A highbush áfonya olyan gyümölcs, amelynek gyógyító tulajdonságait azoknak értékelniük kell, akik saslátásra vágynak. Állítólag a második világháború alatt a brit királyi légierő pilótái áfonyát ettek éjszakai látásuk javítása érdekében. Ez a gyümölcs jó megoldás a memóriaproblémákra is. Ellenőrizze, hogy az áfonya milyen egyéb egészséget elősegítő hatással van, mennyi kalóriát tartalmaz, és próbálja ki a desszert receptjét ezekkel a finom gyümölcsökkel.
Tartalomjegyzék:
- Amerikai áfonya - tulajdonságok
- Highbush áfonya - tápérték, kalória
- Amerikai áfonya - szelekció és tárolás
- Amerikai áfonya - felhasználás a konyhában
Amerikai áfonya, azaz magas áfonyás áfonya (Vaccinium corymbosum) olyan gyümölcs, amelynek gyógyászati tulajdonságait csak a 20. században kezdték felértékelni - ekkor kezdődött meg ezeknek a gyümölcsöknek a termesztése.
Az amerikai áfonya ugyanabba a családba tartozik, mint az áfonya (áfonya). Az amerikai áfonya nemcsak nagyobb és édesebb ízű, mint az unokatestvére, de hatékonyabb a rák bizonyos típusainak megelőzésében is. Milyen egyéb tulajdonságai vannak az áfonyának?
Ezektől az ajkakon bekövetkező változásoktól nehéz megszabadulni ... Nézze meg, milyen ijesztően nézhetnek ki az ajkai, ha elhanyagolja őket: Változások a szájban (pattanások, csomók, buborékok). 8 leggyakoribb ok
Amerikai áfonya - tulajdonságok
- javítja a memóriát
A Highbush áfonya javíthatja a memóriát - állítják két brit egyetem - a Reading Egyetem és a Penninsula Medical School - tudósai a "Free Radical Biology and Medicine" tudományos folyóiratban1. Véleményük szerint ez a flavonoidoknak köszönhető, amelyek az életkor előrehaladtával visszafordítják az emlékezetkiesést. Egy ilyen 12 hetes kísérlet után jutottak ilyen következtetésekre, amelynek során a tudósok áfonyával egészítették ki a kísérletben résztvevők étrendjét.
Három hét múlva észrevették, hogy javult a memória, és idővel egyre jobb lett. A gyümölcsben lévő anyagok pontos hatásmechanizmusát nem sikerült megállapítani, de a kutatók úgy vélik, hogy javítják az agyban meglévő kapcsolatokat, javítják a sejtek közötti kommunikációt és serkentik az idegsejtek regenerálódását.
- megelőzheti a magas vérnyomást
A highbush áfonya megakadályozhatja az artériás hipertóniát - számoltak be a Kelet-Angliai Egyetem (Egyesült Királyság) és a Harvard Egyetem (USA) tudósai az "American Journal of Clinical Nutrition" ² folyóiratban.
Megfigyelték, hogy azok az emberek, akik hetente legalább egyszer fogyasztanak egy adag áfonyát, 10 százalékkal. ritkábban szenvednek magas vérnyomásban.
Ennek oka a gyümölcsben található antocianinok, a flavonoid csoport kémiai vegyületei - állítják a kutatók. A kutatók 134 000 nőt és 47 000 férfit vizsgáltak, akik részt vettek az Ápolók Egészségügyi Tanulmányában és az Egészségügyi Szakemberek Utánkövetési Tanulmányában, amely 14 évig tartott.
A vizsgálat megkezdésekor egyik résztvevőnek sem volt magas vérnyomása. Az egészségi állapotot kétévente, az étrendet pedig négyévente értékelték. 35 000 embernél alakult ki magas vérnyomás.
- megelőzheti a rákot
Az amerikai áfonya nagy mennyiségben tartalmaz fitoösztrogént, egy növényi hormont, amely hatékonyan blokkolja az enzimek aktivitását, amelyek hozzájárulnak az ún. hormonfüggő daganatok, például bizonyos emlődaganatok.
Az áfonyában található elagsav szintén hasonló rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
- megelőzheti a májcirrhosisát
Japán tudósok által végzett kutatások3 kimutatták, hogy az amerikai áfonya és pontosabban annak egyik fajtája - az áfonya (V. ashei) gátolják a hepatitis C vírus replikációját, és így megakadályozzák a májcirrhosis kialakulását, és védő hatással vannak a hepatocitákra (májsejtekre).
