintet kellően alacsony szinten tartsa, még néhány édes süti vagy egy darab sütemény elfogyasztása után is.
A gyümölcs + citromlé kombinációja = jó szív- és érrendszer
A bioflavonoidok szokatlan tulajdonságú anyagok - lezárják és megerősítik az erek falát, javítják a szívkoszorúér-véráramlást, csökkentik a vérnyomást, és hasznosak az érelmeszesedés kezelésében. A C-vitaminnal elválaszthatatlan párot alkotnak - megvédik az oxidációtól, és ez megkönnyíti felszívódásukat. Amikor például gyümölcsből vagy friss zöldségből készült salátát (bioflavonoidok és C-vitamin forrása) készítünk, megszórjuk citromlével, és a harmonikus duó erősödni fog.
A hús + hagyma kombinációja = a szív védelme
Lehet-e zsíros kolbászt vagy sült sertéshúst enni anélkül, hogy aggódnánk a szívért? A közelmúltig erre a kérdésre nemleges választ adtak volna. Végül is az állati zsír a szívinfarktus egyik fő elkövetője. Feladata a vérrögök kialakulása az erekben, és akár 80 százalék is. a szívbetegség a következményük. Kiderült azonban, hogy hagymával könnyen megakadályozhatja a vérrögképződést. Megállapították, hogy három alkotóeleme - az adenozin, a kvercetin és a szulfidok - hatékonyan blokkolják a tromboxánt, egy olyan anyagot, amely a vérsejtek összeomlását okozza. Tehát a bevezetőben feltett kérdésre most igenlő választ lehet adni - azzal a feltétellel, hogy a húst nagy adag hagymával kell megenni. Fontos, hogy a hagyma bármilyen formában - sütés, forralás vagy sütés után - megőrizze antikoaguláns tulajdonságait.
havi "Zdrowie"
