A téli megfelelő étrendnek fel kell melegítenie és megakadályoznia a hizlalást, valamint fel kell töltenie a vitaminokat és az ásványi anyagokat. Mit kell enni télen, hogy vitaminokat biztosítson magának? A téli étrendnek gazdagnak kell lennie rövidre főzött zöldségekben, zöldséglevesekben, gyümölcs- és szilázsdesszertekben és daraban. Ellenőrizze, mit kell enni télen, hogy egészséges maradjon?
A téli étrendnek kalórikusabbnak kell lennie, de ez nem azt jelenti, hogy elhízni fog. Ezenkívül télen is ehetünk, hogy vitaminokat biztosítsunk magunknak. A bölcs természet és a kulináris hagyományok jól ismerik a vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli ételeket. Tehát mit kell enni télen, hogy vitaminokat biztosítson magának?
Téli étrend? Fogadjon a szilázsra
A szilázstermelő erjesztés megőrzi a zöldségeket vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítve, néha még a frissnél is többet. Ezenkívül a szilázs összes összetevője jobban felszívódik. A legnépszerűbb pácolt étel - káposzta - C-, B6-vitamint, értékes B12- és K-vitamint, valamint ásványi anyagokat: káliumot, kalciumot, cinket és vasat tartalmaz. A pácolt uborka kiváló C-vitamin-forrás, mert az aszkorbináz enzim, amely ezt a vitamint lebontja a friss uborkában, a pácolás során elpusztul. Ezenkívül a pácolt uborka magnéziumot, káliumot és béta-karotint tartalmaz. Szinte bármit savanyíthat: paprikát, kínai káposztát, céklát, almát, hagymát és fokhagymát. A szilázs alacsony kalóriatartalmú étel, tejsavat tartalmaz, amely kiválóan befolyásolja a belek működését. Ezenkívül silózás közben acetilkolin képződik, amely vegyület javítja az idegi impulzusok vezetését, ami megakadályozza a letargiát és a depressziót, valamint javítja a bél perisztaltikáját és az emésztést. A szilázs számos fontos vitamint tartalmaz. Nemcsak a C, hanem az A provitaminok, a B-vitaminok és a K-vitamin is.
Mit kell enni télen? Darák!
A dara nagy kalóriatartalmú, de nem hizlal téged, ez a természet csodája. Természetesen feltéve, hogy nem adunk hozzájuk zsíros, sűrű szószokat. A dara sok rostot tartalmaz, ami javítja az emésztést, a vitaminokat (A, E és sok B-vitamint) és egy egész ásványi anyagot. Választhatja, kiválaszthatja és különféle módon, különféle adalékokkal készítheti el őket. A köles csökkenti a téli édesség utáni vágyat. Párolt almával és szárított gyümölcsökkel kiváló. Remek alternatíva a reggelire szendvicsek vagy müzli hideg tejjel vagy joghurttal. Az árpa, a hajdina (fehér és pörkölt), a búzadara, a kukorica vagy a kuszkusz (vagyis a búzakása) számtalan lehetőséget kínál az ételek összeállítására. Hússal, zöldséggel és tejtermékekkel együtt fogyaszthatók. A hajdina, a sajt vagy a spenót galuskája csodálatos. A búzadara kiváló desszertekhez. Készíthet belőle például egy kiváló indiai halavát szárított gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel.
A főtt zöldségek és a levesek a legjobbak télre
Fagyos napokon meleg ételekre, salátákra van szükségünk, ezért jobb, ha nyárra hagyjuk. Az étrend alapja legyen főtt zöldség. A lehető legkevesebb értékes összetevő elvesztéséhez azonban röviden, lehetőleg gőzöléssel kell főzni őket. Az étrendnek tartalmaznia kell brokkolit, hagymát, sárgarépát, céklát, káposztát és hüvelyeseket. Ne feledkezzünk meg a burgonyáról, a zellerről és az évszakról sem. Minden zöldség alkalmas tápláló és forró krémlevesekhez is. Elég, ha elkészítünk egy alaplé (zöldség vagy húsleves), vagy elérünk egy alapkockát. Adja hozzá a rövid idő alatt főtt zöldségeket az alapléhez, keverje össze, fűszerezze és kész.
Olvassa el még: Diéta őszre és télre - a bemelegítő étrend aranyszabályai! Vitaminhiány vagy vitarexia. Hogyan lehet megelőzni a Vitarexiát? Melegítő fűszerek köhögésre, orrfolyásra és megfázásra