A Mijazaki Egyetem tudósai arra a következtetésre jutottak, hogy az áfonya áfonya leveleiben található proantocianidin lelassíthatja a májban található HCV replikációját.
- támogatja a szem munkáját
Az áfonyát olyan szembetegségek kezelésére is használják, mint a szürkehályog és a makula degeneráció. Nyilvánvalóan a második világháború alatt a brit királyi légierő pilótái áfonyát ettek, hogy javítsák éjszakai látásukat.
- támogatja az emésztőrendszer munkáját
Az amerikai áfonya gyümölcsök tartalmaznak tanninokat, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek - elpusztítják pl. káros törzsek E. Coli.
Ezenkívül az amerikai áfonyában található rostok és antioxidánsok részt vesznek a méreganyagok és a káros salakanyagok eltávolításában a szervezetből.
OLVASSA EL:
- A BERRIES számos betegség kezelését támogatja
- FEKETE - egészségügyi tulajdonságok
- FEKETE FOLYAMATOK - egészségügyi tulajdonságok
Highbush áfonya - tápérték, kalória
100 g-ban
Energiaérték - 57 kcal
Összes fehérje - 0,74 g
Zsír - 0,33 g
Szénhidrátok - 14,49 g (az egyszerű cukrokkal együtt 9,96 g)
Rost - 2,4 g
Vitaminok
C-vitamin - 9,7 mg
Tiamin - 0,037 mg
Riboflavin - 0,0416 mg
Niacin - 0,418 mg
B6-vitamin - 0,052 mg
Folsav - 6 ug
A-vitamin - 54 NE
E-vitamin - 0,57 mg
K-vitamin - 19,3 µg
Ásványok
Kalcium - 6 mg
Vas - 0,28 mg
Magnézium - 6 mg
Foszfor - 12 mg
Kálium - 77 mg
Nátrium - 1 mg
Cink - 0,16 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Amerikai áfonya - szelekció és tárolás
A friss áfonyának erősen kéknek kell lennie, fehéres, krétás viaszbevonattal kell borítani. Ellenőrizze, hogy a gyümölcs nem nedves, penészes vagy korhadt.
A fagyasztott áfonyának lazának kell lennie. Ha össze vannak csomagolva, nagyon valószínű, hogy már megolvasztották és újra lefagyasztották őket.
Az áfonya legfeljebb hét napig tárolható hűtőszekrényben.
Az áfonyát, amelyet nem esznek meg azonnal, nem szabad lemosni.
Az amerikai áfonya fagyasztásához tegye mosatlanul pergamenre, tegye a fagyasztóba, és amikor megfagyott, tegye egy műanyag zacskóba. Ily módon egy évig tárolhatók.
Olvassa el még:
- Mirabelki - nagymamáink elfeledett finomsága
- Lengyel szupergyümölcsök - milyen gyümölcsöt érdemes enni nyáron?
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többetAmerikai áfonya - felhasználás a konyhában
A friss áfonyákat langyos vízzel le kell öblíteni és óvatosan meg kell szárítani.
A fagyasztott áfonyát nem kell mosni. Elég, ha szobahőmérsékleten kiolvasztja őket, és főtt ételekhez adja.
Mielőtt friss áfonyát tálalna a tésztához, először szórja meg liszttel, hogy ne essenek az aljára.
Az áfonya adható salátához vagy gabonapelyhekhez, önmagukban elfogyaszthatók vagy süteményből készíthetők.
Ellenőrizze az e-útmutatót
Szerző: Sajtóanyagok
Az útmutatóban megtudhatja:
- mely gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb pektint
- amelyek rendelkeznek a C-vitamin-tartalom rekordjával
- melyik szívbetegnek kell ennie, és melyik reumának
Ajánlott cikk:
BERGY vagy BLUEBERRY - mi az egészségesebb?
Bibliográfia:
- Memóriaproblémák esetén - áfonya, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Az amerikai áfonya megakadályozza a magas vérnyomást, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Az áfonyalevelekből származó proantocianidin elnyomja a szubgenomikus hepatitis C vírus RNS expresszióját, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
