Ehetsz barna foltú banánt? Legtöbben kerüljük őket, de kiderült, hogy a barna foltokkal borított érett banán egészségesebb, mint a tökéletesen sárga banán. Úgy találják, hogy minél több folt, annál jobb az egészség.
Sokan közülünk az üzletben érett banánt választunk, gyakran barna foltokkal, abban a reményben, hogy tökéletesen sárga gyümölcsöket találunk. A Gdański Műszaki Egyetemen végzett tanulmány szerint az emberek, akik rendszeresen vásárolnak banánt, ennek a csoportnak csak 9% -a nyúl egyértelműen barna foltú gyümölcshöz, és 14% -uk eszik otthon ilyen gyümölcsöt. Nyilatkozataik szerint az összes többi a barna foltos banánt a kukába dobja. Eközben az ilyen gyümölcsök nagyon egészségesek.
A bőrön lévő barna foltok azt jelentik, hogy eltört?
A banánon lévő barna foltok nem azt jelentik, hogy a gyümölcs fogyasztásra alkalmatlan. A gyümölcsérés folyamatában jelennek meg, ami valami természetes. A gyümölcsöket akkor szedik, amikor zöld színűek. Ekkor a héjuk tele van klorofillal.
Ahogy telnek a napok, amikor bizonyos országokba szállítják őket, ez a komponens karotinná alakul. Neki köszönhető, hogy a kemény gyümölcs lassan lágy, sárga héjúvá válik, könnyen elválasztható.
A modern készülékek hűtőszekrénnyel vannak felszerelve, hogy minél tovább késleltessék ezt a folyamatot, de miután banánt vásároltak még 2 nap után is szobahőmérsékleten, megbarnulhat. Ez nem azt jelenti, hogy el kell dobnia.
Olvassa el még: Mit nem tud még a banánról?
Miért érdemes barna foltú banánt enni?
A barna foltú banán teljesen más tulajdonságú gyümölcs, mint a zöld színű és még mindig más érési szakaszban lévő gyümölcs. Japán tudósok kísérleteket végeztek, hogy gondosan tanulmányozzák a nagyon érett banán emberi fogyasztásának hatását. Eredményeik megerősítették azt a hipotézist, miszerint a banán dobása számos barna ponttal hiba volt.
Amikor a banánon sötét foltok képződnek, akkor a tumor nekrózis faktor (TNF) keletkezik bennük, ami lengyelre fordítva rák nekrózis tényezőt jelent. Kutatások szerint minél sötétebb foltok vannak egy banánban, annál magasabb a gyümölcs TNF-szintje.
Pozitív hatással vannak az emberi egészségre. A TNF harcol a kóros rákos sejtekkel, amelyeket mindannyian előállíthatunk. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a barna pöttyös banán fogyasztása garantálja a rák elleni teljes védelmet, de mindenképpen érdemes ezt a gyümölcsöt megelőző intézkedésként bevinni az étrendbe.
Olvassa el még: A banán étrend befolyásolhatja hangulatunkat
Barna foltú banán jó a sportolók számára
Azok az emberek, akik aktívan foglalkoznak fizikai aktivitással, például hetente többször járnak edzőterembe, minden bizonnyal megengedhetik maguknak, hogy egy érett banánt edzőtáskába csomagoljanak és edzés után azonnal megegyék.
Ez mindenképpen kielégíti az étvágyat. Közvetlenül a zabpehely, a tojás és a sajt mögött az érett banán jóllakottsági mutatója az egyik legmagasabb. A termékben található kálium-bőség miatt a pettyezett banán is segíthet csökkenteni az izomgörcsök előfordulását nagyon aktív embereknél.
Az érett banán nem mindenkinek való
Egy nagyon érett banánt fogyasztva érezhetjük, hogy sokkal édesebb, mint zöld vagy akár sárga változata. Az enzimeknek köszönhető, hogy érésükkor a komplex cukrokat, azaz a keményítőt glükózzá és fruktózzá, azaz egyszerű cukrok.
Ez a gyümölcs megváltoztatja a glikémiás index indexét is. Az érleléssel ez a mutató növekszik. Emlékeztetni kell arra, hogy például a cukorbetegeknek kerülniük kell a magas glikémiás indexű ételek fogyasztását. A banán esetében akár> 70 is lehet. A cukorbetegségnek sajnos ki kell zárnia az étrendből a banánt, különösen a barna foltosakat, hogy ne okozza feleslegesen a vércukorszint emelkedését.
A banán körülbelül 75% -a víz. A többi főleg szénhidrát a fent említett keményítő, szacharóz, glükóz, fruktóz formájában. Ezért karcsúsító étrendet alkalmazva, amelynek során gondosan figyeljük a biztosított kalóriák számát, más harapnivalókhoz nyúlhatunk. Ezt a döntést az motiválhatja, hogy a fogyókúrás étrend során a könnyebb snackekre koncentrálunk.
Ajánlott cikk:
Banánhéjat dobsz? Ez egy hiba! 7 banánhéj felhasználás
